螃蟹具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)螃蟹吃起來也就容易使人出現(xiàn)中毒情況，吃螃蟹不能吃什么呢？如何預(yù)防吃螃蟹中毒？

    如何預(yù)防吃螃蟹中毒
    怎樣才能預(yù)防螃蟹中毒呢？首先應(yīng)該不吃用酒醉和鹽漬的螃蟹，不吃腐敗變質(zhì)的螃蟹；其次，吃新鮮螃蟹時(shí)，煮前先刷干凈，把蟹放入淡水中浸一下，這樣可使其吐出污水和雜質(zhì)，煮蒸時(shí)？熏須待水沸后再煮20分鐘以上，吃時(shí)先去蟹肋、胃、腸、心，宜多佐以姜末和香醋，這樣既能開胃消化，又能除腥殺菌。

    吃螃蟹不能吃什么
    1、蟹與柿
    《飲膳正要》：“柿、梨不可與蟹同食。”從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
    2、蟹與梨
    梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果�！庇�，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
    3、蟹與花生
    仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
    4、蟹與泥鰍
    《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起�！笨梢娦詼匮a(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。
    5、蟹與香瓜
    香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
    6、蟹與冰飲
    夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。

（編輯：七寶）