嘟嘟媽媽的苦惱：“嘟嘟1歲了，最近在醫(yī)院檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)血液中合鐵較低。醫(yī)生說(shuō)，這樣下去，嘟嘟會(huì)很容易疲勞，日后的生長(zhǎng)發(fā)育也可能受到影響，我不知道該怎么辦了……”
被忽略的“鐵”
鐵，并不像鈣和維生素D之類的營(yíng)養(yǎng)素那么被人重視，但幼兒一旦缺鐵，身體發(fā)育也會(huì)受到影響。建議1-3歲幼兒和11歲之前的學(xué)齡前兒童每天攝入鐵12mg。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，3-11歲兒童中，4%-5%的兒童鐵攝入不足。其中，有挑食偏食傾ih的寶寶以及因食物過(guò)敏等原因而進(jìn)食受限的寶寶最容易出現(xiàn)缺鐵現(xiàn)象。
鐵，缺不得
人體內(nèi)鐵含量小而肩負(fù)的任務(wù)卻十分重要。它不但是血液運(yùn)輸戰(zhàn)線上的主力，是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，而且還是維持人體正�；顒�(dòng)的最重要的一些酶的成分，與能量代謝關(guān)系十分密切。
●導(dǎo)致缺鐵性貧ⅡⅡ：對(duì)于育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴(yán)重，重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。
●損害智力發(fā)育：嬰幼兒處在腦發(fā)育的關(guān)鍵階段，此時(shí)若出現(xiàn)鐵缺乏，會(huì)造成不可逆的腦發(fā)育損傷。
●損害聽(tīng)覺(jué)傳導(dǎo)通路：影響嬰幼兒的注意力、學(xué)習(xí)力和記憶力，同時(shí)耐力下降，對(duì)刺激的應(yīng)答反應(yīng)也會(huì)減弱。
●影響機(jī)體免疫和抗感染能力。
缺鐵寶寶什么樣？
寶寶缺鐵往往容易引起缺鐵性貧血，發(fā)病多在6個(gè)月到3歲，大多起病緩慢，不為媽媽所注意，到就診時(shí)很多已經(jīng)發(fā)展為中度貧血。因此，掌握鐵缺乏的臨床表現(xiàn)有助于媽媽及早發(fā)現(xiàn)寶寶的缺鐵癥狀。
●疲乏無(wú)力，面色蒼白。
●皮膚干燥，毛發(fā)無(wú)光澤、易脫發(fā)，指甲條紋隆起。
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●對(duì)周圍環(huán)境反應(yīng)力差，有時(shí)煩躁不安，出現(xiàn)頭昏、耳嗚、記憶力減退等不適。
改善飲食，拯救缺鐵寶寶知道了寶寶缺鐵的危害，嘟嘟媽媽對(duì)嘟嘟的日常飲食做了調(diào)整。
首選動(dòng)物性食品
動(dòng)物性食物中的鐵吸收利用率高于植物，動(dòng)物肉和肝臟可高達(dá)22%，而植物性食物鐵吸收率一般不足10%。所以為寶寶補(bǔ)鐵首選紅肉和動(dòng)物肝臟。
增加維生素胡蘿卜素、維生素B，的攝入
研究表明，維生素、胡蘿卜素、維生素B，有利于鐵的吸收，因此寶寶膳食應(yīng)保證有富含維生素C的新鮮果蔬，富含胡蘿卜素的橙黃色蔬果例如胡蘿卜、南瓜、芒果，以及富含維生素B2的奶類。另外，減少抑制鐵吸收的濃茶、咖啡、植酸和草酸。
保持持續(xù)攝入
看到這里，媽媽不要急著馬上給寶寶做一頓補(bǔ)鐵饕宴。如果鐵元素的總含量一定。和吃一頓相比，分三頓吃會(huì)令寶寶的吸收效果更好。
魚(yú)泥豆腐雞蛋羹
魚(yú)肉100克，豆腐半塊，雞蛋1個(gè)
將魚(yú)肉洗凈，剁成泥狀；
豆腐一小塊，放到碗里用勺子碾碎；
把魚(yú)泥和豆腐泥放到一起，加上一個(gè)雞蛋、少許水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
放到鍋里蒸熟即可。
給寶寶吃，一般用鱈魚(yú)比較好，沒(méi)有小刺，而且肉質(zhì)比較細(xì)嫩。
雞肝芝麻粥
雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許；
將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎；
將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀；
大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素，有很好的補(bǔ)鐵效果哦！
自制小球藻夏日能量飲
夏日炎炎，不少媽媽們發(fā)現(xiàn)寶寶出現(xiàn)了嚴(yán)重的挑食、偏食的現(xiàn)象，為了寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝取使出了渾身解數(shù)。在日本，育兒有道的媽媽為寶寶們選擇了營(yíng)養(yǎng)均衡的補(bǔ)充食品來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)攝入，其中最被稱道的是純天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品“升康力小球藻”。1984年以來(lái)，升康力小球藻營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品始終是日本健康食品排行榜上的“常勝將軍”，既因?yàn)槠涮烊�、安全的綠色食品特性，也因?yàn)樗缓⒆由L(zhǎng)發(fā)育必須的多種微量元素和蛋白質(zhì)，能促進(jìn)新陳代謝。更值得一提的是，小球藻除了能直接吃外，還能做成飲品。早晨起床將60克芹菜葉、10顆磨碎后成粉末狀的升康力小球藻、1顆蘋(píng)果、1大匙蜂蜜及500毫升的純凈水放入攪拌機(jī)內(nèi)攪勻后，一杯可以促進(jìn)身體排毒、以最天然的方式及時(shí)補(bǔ)充了一天所需的能量，還能調(diào)理身體機(jī)能的小球藻能量飲就制成了！酸酸甜甜的口感捕獲了不少寶寶們的心！
（編輯：愛(ài)動(dòng)腦）