拒絕食品污染
食品在生產(chǎn)、運輸、包裝、貯存、銷售、烹調(diào)過程中，可混入有害物或病原微生物，如霉菌毒素、亞硝酸鹽、重金屬、農(nóng)藥、塑化劑以及細菌等，謂之食品污染。
★黃曲霉毒素常潛藏于霉變的花生、玉米、大米、核桃、榛仁、奶類、干咸魚、火腿、香腸等食物中，孕媽咪要對這些食物提高警惕，霉變食物拋棄不食。
★遠離香腸、罐頭等添加有亞硝酸鹽的加工食品。蔬菜宜選購亞硝酸鹽合量低的品種與部位，一般根、莖、葉部分的蔬菜污染多較重，而花、果、種子部分的污染多較輕，尤以番茄、辣椒、西瓜、黃瓜、香菇等具有一定“自潔”能力的蔬菜最安全。
★另外，對食物進行加工，如去皮、水清洗、水或鹽水浸泡、水煮、蒸或燙等，可清除掉大部分亞硝酸鹽。
★鉛的污染對象主要是蔬菜，尤其是靠近公路兩側(cè)的蔬菜，常受機動車輛尾氣污染，鉛含量遠遠高于遠離公路的蔬菜，不宜食用。
★防汞害的重點要放在魚類上，魚是汞的天然濃縮器，魚齡越大體內(nèi)蓄積的汞越多，食肉魚的體內(nèi)汞含量又大于食草魚。建議孕媽咪盡量選購淡水魚和草魚，且每星期吃魚不要超過3次。
★孕期遠離農(nóng)藥，選購不用農(nóng)藥的綠色食品；蔬菜多浸泡多清洗：吃水果削皮。
★避開塑化劑的竅門有：不用一次性塑料包裝食品，少喝奶茶、奶昔等濃稠飲料，少吃或不吃膨化食品、奶油蛋糕與瓶裝果汁，要吃可自己動手制作。
★餐具以瓷質(zhì)類為優(yōu)，盡量避開苯乙烯、聚氯乙烯、聚碳酸酯材料做的食品容器。
★微波爐加熱食物最好用瓷器；帶保鮮膜的食物不要放入微波爐里加熱。
孕期吃火鍋安傘要點
火鍋是傳播寄生蟲病的常見媒介之一，諸如旋毛蟲、弓形蟲等，孕媽咪最好暫時含此口福。實在難以舍棄者請記住下列安全要點：
★盡量在家自做火鍋，湯底及材料均由自己做主。
★鍋底火要旺，保持足夠的溫度，確保食材燙熟。
★涮肉的肉片越新鮮越好，并盡量切薄，更容易殺死寄生蟲卵。
★食材要燙足時間，不可一味追求鮮嫩。以肉片為例，應(yīng)在沸騰的鍋中至少燙1分鐘左右，當(dāng)肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野缀蟛攀秤谩?/p>
孕期吃油炸食品安全要點
油炸食品口感好，頗受一些人的偏愛，但弊端不少，如油經(jīng)過反復(fù)加熱、煮沸，容易變質(zhì)，且含有較多致癌物；油條、油餅等因加入明磯而混入了鋁，可影響胎兒的腦發(fā)育，并有誘發(fā)孕媽咪食欲下降、便秘之嫌，孕期最好割愛。
如果嘴饞難以舍棄，要遵循以下4點：
1.控制吃油炸食物的頻率，每星期不超過兩次。
2.晚餐不要吃油炸食物，防止因晚間活動較少而致熱量蓄積過多發(fā)生肥胖。
3.不食用街邊攤販的油炸食物，自己做最好，但不要用同一鍋油反復(fù)煎炸食物。
4.吃油炸食物后多吃青萊與水果，減少油炸食物的不良影響，促進營養(yǎng)平衡。
孕期吃方便食品安全要點
方便食品的最大風(fēng)險是容易遭受細菌污染。以一種名叫李斯特菌的細菌為例，可使孕媽咪患上李斯特菌病，癥狀類似輕微流感，并可株連腹中寶貝，導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)以及胎死宮內(nèi)等嚴重后果。
★最好不吃方便食品。
