1-3歲的幼兒，生長發(fā)育速率雖然較嬰兒時期有所下降，但在整個生命過程中仍然是處于高速發(fā)展的時期，在此時期，幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)高速發(fā)育，對各種營養(yǎng)素的需求相對較高。

　　適宜的膳食指導，合理的膳食安排對于養(yǎng)成幼兒良好的飲食習慣、培養(yǎng)良好的膳食素養(yǎng)至關重要。

　　盡量選擇天然綠色的、無公害、少鹽、少添加物的食物。注意膳食均衡合理，三餐定時定量，合理選擇加餐，給足孩子營養(yǎng)素消化、吸收的時間，幼兒膳食以柔軟、清淡少鹽食物為主，每天食物主要包括以下四類：谷類食物類、蔬菜和水果類、肉、魚、蛋類、奶類、豆類食物及少量烹調(diào)用油�？傮w原則營養(yǎng)齊全，食物多樣，搭配合理，餐次比例合理，烹飪方法得當。

　　保證富合優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，包括雞蛋、牛奶、豆制品、瘦肉、魚蝦等；足夠富合碳水化合物的食物如：花卷、米飯、饅頭、面包、葷素菜包、小米粥等；補充富合維生素C的食物，新鮮應季的蔬菜、水果，用水果彌補維生素特別是維生素C的攝入不足。不忘富含礦物質(zhì)的食物，礦物質(zhì)元素廣泛存在于不同食物中，種類多樣，不偏食挑食是最好的保障。

（編輯：愛動腦）