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如何用醇克月子米酒烹飪出更健康的月子餐

http://www.sooot.cn 2017/4/13 閱讀數(shù):107595

麻油豬肝

功效:破血功效,將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出,豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍,蛋白質(zhì)含量很高,所含氨基酸與人體接近,易被吸收利用。

材料:豬肝500克,老姜一塊,黑麻油,米酒適量

做法:

1、豬肝洗凈,切片備用。

2、老姜連皮切片。鍋加熱后,倒入麻油,加入姜片,煎到呈淺褐色撈出。

3、豬肝入鍋以大火快炒,再倒入米酒煮開,取出豬肝,將酒用小火煮至沒有酒味,再將豬肝回鍋即可。

薏仁飯

功效:薏仁含豐富淀粉、維生素B1,可消除浮腫,幫助多余的水分排出體外,不必擔心尿不出來,還可強化腸胃道機能,增進消化吸收能力。

材料:薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,水150 ml。

做法:

1、將材料洗凈,水中浸泡3~4小時,以水超過材料1.5公分左右;

2、將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。

桂圓糯米粥

功效:養(yǎng)心安神,健脾補血。

材料:圓糯米1杯桂圓肉3兩、紅糖適量

做法:

1、糯米淘凈.加7~8杯水以大火煮開后,轉(zhuǎn)小火慢熬,約10分鐘攪拌1次,以免焦糊沾鍋。

2、約煮25分鐘,待米粒略呈花糜狀,將桂圓肉剝散加入。

3、續(xù)煮10分鐘,加糖煮勻即成.

美顏紅豆湯

功效:紅豆可益氣補血,利水消腫,可令面色無華的媽媽們恢復紅潤!懂a(chǎn)書方》:下乳汁,煮赤小豆取汁飲。

材料:紅豆50~70克,月子米酒汁400毫升

做法:

1、紅豆用清水洗凈后瀝干

2、將紅豆放在月子米酒汁中,加蓋浸泡5小時

3、將泡好的的紅豆連帶月子米酒汁一起倒入高壓鍋中煮15分鐘左右

4、熄火。

山藥豬肝

功效:補腎氣,健脾,祛惡露。

材料:山藥50克,帶皮老姜6片,豬肝150克,黑麻油30ml,水280。恚。

做法:

1、將豬肝切成1公分厚度,洗凈備用;

2、將山藥切成小塊洗凈備用;

3、黑芝麻油入鍋大火燒熱,放入姜片轉(zhuǎn)小火,爆至褐色但不要焦黑;

4、倒入豬肝轉(zhuǎn)大火炒至豬肝變色,加入山藥及水一同煮開,轉(zhuǎn)小火燉50分鐘即可。

枸杞魚湯

功效:補充蛋白質(zhì),清肝明目。

材料:魚120克,帶皮老姜5片,麻油45ml,枸杞12粒,水350ml。

做法:

1、將食材洗凈;

2、麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱,放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、放入魚肉、水轉(zhuǎn)大火煮開,轉(zhuǎn)小火加入枸杞,加蓋煮5分鐘后熄火,即可享用。

五谷飯

功效:小米主養(yǎng)腎氣、解脾胃熱;而糯米溫補強壯、健脾養(yǎng)胃、止虛汗;玉米調(diào)中開胃、清濕熱、利肝膽;薏苡仁治水腫、利尿。五谷相加,對產(chǎn)后滋補有相當好的食療效果。

材料:大米65克、糯米15克、玉米碎4克、小米4克、薏苡仁4克、水120毫升

做法:

1、將五種食材洗凈,分別在月子米酒汁(或飲用水)中浸泡半小時。

2、將五種食材(連浸泡水)混合。

3、再加入飲用水(水必須淹過所有食材),直接移入電飯煲或電壓鍋里,煮熟即可食用。

當歸魚湯

功效:活血補血,補充營養(yǎng)。

材料:魚120克,帶皮老姜5片,黑麻油45ml,當歸3片,水350ml。

做法:

