1-3歲的幼兒，生長(zhǎng)發(fā)育速率雖然較嬰兒時(shí)期有所下降，但在整個(gè)生命過(guò)程中仍然是處于高速發(fā)展的時(shí)期，在此時(shí)期，幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)高速發(fā)育，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求相對(duì)較高。

　　適宜的膳食指導(dǎo)，合理的膳食安排對(duì)于養(yǎng)成幼兒良好的飲食習(xí)慣、培養(yǎng)良好的膳食素養(yǎng)至關(guān)重要。

　　盡量選擇天然綠色的、無(wú)公害、少鹽、少添加物的食物。注意膳食均衡合理，三餐定時(shí)定量，合理選擇加餐，給足孩子營(yíng)養(yǎng)素消化、吸收的時(shí)間，幼兒膳食以柔軟、清淡少鹽食物為主，每天食物主要包括以下四類(lèi)：谷類(lèi)食物類(lèi)、蔬菜和水果類(lèi)、肉、魚(yú)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)食物及少量烹調(diào)用油�？傮w原則營(yíng)養(yǎng)齊全，食物多樣，搭配合理，餐次比例合理，烹飪方法得當(dāng)。

　　保證富合優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，包括雞蛋、牛奶、豆制品、瘦肉、魚(yú)蝦等；足夠富合碳水化合物的食物如：花卷、米飯、饅頭、面包、葷素菜包、小米粥等；補(bǔ)充富合維生素C的食物，新鮮應(yīng)季的蔬菜、水果，用水果彌補(bǔ)維生素特別是維生素C的攝入不足。不忘富含礦物質(zhì)的食物，礦物質(zhì)元素廣泛存在于不同食物中，種類(lèi)多樣，不偏食挑食是最好的保障。

（編輯：愛(ài)動(dòng)腦）