在人體中，維生素是一類重要的營(yíng)養(yǎng)素，它既不供應(yīng)能量也不構(gòu)成組織，主要是起調(diào)節(jié)新陳代謝的作用。因此每天的需要量并不多，但絕對(duì)不能缺乏。
寶寶新陳代謝比較旺盛，對(duì)維生素的需要量比成人相對(duì)要多，但由于膳食比較單調(diào)，很容易缺乏維生素。
維生素流傳最多的誤區(qū)
誤區(qū)一：水果都含有豐富的維生素
只有柑橘類水果，如檸檬、橙、橘、柑橘、山楂、鮮棗、柚子和草莓含有豐富的維生素C。平時(shí)常吃的蘋(píng)果、生梨、桃子、西瓜所合的維生素C并不多，每100克中大多在10毫克以下，遠(yuǎn)低于苜蓿（102毫克），薺菜（68毫克），辣椒（50毫克）等蔬菜中的維生素C含量。
誤區(qū)2：經(jīng)常吃新鮮蔬菜和水果就不會(huì)缺少維生素
新鮮的柑橘類水果和有色蔬菜中合有豐富的維生素C和一定數(shù)量的胡蘿卜素，后者在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，但是蔬菜和水果中缺少其他種類的維生素，因此單吃蔬菜和水果是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
誤區(qū)3：不吃蔬菜，多吃一點(diǎn)水果就行
蔬菜中合有較多的不溶性膳食纖維（如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等）及一些特殊成分，如蔥里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、蘿卜里的淀粉酶等；水果則合有較多的果糖、有機(jī)酸以及可溶性纖維如果膠等。二者不能相互代替。
誤區(qū)4：維生素是補(bǔ)品，多吃一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系
人體對(duì)維生素的需要量很少，每日僅需幾個(gè)微克（如維生素K）到100毫克（如維生素C）。攝入過(guò)量的維生素，尤其是脂溶性維生素，會(huì)引起中毒。如維生素A過(guò)多，引起煩躁、頭痛、嘔吐、皮膚搔癢、視物不清、肝臟腫大；維生素D過(guò)量，會(huì)造成多臟器點(diǎn)狀鈣化和多尿；維生素E過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致出血傾向等等。“水能載舟，亦能覆舟”，維生素也不能吃得太多。
誤區(qū)5：用大劑量維生素C來(lái)代零時(shí)多元維生素
各種維生素的功能各不相同，因此維生素C不能代替多元維生素。隨著維生素C攝入量的增加，其吸收率會(huì)逐漸降低，未被吸收的維生素C，會(huì)刺激腸道引起腹痛、腹瀉。即使吸收入血，也會(huì)很快從小便排出，因此不宜長(zhǎng)期大量服用維生素C。
誤區(qū)6：可以用果汁來(lái)代替新鮮水果
果汁飲用方便，口味誘人且久藏不壞，但其所合的營(yíng)養(yǎng)素與新鮮水果相比，則相去甚遠(yuǎn)。因?yàn)楣兄挥泻苌俨糠终嬲齺?lái)自于天然水果，其中大部分是由糖分、香精和色素所組成，即使添加了少量維生素C，也因溶解在水里，極易被氧化破壞。因此，果汁不能代替新鮮水果。
寶寶最容易缺少哪種維生素？
不同年齡階段的寶寶有所不同：2歲以下的寶寶最容易缺乏維生素D，因?yàn)槿粘Ｊ澄锼木S生素D不多（一天不會(huì)超過(guò)100單位），與推薦量相差甚遠(yuǎn)，嬰兒受陽(yáng)光照射的機(jī)會(huì)也不多，無(wú)法合成足量的維生素D，即使是母乳喂養(yǎng)，也難以幸免。缺少維生素D后，鈣吸收不良，成骨障礙，寶寶出現(xiàn)煩躁、夜驚、多汗、枕禿、骨骼畸形、動(dòng)作發(fā)育遲緩等佝僂病癥狀。因此從出生后2周起，寶寶就該補(bǔ)充維生素D。
2歲以后的寶寶以維生素A和維生素C缺乏多見(jiàn)。
補(bǔ)充維生素應(yīng)該是大劑量補(bǔ)充還是小劑量均衡性地補(bǔ)充？
如果確診是某種維生素缺乏癥，如夜盲癥、腳氣癥、壞血病，則應(yīng)針對(duì)性地給予較大劑量的維生素A、B1、C。在實(shí)際生活中，絕大多數(shù)寶寶都是癥狀很模糊的，都是程度不嚴(yán)重、診斷很困難、治療少依據(jù)的輕度缺乏，即亞健康狀態(tài)。一般主張采用小劑量均衡性地補(bǔ)充，這樣既不會(huì)過(guò)量，造成中毒，也不會(huì)漏掉某種維生素使之仍然缺乏，是一種比較安全有效的方法。
寶寶出汗多，需要多補(bǔ)充一點(diǎn)維生素嗎？
部分水溶性維生素（尤其是B族維生素）確實(shí)會(huì)從汗中流失，這也是造成夏天寶寶食欲不良的重要原因之一，因此，適當(dāng)多補(bǔ)充一些水溶性維生素還是必要的。
（編輯：愛(ài)動(dòng)腦）