1、將材料洗凈;

2、將油倒入鍋中大火燒熱,轉(zhuǎn)小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;

3、加入魚、水及當歸轉(zhuǎn)大火煮開,加蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘熄火即可。

糙米飯

功效:調(diào)節(jié)和維持體內(nèi)內(nèi)分泌平衡,促進代謝,防止肥胖。

材料:糙米一杯(一次性水杯),白米半杯。

做法:

1、將材料洗凈,水中浸泡三到四小時,以水超過材料1.5公分左右;

2、將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。

麻油魚湯

功效:補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),鯽魚、鰱魚還有促進乳汁分泌的作用。

材料:魚120克,帶皮老姜5片,麻油45ml,水350ml,月子米酒汁。保埃埃恚臁

做法:

1、將材料洗凈;

2、麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱,放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、放入魚肉、月子米酒汁轉(zhuǎn)大火煮開,轉(zhuǎn)小火,加蓋煮5分鐘后熄火,即可享用。

米酒蒸蛋

功效:血液循環(huán),大補元氣,催奶下奶

材料:月子米酒200ml,土雞蛋兩枚

做法:

1、取一碗,打入兩枚雞蛋。

2、添入適量月子米酒。

3、加入適量清水,但不要太滿,以免溢出。

4、放入鍋中,隔水蒸煮20分鐘左右。

5、取出就可以食用啦,如果喜歡甜些,可以在蒸的時候加入些紅糖。

山藥木耳排骨

功效:潤肺補腎,健腦益氣。

材料:山藥100克,黑木耳(干)2克,帶皮老姜5片,排骨200克,麻油35ml,水600ml。

做法:

1、木耳用溫水浸泡1小時,以泡軟為標準,瀝干備用;

2、將山藥切成小塊洗凈備用;

3、黑麻油入鍋大火燒熱,放入姜片轉(zhuǎn)小火,爆至褐色但不要焦黑;

4、倒入排骨、木耳翻炒20秒,加入山藥及水一同煮開,轉(zhuǎn)小火,燉50分鐘即可。

素燉湯

材料:

A、絲瓜50克、青豆粒或碗豆粒50克、月子米酒汁600毫升

B、胡蘿卜100克、新鮮山藥100克、月子米酒汁600毫升

C、新鮮玉米粒100克、胡蘿卜100克、月子米酒汁600毫升

D、泡發(fā)好的黑木耳100克、新鮮菌菇100克、黑芝麻油25-50克、月子米酒汁600毫升、帶皮老姜5克

E、動物血或豆腐100克、泡發(fā)好的海帶100克、黑芝麻油25-50克、月子米酒汁600毫升、帶皮老姜5克

做法:

海帶或黑木耳須入油鍋炒香,后加入爆老姜、月子水和其他食材,而A、B、C類素燉品是直接入砂鍋燉煮30-40分鐘。

干貝魚湯

功效:滋陰、補腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效。

材料:魚120克,帶皮老姜5片,干貝12粒,麻油45ml,水350ml。

做法:

1、將材料洗凈,另將干貝用稍溫的水泡發(fā)10分鐘;

2、麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱,放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、放入魚肉、干貝、月子水用大火煮開,轉(zhuǎn)小火,加蓋煮5分鐘后熄火,即可享用。

竹蓀蓮子豬心

功效:補脾益腎養(yǎng)心;調(diào)節(jié)腸胃,幫助改善睡眠。

材料:豬心(排骨)180克,帶皮老姜5片,麻油35ml,蓮子6枚,竹蓀2克,水300ml。

做法:

1、材料洗凈,切好瀝掉水份備用;

2、蓮子放入月子水中加蓋泡一小時;

3、麻油以大火燒熱,放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、放入豬心(排骨)轉(zhuǎn)大火炒至豬心變色,加入竹蓀、蓮子及月子水煮開后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘,熄火乘熱吃。

