柿子果實美味，大家可能會忽略柿子葉的作用，不要小看這小小的葉子，它可以殺滅各種細(xì)菌和真菌，具有清潔皮膚的作用呢。怎么用柿子葉？

    柿子葉的功效與作用
    柿樹葉除含有相當(dāng)可觀的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素外，還有膽堿、蘆丁和丹寧，具有抗菌、消 炎、活血、降壓、降脂、抗癌作用，特別是它含的維生素C可達1800mg/100g，遠(yuǎn)高于常見的水果和蔬 菜。它能抗壞血病，防治支氣管炎、防癌、抗癌。
    目前，已有人開發(fā)了柿葉茶等防治動脈硬化、高血 壓、冠心病的功能食品和藥物。如果用柿子葉煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血 壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。
    柿子葉所含的丹寧頗高，影響口感，需加調(diào)味處理，調(diào)得好就能制出可口的功能食品，成為人類防治“文明病”的良好保健食品。

    柿葉茶突出的營養(yǎng)保健
    功能在于含有高于普通茶葉幾倍甚至幾十倍的天然Vc，而且蘆丁、膽堿、黃酮甙及人體必需的17種氨基酸的含量也比水果、蔬菜、普通飲料高幾十倍。天然Vc促進人體新陳代謝，對壞血病、心血管病及 癌癥等有一定療效。蘆丁、膽堿有軟化血管、防止動脈硬化的作用。黃酮甙能降低血壓、增加動脈血流量，對金黃色葡萄菌有明顯的抑制作用。據(jù)日本介紹，長期飲用柿葉茶可防止黑色素（老年斑）的積聚，可促進人體生成抗癌、抗流感病毒的干擾素。

    怎么用柿子葉
    1、鮮柿葉洗凈，以食鹽浸漬，每日吃5～6片。
    2、柿葉（干鮮均可）10克。將柿葉洗凈，撕碎，放入壺中，開水沖泡。

（編輯：七寶）