立秋，秋天開(kāi)始的時(shí)候！

　　每年8月7日或8日是立秋節(jié)氣。立秋的“立”是開(kāi)始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時(shí)期。

　　立秋節(jié)氣預(yù)示著炎熱的夏季即將過(guò)去，秋天就要來(lái)臨。當(dāng)立秋到來(lái)時(shí)，我國(guó)很多地方仍然處在炎熱的夏季之中。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，但天氣總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。

　　立秋，民間素有“貼秋膘”一說(shuō)。民間流行在立秋這天以懸秤稱(chēng)人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦作標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼腰”。

　　貼秋膘

　　秋天，天氣漸浙轉(zhuǎn)涼，人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，所以，秋季宜吃清潤(rùn)甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補(bǔ)益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。

　　經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天炎熱天氣的折磨后，立秋過(guò)后，很多“苦夏”、在夏天里食欲比較差的人食欲會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)，胃口也變大了。不過(guò)，此時(shí)胃腸的功能仍然較弱，還沒(méi)有完全調(diào)理過(guò)來(lái)，如果吃太多的肉類(lèi)等高蛋白食品，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響胃腸功能。因此吃肉要適當(dāng)，最好等到天真正涼下來(lái)以后，再多增加肉食。

　　此外，貼秋膘要注意體內(nèi)的酸堿平衡。正常人血液應(yīng)呈弱堿性，但是，如果大魚(yú)大肉等酸性食物吃多了，超過(guò)了機(jī)體的耐受程度，就可使血液發(fā)生酸性偏移。在吃肉的同時(shí)吃些時(shí)令蔬菜、水果以及豆制品、杏仁、栗子等堿性食物，可以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。

　　貼秋膘的說(shuō)法由來(lái)已久。我們的老祖宗之所以把“補(bǔ)”看得很重，并推崇“秋季進(jìn)補(bǔ)”，與當(dāng)時(shí)特有的環(huán)境是分不開(kāi)的：首先，過(guò)去老百姓的生活都很清貧，不少人連溫飽都難以解決，人們普遍存在三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)不足的問(wèn)題，的確需要補(bǔ)一補(bǔ)。而進(jìn)補(bǔ)的食物通常都是魚(yú)、蝦、羊肉、雞蛋等高蛋白、高熱量的食物，在當(dāng)時(shí)的情況下，多吃這些食物的確能起到“補(bǔ)”的作用。

　　如今，我們的生活水平早已有了翻天覆地的變化，現(xiàn)在普遍存在的問(wèn)題是能量過(guò)剩，而非能量供應(yīng)不足，大多數(shù)孩子不是消瘦，而是超重。所以，與時(shí)俱進(jìn)也應(yīng)該體現(xiàn)在飲食、營(yíng)養(yǎng)上。在物質(zhì)匱乏的年代所形成的“補(bǔ)”的說(shuō)法，已經(jīng)不適合物質(zhì)豐富、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)代了，要根據(jù)具體情況來(lái)補(bǔ)。秋季是收獲的季節(jié)，豐富的蔬菜、水果、豆類(lèi)、薯類(lèi)和雜糧富合的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，除了吃適量的肉類(lèi)外，這些食物也可以適當(dāng)補(bǔ)一補(bǔ)。

　　哪些孩子需要貼秋膘？

　　先天不足，身體發(fā)育緩慢的孩子

　　免疫力低下的孩子

　　挑食偏食的孩子

（編輯：愛(ài)動(dòng)腦）