薏米紅豆粥
薏米,利腸胃、消水腫、健脾益胃;紅豆,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,秋季給寶貝食用有很好的健脾胃功效。
1歲半以上
材料:
薏米100g、棗(干)25g、紅豆50g、白砂糖30g
制作方法:
1.將薏米、紅豆以溫水浸泡1小時(shí);大棗去核浸泡;
2.將薏米、紅豆、大棗加水一同放入電壓力鍋中煮;
3.盛出,最后撒上糖調(diào)味即可。用電壓力鍋制作,紅豆和薏米可以很好地被煮熟煮透,紅豆會(huì)變得沙沙的,很方便。
蝦仁黃瓜
秋季蝦比較肥美鮮嫩,蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì),每100克海蝦含鈣146毫克,磷196毫克,鐵3.0毫克,鋅1.44毫克。含不飽和脂肪酸豐富,如果不過敏,寶貝可以經(jīng)常食用。
材料:
蝦仁、黃瓜各50g、淀粉10ml、糖1g、香油3ml
制作方法:
1.將蝦仁洗凈,去掉蝦線,放入滾水中煮2分鐘至熟,撈出瀝干水分;
2.黃瓜洗凈,切成片,而后用刻花模具刻成好看的造型:
3.燒熱鍋中的油,放入蝦仁和黃瓜片,待黃瓜變軟,加入糖、鹽和水淀粉炒勻;
4.最后淋入芝麻香油拌勻即可。刻花模具,媽咪可以準(zhǔn)備一套,可以很輕松地把普通的蔬菜做出漂亮的造型。
冰皮月餅
這個(gè)月餅很像冰淇淋月餅,涼涼的口感,而且很清淡比較適合寶貝吃。
材料:
糯米粉55g、粘米粉25g、澄粉20g、牛奶侶180ml、白糖40g、葵花籽油20ml
制作方法:
1.將所有食材混合,將材料蒸熟,大概基+多分鐘:
2.面糊用筷子攪成團(tuán),晾涼,不燙手就好,等分成8份;
3.將糯米粉小火炒熟,取一小塊蓮蓉,包入一個(gè)蛋黃;
4.將餡一個(gè)個(gè)包好后放入鍋中蒸熟;
5.取一份月餅皮,包入餡將月餅皮收緊口;
6.月餅放入熟粉中滾薄薄一層,模具也撒點(diǎn)粉,把月餅放進(jìn)模具,倒扣在桌子上,用力按壓,抖一下模具,扣出。
月餅做好后口感軟糯,冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存兩三天。
面團(tuán)里的油最好用葵花籽油、玉米油等顏色淡,味道也淡的油。
芋頭玉米泥
芋頭是秋季應(yīng)季的食材,它有益胃、健脾、寬腸、通便的功效,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素等,對寶貝有很好的益處。
1歲半以上
材料:
芋頭50g、玉米粒50g
制作方法:
1.將芋頭去掉外皮,在清水中洗凈,切成小塊狀,放入清水鍋中煮熟;
2.再將準(zhǔn)備好的玉米粒洗凈,煮熟,然后放入攪拌器中攪拌成玉米蓉;
3.用勺子背面將熟芋頭塊壓成泥狀,倒入玉米蓉,攪拌均勻即可。這道菜品中用到的玉米粒,最好是新鮮的甜玉米,這樣寶貝吃起來口感好。
(編輯:愛動(dòng)腦)