羊奶的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富,羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶。其實(shí)在美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品,歐洲鮮羊奶的售價(jià)更是牛奶的7倍。
與牛奶相比,喝羊奶的人較少,很多人聞不慣它的味道,對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不夠了解。其實(shí),早在《本草綱目》中就曾提到:“羊乳甘溫?zé)o毒、潤(rùn)心肺、補(bǔ)肺腎氣!敝嗅t(yī)一直把羊奶看作對(duì)肺和氣管特別有益的食物。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高于牛奶,對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比,羊奶更容易消化,嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。 對(duì)于婦女來(lái)說(shuō),羊奶中維生素E含量較高,可以阻止體內(nèi)細(xì)胞中不飽和脂肪酸氧化、分解,延緩皮膚衰老,增加皮膚彈性和光澤。而且,羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)皮膚細(xì)胞有修復(fù)作用。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),羊奶性溫,具有較好的滋補(bǔ)作用。上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細(xì)胞修復(fù),提高人體對(duì)感染性疾病的抵抗力。對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō),睡前半小時(shí)飲用一杯羊奶,具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用。由于羊奶極易消化,晚間飲用不會(huì)成為消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),也不會(huì)造成脂肪堆積。
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