孕媽咪能吃月餅嗎?答案是肯定的,但孕媽咪吃月餅應(yīng)該適量。
雖然月餅的餡料中不少是營(yíng)養(yǎng)可口的,吃月餅也能補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素。
但是月餅的含糖量比較高,孕媽咪吃多了容易患妊娠糖尿病。同時(shí)月餅是烘烤食品,吃多了會(huì)上火,還容易導(dǎo)致肥胖、內(nèi)分泌失調(diào)等情況,所以孕媽咪要謹(jǐn)記:月餅好吃,但要適量。一年一度的中秋佳節(jié)即將到來(lái)。各種口味的月餅讓許多孕媽咪也忍不住嘴饞起來(lái),但是月餅一般含糖量較高,而且吃起來(lái)有點(diǎn)膩,適合孕媽咪吃嗎?吃月餅又要注意些什么呢?
月餅的內(nèi)餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對(duì)人體有一定的保健作用。
植物性的種子合不飽和脂肪酸高,以沒酸、亞油酸居多,對(duì)軟化血管防止動(dòng)脈硬化有益;含有礦物質(zhì),有利于提高免疫力,預(yù)防鋅缺乏、缺鐵性貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細(xì)胞內(nèi)鈉鹽排出,營(yíng)養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓。從中醫(yī)角度看,這些原料性溫平居多,強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜、安神,核桃仁、杏仁、瓜子等種子富含維生素E,抗衰老,滋皮膚、烏須發(fā)。不過(guò),月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几撸傮w講是高熱量食品,孕媽咪不宜多吃。
月餅食用過(guò)多對(duì)孕媽咪的危害
1.多吃月易生“熱氣”
從中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),月餅多為“重油重糖”之品,制作程序多有煎炸烘烤,容易產(chǎn)生“熱氣”,或者胃腸積滯,因此,油潤(rùn)甘香的月餅并非多多益善,妊娠期應(yīng)避免食辛溫燥火的食物,以免傷陰耗液和影響胎孕。
2.月餅中的“營(yíng)養(yǎng)”過(guò)剩
月餅因?yàn)槠溆昧现刑、脂肪、膽固醇的含量極高,產(chǎn)生的熱量也十分驚人。以人們喜歡的雙黃蓮蓉月餅為例,每個(gè)熱量有870卡路里(其中兩個(gè)蛋黃就有220卡路里)“易導(dǎo)致熱能攝入過(guò)量。
從這個(gè)角度講,一個(gè)月餅已相當(dāng)于一頓飯。此外,在這個(gè)月餅中不但沒有任何膳食纖維,而且合有約44克脂肪、525毫克膽固醇。16.4克蛋白質(zhì)、66克糖。而專家建議,每人每天的脂肪攝入應(yīng)小于50克,膽固醇攝入量不應(yīng)超過(guò)300毫克,從這個(gè)角度講,月餅中的“營(yíng)養(yǎng)”很是過(guò)剩了。
第一類:患妊娠糖尿病的孕媽咪;
第二類:體重上升過(guò)多的孕媽咪;
第三類:長(zhǎng)期患慢性病的孕媽咪。
妊娠期應(yīng)避免食辛溫燥火的食物,以免傷陰耗液和影響胎孕;妊娠還應(yīng)避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物。因此以上三類孕媽咪食用月餅更要注意。
孕媽咪更適合吃哪種月餅?
蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅,它皮薄餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā),經(jīng)典的蓮蓉月餅并非一種健康的食品。它富合糖分和熱量,蛋黃的加入更是大大提高了月餅的動(dòng)物脂肪和膽固醇含量。因此,對(duì)于蓮蓉月餅,孕媽咪食用量一天不要超過(guò)1/2塊即可。
五仁月餅也是一個(gè)經(jīng)典的品種了。所謂五仁,并非只有五種,而是由多種不同原料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有“圓滿、和諧”的寓意。五仁月餅由于加入了不少堅(jiān)果類的原料,所以口感細(xì)膩方面稍遜,吃起來(lái)比較松脆爽口,滿口都是若有若無(wú)的清香,風(fēng)味獨(dú)特。同樣,孕媽咪食用量一天不要超過(guò)1/2塊。
火腿月餅是用云南特產(chǎn)的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤(rùn)艷麗,干層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶成的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。值得注意的是,火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升,孕媽咪食用量不超過(guò)1/4塊。
水果月餅也許是五花八門的月餅中口味最為獨(dú)特的一種,它巧妙地將以甜膩著稱的月餅和水果結(jié)合在一起,水果月餅相對(duì)其他月餅具有低糖低脂肪的優(yōu)點(diǎn),因而也有著“綠色月餅”的美譽(yù),其多種多樣的水果口味更是廣受歡迎,但即便如此,它仍舊是一種高熱量的食品,是不宜過(guò)量食用的。
冰皮月餅作為一種新品種月餅,可以說(shuō)是所有月餅中外觀最吸引人的一種了。冰皮月餅打破了傳統(tǒng)月餅的模式,樣子小巧、可愛,餅皮晶瑩剔透,即使不吃,也讓人愛不釋手。冰皮月餅是用專門的冰皮面粉,加入涼開水拌成面團(tuán),再包入餡料,放進(jìn)模具中制得。其餅皮用面粉和黏米粉等制成,油分較傳統(tǒng)餅皮稍低,但餅皮加入全脂奶,仍有一定脂肪。冰皮月餅要在低溫下保存,從冰箱取出十分鐘后食用風(fēng)味最佳。但對(duì)腸胃功能較弱的孕媽咪來(lái)說(shuō)還是要適量食用。
這類月餅將中式的月餅和西式的甜點(diǎn)結(jié)合在一起,造型要么高雅別致,要么生動(dòng)可愛。巧克力月餅的脆皮雖然薄,但仍然含有大量的糖分。冰淇淋雪糕月餅的餡料采用全脂奶制造,含有不少動(dòng)物脂肪和膽固醇。孕媽咪多吃這類月餅對(duì)身體的負(fù)擔(dān)比較大,也不宜多吃。
孕媽咪吃月餅應(yīng)該注意什么?
1.吃月餅不要喝汽水。月餅含油、糖較多,不宜過(guò)多食用,且不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。
2.先吃咸后吃甜。如有甜,咸兩種月餅,應(yīng)按先咸后甜的順序來(lái)品嘗,否則就吃不出味道來(lái)。
3.要吃新鮮月餅。過(guò)節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì),吃后容易發(fā)生食物中毒,因此,月餅最好隨買隨吃。
4.品嘗月餅伴茶水。月餅吃多了易膩,若配飲一杯淡茶(以花茶為宜),邊吃邊飲,味道更是妙不可言。
5.吃月餅要適量。月餅中含糖量和油脂較高,吃多了會(huì)引起腸胃不適,尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者,吃時(shí)更要注意,一定要適量。
6.多吃富含維生素C的水果。在食用月餅的同時(shí),必須減少米飯和油脂的攝入,可以多吃富含維生素c和纖維素的柚子。
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