奶源產(chǎn)地、牧場(chǎng)管理、奶牛管理、牧民管理、牛奶采集與檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)是決定奶源好壞的標(biāo)準(zhǔn)，百立樂從這幾個(gè)方面嚴(yán)格管理，保證百分百采用優(yōu)質(zhì)的阿爾卑斯山純凈奶源。

　　1.原產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)：

　　源自阿爾卑斯山脈，環(huán)境綜合指數(shù)世界排名第一的國家——瑞士。

　　2.天然牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)：

　　北緯47度的高海拔天然牧場(chǎng)，每年由瑞士獸醫(yī)機(jī)構(gòu)對(duì)收?qǐng)�、奶牛、原乳進(jìn)行全面評(píng)估和監(jiān)督檢查，嚴(yán)格管理，杜絕化學(xué)污染。

　　3.奶牛管理標(biāo)準(zhǔn)：

　　瑞士良種奶牛西門塔爾牛：產(chǎn)乳量高、奶質(zhì)好，每頭牛每年平均產(chǎn)奶量4070千克，乳脂率39%。

　　1.低密度放養(yǎng)，采取低密度放養(yǎng)方式，每頭牛擁有寬闊舒適的生活空間。

　　2.牧草喂養(yǎng)：以黑麥、三葉草等優(yōu)質(zhì)牧草結(jié)臺(tái)發(fā)酵牧草喂養(yǎng)。

　　3.溯源管控由電腦準(zhǔn)確記錄每頭奶牛的名字、年齡產(chǎn)奶量及用藥史等詳細(xì)資料，建立了奶牛身份證制度。

　　4.牧民管理標(biāo)準(zhǔn)：

　　瑞士牧腰接受3年的高水平教育培訓(xùn)，必須掌握牢固的動(dòng)物治療、植物學(xué)、農(nóng)業(yè)機(jī)械、生態(tài)學(xué)和相關(guān)經(jīng)濟(jì)學(xué)的知識(shí)。

　　5.原料奶檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

　　原料奶采集到達(dá)工廠，至少要經(jīng)過4道大的檢測(cè)程序，確保牛乳不合抗生素、人工激素，是100%的純凈奶源。

　　1.奶車及奶罐情況鮮奶溫度的檢直。

　　2.牛奶新鮮度的檢測(cè)：主要包括滋氣味。

　　3.摻假檢測(cè)，判斷是否有外源物質(zhì)。

　　4.微生物殺菌劑、防腐劑抗生素等鼢織狀態(tài)、色澤等感官指標(biāo)，煮沸實(shí)驗(yàn)和酒精穩(wěn)檢測(cè)。定實(shí)驗(yàn)。

　　5.對(duì)營養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)和定級(jí)。

（編輯：愛動(dòng)腦）