近日消息，加拿大不列顛哥倫比亞大學(xué)發(fā)布了一項(xiàng)新的研究成果，研究成果顯示，大蒜中的提取物能有效殺死一些嬰兒配方奶粉生產(chǎn)過程中存在的阪崎腸桿菌，保障嬰兒健康安全。

阪崎腸桿菌是一種經(jīng)食物傳播的病原體，可對(duì)嬰兒造成入侵性感染，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致諸如腦膜炎等致命疾病。據(jù)研究人員介紹，他們發(fā)現(xiàn)大蒜中的兩種提取物質(zhì)，二烯丙基硫醚與阿藿烯能有效殺死食物生產(chǎn)環(huán)節(jié)中存在的阪崎腸桿菌，因此可以用于各種食物接觸面的消毒，這包括生產(chǎn)、包裝和運(yùn)輸。

研究人員還說，一般牛奶產(chǎn)品生產(chǎn)過程中多使用氯等化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行消毒，而上述大蒜成分可作為天然的替代品，更有效保護(hù)嬰兒免受阪崎腸桿菌的威脅。

（編輯：七寶）