★須用隔熱的袋子或盒子將冷凍的方便食品帶回家，防止路途中溫度升高而致細菌增殖。
★調(diào)節(jié)冰箱的溫度，以0℃-4℃之間為宜。
★嚴格按照說明書用微波爐或烤箱加熱后食用，低溫?zé)o法殺死李斯特菌，只有徹底加熱才行。
★一次不要買得太多，應(yīng)在最佳保質(zhì)期內(nèi)吃完。孕期吃燒烤食品
安全要點
孕期最好告別燒烤，要吃則一定要確保食品烤熟，半生不熟的食物可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌等細菌；加上孕媽咪的免疫系統(tǒng)功能不像孕前那樣好，容易受到細菌感染而發(fā)生食物中毒。
★待木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時才開始燒烤食物。
★炭火溫度要達到70℃以上，至少烤上兩分鐘。燒烤過程中要頻頻翻動食物，并在烤架上來回移動，保證烤得均勻，一直烤到食物滾燙，肉汁已干，肉中沒有夾生的紅心為止。
★最好事先把肉類制品用烤箱或微波爐完全烹熟，再放到烤架上烤，以獲得燒烤的風(fēng)味和口感。
食品安全特別提示
野生動物：別吃！
因其攜帶有囊蟲、旋毛蟲等寄生蟲，還有一些未知的病毒或細菌，對孕媽咪及胎兒都
危險，且無有效藥物防治。
來歷不明的禽畜肉：別吃！
應(yīng)到正規(guī)市場購買新鮮肉，特點是表面有光澤、顏色均勻、緊密而有彈性、指壓后凹陷很快恢復(fù)、脂肪潔白或微黃、外表微干或微濕潤、不黏手、無臭味。而肉色灰暗渾濁、有異味的不新鮮肉類千萬別買。
餐館：少進！
不少餐館衛(wèi)生條件差，食品添加劑多，甚至存在地溝油、瘦肉精等隱患，除非必要不在外進餐。偶爾進餐館，應(yīng)選擇衛(wèi)生環(huán)境與信譽皆好的餐館吃飯。
進口食品：別迷信！
近年來，三聚氰胺、地溝油、染色饅頭、致癌奶、明膠蝦、瘦肉精、蘇丹紅等國內(nèi)食品事件層出不窮，于是人們的目光紛紛轉(zhuǎn)向國外。但國外食品也非“世外桃源”，二口惡英、亞硝酸鹽與細菌超標(biāo)、瘋牛病等事件也是紛至沓來，同樣要保持警惕。
添加劑含量高的食品：少吃！
食品添加劑已滲入日常飲食中，包括泡菜、腌菜、面點、面條、糕點、饅頭、肉制品、小麥等。如泡菜超量使用著色劑胭脂紅、檸檬黃；面點中超量使用乳化劑；面條、餃子皮的面粉超量使用面粉處理劑；糕點中過量使用膨松劑；饅頭違法使用漂白劑硫磺熏蒸等。最好食用天然的、加工簡單的食物，或者買來原料自做自食，安全度高。
影響孕育的食物：少吃或別吃！
如山楂可促使子宮收縮；螃蟹（尤其是蟹爪）、甲魚等水產(chǎn)品活血軟堅；人參有加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓之嫌：桂圓易誘發(fā)出血、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀；咖啡促使母胎興奮；辛辣熱性作料辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉易誘發(fā)便秘。
小提醒！孕媽咪不要“草木皆兵”，如果你僅是偶爾為之或淺嘗輒止，由于進食量極少，大可不必擔(dān)憂。
（編輯：愛動腦）