十全魚湯

功效:補氣養(yǎng)血。

材料:魚120克,帶皮老姜5片,十全包一包(人參1片,肉桂1片,川芎1片,熟地黃1片,茯苓1片,白術(shù)1片,甘草1片,黃芪1片,當歸1片,白芍1片),麻油45ml,水350。恚。

做法:

1、將材料洗凈;

2、麻油以大火燒熱,放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、放入魚肉、十全包、水用大火煮開,轉(zhuǎn)小火,加蓋煮10分鐘后熄火,即可享用。

膳食排骨

功效:預防腰酸背痛,補充體力

材料:排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黃芪5克,當歸5克,枸杞12枚,大棗2枚),麻油35ml,帶皮老姜5片,水600ml。

做法:

1、將排骨在開水中汆燙變色后,瀝干備用;

2、麻油以大火燒熱,放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、加水、排骨、膳食包一同大火煮開,轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮50分鐘即可。

注:包藥材的膳食包袋,可在超市買可封口的茶包袋替代。

香菇魚湯

功效:增強新陳代謝、幫助消化、減少膽固醇

材料:魚120克,帶皮老姜5片,香菇5片,麻油45ml,水350ml。

做法:

1、將材料洗凈,另將香菇用開水泡發(fā)20分鐘;

2、麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑

3、放入魚肉、香菇、水用大火煮開,轉(zhuǎn)小火,加蓋煮10分鐘后熄火,即可享用。

麻油腰花

功效:促進新陳代謝,促進收縮骨盆腔及子宮。

材料:豬腰子一副(即2個豬腰),帶皮老姜5片,麻油40ml,水300ml。

做法:

1、將豬腰子洗凈后切成兩半,把里面的白色尿腺剔出;

2、將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后,切成三公分寬的小片;

3、麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、轉(zhuǎn)大火,放入豬腰片炒至變色;

5、加入坐月子水煮開,馬上熄火,乘熱吃。

胡蘿卜排骨

功效:提高免疫力,增強抵抗力。

材料:排骨200克,胡蘿卜100克(約1根),帶皮老姜3片,麻油20ml,水400ml,月子米酒汁200ml。

做法:

1、將排骨在開水中汆燙變色后,瀝干備用;

2、麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、將胡蘿卜、排骨放入鍋中翻炒10秒鐘,加入月子水轉(zhuǎn)大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉煮50分鐘即可。

山藥腰花

功效:補腎氣,健脾,促進收縮骨盆腔及子宮。

材料:豬腰子一副,山藥100克(約2小根),帶皮老姜3片,麻35ml,水300ml。

做法:

1、將豬腰子洗凈后切成兩半,把里面白色尿腺剔出,山藥切成小段備用;

2、將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后,切成三公分寬的小片;

3、麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、轉(zhuǎn)大火,放入豬腰片炒至變色;

5、加入坐月子水及山藥煮開,轉(zhuǎn)小火,煮45分鐘即可。

四神腰花

功效:補氣、利水,促進新陳代謝,幫助入睡等作用。

材料:藥包1袋(干淮山藥15克,薏仁15克,蓮子3顆,芡實15克),豬腰子一副(即2個豬腰),帶皮老姜5片,麻油35ml,水300ml。

做法:

1、將豬腰子洗凈后切成兩半,把里面的白色尿腺剔出;

2、將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后,切成三公分寬的小片;

3、麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、轉(zhuǎn)大火,放入豬腰片炒至變色;

5、加入子水及藥包袋煮開,轉(zhuǎn)小火,煮45分鐘即可。

歸芪豬心

功效:促進睡眠,養(yǎng)氣補血。

材料:豬心200克,帶皮老姜5片,當歸3片,黃芪3片,麻油35ml,水300ml。

做法:

