連續(xù)的飲食記錄是家長(zhǎng)了解寶貝營(yíng)養(yǎng)夠不夠的最基礎(chǔ)手段
寶貝所需要的能量和營(yíng)養(yǎng)都是通過(guò)一天的飲食攝取的，如果不做飲食記錄，我們很難記清寶貝每一頓吃了什么食，也就無(wú)從計(jì)算寶貝在一段時(shí)間內(nèi)獲得了多少營(yíng)養(yǎng)，也就不好判斷營(yíng)養(yǎng)是否夠不夠。通過(guò)連續(xù)的飲食記錄，我們可以了解寶貝每天攝入的食物種類(lèi)和數(shù)量，從而判斷寶貝的膳食結(jié)構(gòu)是否合理，營(yíng)養(yǎng)是否均衡。
正確的飲食記錄應(yīng)包括寶貝攝入的所有食物
如母乳，牛乳或配方奶粉，主食，肉蛋等動(dòng)物性食物，蔬菜以及水果，同時(shí)還應(yīng)該包括魚(yú)肝油、鈣等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。記錄好全天的飲食以后，通過(guò)查詢(xún)食物成分表，以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的營(yíng)養(yǎng)成分表，我們就可以粗略計(jì)算出寶貝一天所攝入的總能量和營(yíng)養(yǎng)素。如果家長(zhǎng)擔(dān)心算錯(cuò)，可以拿飲食記錄到醫(yī)院找專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師幫忙。根據(jù)不同時(shí)期寶貝的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，我們?cè)谖恼伦詈筢槍?duì)幾個(gè)典型時(shí)期也提了一些建議，供家長(zhǎng)參考。
觀察寶貝是否有營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀
寶貝缺乏任何一種營(yíng)養(yǎng)素，都可能出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀或體征
廣義的營(yíng)養(yǎng)不良既包括營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，即能量開(kāi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多導(dǎo)致的超重或肥胖，也包括能量或營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不夠了導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足。寶貝缺乏任何一種影響素，都可能出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀或體征，因此家長(zhǎng)如果能夠了解常見(jiàn)必需營(yíng)養(yǎng)素缺乏之時(shí)的表現(xiàn)，將有助于及時(shí)判斷寶貝是否出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。
具體癥狀表現(xiàn)：
缺乏蛋白質(zhì)：寶貝出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，身材矮小，頭發(fā)枯黃，腳、腿等部位浮腫等癥狀，考慮寶貝可能缺乏蛋白質(zhì);
缺鈣：如果寶貝出現(xiàn)多汗、夜驚、煩躁、枕禿、生長(zhǎng)遲緩，骨鈣化不良，骨骼變形等癥狀或體征，考慮寶貝可能缺鈣;
缺鐵：如果寶貝出現(xiàn)皮膚的黏膜蒼白，尤以口唇、口腔黏膜、眼瞼、甲床、手掌最為明顯，或伴有精神不振動(dòng)，對(duì)周?chē)h(huán)境反應(yīng)差，或煩躁不安，頭錯(cuò)、耳鳴、記憶力減退，或出現(xiàn)食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹或者便秘等現(xiàn)象，考慮寶貝兒可能是缺鐵。
缺鋅：如果寶貝出現(xiàn)食欲減退，如挑食、厭食、拒食、食量減少，或出現(xiàn)喜歡亂吃奇奇怪怪的東西，如咬指甲，啃玩具，衣物，紙屑，墻灰，泥土等等，或者寶貝生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低3-6厘米，體重輕2-3公斤，或者免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染，口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作，或者出現(xiàn)多動(dòng)、反應(yīng)慢、注意力不集中等癥狀，考慮寶貝可能缺鋅;
缺乏維生素C：如果寶貝出現(xiàn)面色發(fā)白，食欲不佳，寶貝易煩躁且體重增長(zhǎng)緩慢，或出現(xiàn)毛發(fā)干枯，易折斷，傷口愈合差，或出現(xiàn)牙齦出血、全身其他部位出現(xiàn)出血點(diǎn)，考慮寶貝可能缺乏維生素C。
（編輯：愛(ài)動(dòng)腦）