從小就愛的媽媽菜和我們記憶中兒時的味道，至今已經(jīng)變成了我們心中最溫暖的回憶。在這個特別的日子里和你一起分享，讓我們和兒時的味道永在一起。

　　蒸三樣

　　適合1歲以上

　　難度：中級★★烹飪時間：30分鐘

　　材料：

　　胡蘿卜1根、土豆1個、嫩芹菜葉30g、面粉30g、香油1茶匙、鹽1g、食用油2茶匙

　　制作方法：

　　1.將胡蘿卜、土豆分別洗凈、去皮，用擦絲器加工成均勻的細絲；

　　2.土豆絲放在水中浸泡，去除多余59淀粉，撈出控水，撒上少許食用油，拌上干面粉；胡蘿卜絲撒上少許食用油，均勻拌上干面粉；

　　3.芹菜葉洗凈、切碎、晾干、撒上少許食用油，均勻拌上干面粉。

　　4.把三樣兒分別放入蒸鍋里蒸5分鐘左右即可。

　　5.蒸好后，放至菜盆內(nèi)，加入適量鹽、香油拌勻即可。

　　這次推薦的這三樣食材，是在菜市場四季最常見的。夏天來了，也可以選用一些時令的蔬菜如茼蒿、西葫蘆、茄子等。蒸菜用油少，且能盡可能多地保持了食物的原汁原昧和營養(yǎng)，非常有利于寶貝的消化吸收。

　　解饞紅燒肉

　　適合3歲以上

　　材料：五花肉200g、腐乳2塊、冰糖5g、生抽5ml、料酒3ml、鹽1g、花椒2顆、八角1顆、蔥段、姜片各少許、油10ml

　　制作方法：

　　1.五花肉洗凈切塊備用；

　　2.取兩塊腐乳和少許腐乳汗攪碎均勻；

　　3.鍋里放水，把五花肉塊焯水后沖凈浮沫備用；

　　4.熱鍋放油，油熱后放冰糖，炒出糖色，而后放入五花肉塊，翻勻；

　　5.倒入攪散的腐乳汗，加生抽、蔥姜片、八角、花椒、料酒、炒勻；

　　6.最后加入沒過肉面的開水，大火燒開，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛，大火收汁即可。

　　放上點山楂肉會熟爛得更快，也可以為小朋友加入點胡蘿卜塊，和肉肉一起吃營養(yǎng)更加豐富。

　　我對小時候媽媽做的紅燒肉印象特別深刻，因為太好吃了，常常偷偷地品味。放學回家餓啊，我和弟弟就到處翻著吃。那時候家里沒有冰箱，媽媽做好的紅燒肉就放在碗櫥里。我們就相互壞笑一一，把肉碗端出來，你一塊我一塊細細的嚼，生怕自己少吃一塊，有的瘦肉上還帶著白白的油呢，那叫一個香啊。媽媽一定發(fā)現(xiàn)了，但從來沒有說過我們，心里也偷著樂吧。

　　小時候我是個不愛吃肉的孩子，因為那時食材的種類較少，我還有一點兒小挑食，媽媽就想辦法變出點花樣來，用土豆配合較為常見的油菜，炒在一起，整盤菜看起來很誘人，土豆口感綿軟，油菜青青翠翠，充滿了我最愛的香味，放學回家看到這道菜，總是胃口大開�，F(xiàn)在回憶起那個溫暖的畫面，心里就會涌起無限的思念，非常懷念小時候的幸福時光。

（編輯：愛動腦）