1、將當歸、黃芪于水中煮開,轉(zhuǎn)文火煮40分鐘取汁備用;

2、豬心洗凈切半公分厚度小片;

3、麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、轉(zhuǎn)大火,放入豬心炒至變色;

5、放入1中的湯汁煮開,熄火,乘熱吃。

竹蓀蓮子排骨

功效:補脾益腎養(yǎng)心;調(diào)節(jié)腸胃,幫助改善睡眠。

材料:豬心(排骨)180克,帶皮老姜5片,麻油35ml,蓮子6枚,竹蓀2克,水300ml。

做法:

1、材料洗凈,切好瀝掉水份備用;

2、蓮子放入月子水中加蓋泡一小時;

3、麻油以大火燒熱,放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、放入豬心(排骨)轉(zhuǎn)大火炒至豬心變色,加入竹蓀、蓮子及月子水煮開后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘,熄火乘熱吃。

首烏魚湯

功效:補肝,益腎,養(yǎng)血,美顏等。

材料:魚120克,帶皮老姜5片,制何首烏3片,枸杞8粒,麻油45ml,水350ml。

做法:

1、將材料洗凈;

2、麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱,放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、放入魚肉、首烏、枸杞、水用大火煮開,轉(zhuǎn)小火,加蓋煮5分鐘后熄火,即可享用。

黑木耳腰花

功效:強身補腰,養(yǎng)顏補血,補充鐵質(zhì)等。

材料:豬腰子1副,黑木耳(干)2克,帶皮老姜5片,麻油35ml,水300ml。

做法:

1、黑木耳用溫水泡1小時,以泡軟為標準,撈出,瀝水備用;

2、豬腰剔除尿腺,洗凈切好花紋備用;

3、麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、轉(zhuǎn)大火,放入豬腰炒至變色,放入黑木耳同炒10秒;

5、放入水煮開,轉(zhuǎn)文火煮10分鐘即可食用。

杜仲腰花

功效:促進骨盆及子宮收縮;防止腰酸,改善下肢無力、尿頻等。

材料:豬腰子1副,杜仲3片,帶皮老姜5片,麻油35ml,水300ml。

做法:

1、將杜仲于水中煮開,轉(zhuǎn)文火加蓋煮40分鐘取汁備用;

2、將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后,切成三公分寬的小片;

3、麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、轉(zhuǎn)大火,放入豬腰炒至變色;

5、放入1中的湯汁煮開,熄火,乘熱吃。

麻油雞

功效:滋補營養(yǎng),恢復體力。

材料:雞肉(老母雞最佳)半只,帶皮老姜7片,麻油45ml,水450ml。

做法:

1、雞肉洗凈切成塊狀,老姜洗凈切成薄片;

2、麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、轉(zhuǎn)大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

4、將水由鍋子四周往中間淋入,加蓋煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮30至40分鐘即可。

竹蓀干貝雞

功效:調(diào)整體質(zhì),恢復體例。

材料:雞肉半只,帶皮老姜7片,竹蓀7克,干貝10粒,麻油45ml,水450ml,月子米酒汁150ml

做法:

1、雞肉洗凈切成塊狀,老姜洗凈切成薄片;

2、麻油以大火燒熱,放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、轉(zhuǎn)大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

4、加月子米酒汁,水、竹蓀、干貝同煮,加蓋煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可。

山藥燉雞

功效:補腎強腰,滋陰養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)腸胃。

材料:鮮山藥80克,雞肉半只,帶皮老姜7片,麻油45ml,水450ml,米酒200ml。

做法:

1、將材料洗凈瀝干;

2、雞肉洗凈切塊,山藥洗凈切成小塊;

3、將油倒入鍋中大火燒熱,轉(zhuǎn)小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;

4、轉(zhuǎn)大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟;

5、加月子米酒汁,水、山藥同煮,加蓋煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮45分鐘即可。

(編輯:華夏嬰童網(wǎng))

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