眾所周知，羊奶的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶，其口感細(xì)膩，比較接近母乳。不僅利于人體的消化吸收，而且可以增強(qiáng)身體免疫力。好處多多，我們來詳細(xì)了解一下吧！
    1、羊奶更易消化吸收。羊奶較牛奶含有更多的α—乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質(zhì) 在胃中形成的凝塊細(xì)小，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有較多的不飽 和脂肪酸，更容易吸收。它不像牛奶含量有凝集素使脂肪球粘在一起，造成消化吸收困難。
    2、羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏癥。牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α—SI酪蛋白和β— 乳球蛋白是目前公認(rèn)的過敏源。在正常情況下，這兩種蛋白質(zhì)能被人體消化吸收，但如果人體的 消化能力不足，這兩種蛋白質(zhì)以未被消化的形式進(jìn)入人體，就會引起過敏反應(yīng)。一般而言，嬰兒 0—6個月是最敏感的時期，兩歲以后，隨著消化能力的提高和免疫功能的增強(qiáng)，大部分的小朋 友不再對牛奶過敏，牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應(yīng)。經(jīng)過科學(xué) 家多年研究，人們發(fā)現(xiàn)牛奶中α—SI酪蛋白含量占總蛋白的43%，而羊奶只占1—3%；其次，羊 奶中β—乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化 吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶過敏癥。
    3、羊奶可增加人體的抗病能力。羊奶中含有和人乳一樣的活性因子——上皮細(xì)胞生長因 子（EGF），有益上皮細(xì)胞的生長，能幫助人體修復(fù)DNA、RNA、上皮（表皮）黏膜和皮膚（如 呼吸道、胃腸黏膜等），對人體生長有促進(jìn)作用，還能增強(qiáng)人體的抗病能力，可以預(yù)防感冒、氣 管炎、胃腸潰瘍等疾病。
    4、羊奶中核苷酸含量比牛奶高。羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍，含豐富的核酸，尤其是羊奶中含豐富的ATP和CAMP，它們是細(xì)胞的核心物質(zhì)，具有多種調(diào)節(jié)功能，維護(hù)臟器組織 正常的生理功能，這是羊奶在營養(yǎng)保健上的獨(dú)到之處。
    5、羊奶較牛奶略偏感性，PH值為7.0左右，長期飲用有益于維持人體酸堿平衡。有利于胃腸道健康，大便通暢不上火。
    6、羊奶不造成乳糖不耐受或乳糖吸收障礙。羊奶乳糖分子小，一般不會造成腹部不適 ，適合“乳糖不耐受”人群飲用。世界衛(wèi)生組織調(diào)查，亞洲25%的人有“乳糖不耐癥”，喝牛奶會出 現(xiàn)腹瀉、腹脹、嘔吐現(xiàn)象。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國成年人飲用牛 奶后乳糖消化吸收不良率達(dá)86.7%，而羊奶中含豐富的ATP（三磷酸腺苷），可促進(jìn)乳糖分解轉(zhuǎn) 化利用，飲用后不產(chǎn)生腹脹、腹瀉等乳糖不需耐癥。專家介紹，形成乳糖不耐受的原因是人體缺 少消化牛乳的乳糖酶，致使牛奶在胃腸中形成凝塊，不易消化。而營養(yǎng)全面、比牛奶更容易消化 的羊奶是乳糖不耐癥者的最好乳品選擇。
    7、西北農(nóng)林科技大學(xué)研究證明：羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）環(huán)核苷酸（CAMP）含量非常豐富。長期應(yīng)用或洗用，具有非常顯著促進(jìn)智力體格發(fā)育，抗衰老、保青春、養(yǎng)顏美容、 延年益壽之功效。

（編輯：阿貍）