立秋，秋天開始的時候！

　　每年8月7日或8日是立秋節(jié)氣。立秋的“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期。

　　立秋節(jié)氣預示著炎熱的夏季即將過去，秋天就要來臨。當立秋到來時，我國很多地方仍然處在炎熱的夏季之中。立秋后雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，但天氣總的趨勢是天氣逐漸涼爽。

　　立秋，民間素有“貼秋膘”一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦作標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼腰”。

　　貼秋膘

　　秋天，天氣漸浙轉涼，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，所以，秋季宜吃清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。中醫(yī)認為，肺與秋氣的關系十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。

　　經(jīng)過一個夏天炎熱天氣的折磨后，立秋過后，很多“苦夏”、在夏天里食欲比較差的人食欲會逐漸好轉，胃口也變大了。不過，此時胃腸的功能仍然較弱，還沒有完全調(diào)理過來，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以后，再多增加肉食。

　　此外，貼秋膘要注意體內(nèi)的酸堿平衡。正常人血液應呈弱堿性，但是，如果大魚大肉等酸性食物吃多了，超過了機體的耐受程度，就可使血液發(fā)生酸性偏移。在吃肉的同時吃些時令蔬菜、水果以及豆制品、杏仁、栗子等堿性食物，可以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。

　　貼秋膘的說法由來已久。我們的老祖宗之所以把“補”看得很重，并推崇“秋季進補”，與當時特有的環(huán)境是分不開的：首先，過去老百姓的生活都很清貧，不少人連溫飽都難以解決，人們普遍存在三大營養(yǎng)素供應不足的問題，的確需要補一補。而進補的食物通常都是魚、蝦、羊肉、雞蛋等高蛋白、高熱量的食物，在當時的情況下，多吃這些食物的確能起到“補”的作用。

　　如今，我們的生活水平早已有了翻天覆地的變化，現(xiàn)在普遍存在的問題是能量過剩，而非能量供應不足，大多數(shù)孩子不是消瘦，而是超重。所以，與時俱進也應該體現(xiàn)在飲食、營養(yǎng)上。在物質(zhì)匱乏的年代所形成的“補”的說法，已經(jīng)不適合物質(zhì)豐富、營養(yǎng)過剩的現(xiàn)代了，要根據(jù)具體情況來補。秋季是收獲的季節(jié)，豐富的蔬菜、水果、豆類、薯類和雜糧富合的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，除了吃適量的肉類外，這些食物也可以適當補一補。

　　哪些孩子需要貼秋膘？

　　先天不足，身體發(fā)育緩慢的孩子

　　免疫力低下的孩子

　　挑食偏食的孩子

（編輯：愛動腦）