衛(wèi)生部在《關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》中規(guī)定：“嬰幼兒配方食品中，不得添加
牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品�！睆慕衲�9月1日起，將正式執(zhí)行。衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華在例行新聞發(fā)布會上表示：“制定嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)的首要原則是安全性。牛初乳對嬰幼兒來說，既不是傳統(tǒng)食品，也不是必需食品。目前，尚缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。”
“對嬰幼兒來說，沒有證據(jù)表明牛初乳的安全性；但是，牛初乳可能導(dǎo)致的幾種不良反應(yīng)，曾有個例發(fā)生�！北本┐髮W(xué)第三醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師韓彤妍介紹。
可能出現(xiàn)三種不良反應(yīng) 首先，與普通奶粉相比，雖然同含異種蛋白，但牛初乳中的蛋白質(zhì)致敏性更強(qiáng)�！斑@是因?yàn)榕３跞橹械拿庖咴晕镔|(zhì)更強(qiáng)。對小牛來說，能夠起到提高免疫力的作用。但對嬰幼兒來說，向普通奶粉中添加牛初乳，引起過敏的可能性更大，即使非過敏體質(zhì)的嬰幼兒，也有可能出現(xiàn)過敏癥狀。”
其次，牛初乳中的雌激素水平較高，不宜添加到嬰幼兒奶粉中�！案巳橐粯�，母牛剛產(chǎn)完小牛后幾天的乳汁中，雌激素水平較高。而且，現(xiàn)在的奶牛飼養(yǎng)過程中可能會添加激素、抗生素，增加了不安全性。如果孩子月齡較小，又?jǐn)z入了較多的牛初乳，骨齡可能會大于實(shí)際年齡，影響身高，甚至引起性早熟。”
最后，對嬰幼兒來說，牛初乳不大容易消化。牛初乳中的免疫球蛋白含量高，分子較大，可能會引起消化不良、腹瀉、大便中出現(xiàn)脂肪球等癥狀，甚至嘔吐、起皮疹。
多數(shù)奶粉添加的是牛初乳配方 “但是，給孩子吃過牛初乳奶粉的家長也不必緊張。一般來講，大部分奶粉中添加的，不是牛初乳，而是含有牛初乳中有益成分的配方。”韓彤妍說。
尤其是國外進(jìn)口的奶粉，對安全性的要求比較高。先從牛乳中提煉出一些促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)的物質(zhì)，如乳清蛋白、乳鐵蛋白、核苷酸、低聚寡聚糖等。然后進(jìn)行粉化，按照適當(dāng)?shù)谋壤砑拥綃胗變号浞侥谭壑�，這些添加的成分都是有益的，會促進(jìn)嬰幼兒自身免疫力的建立。
牛初乳對嬰幼兒沒有明顯益處 “70年代時，國外有研究顯示，牛初乳可以明顯提高小牛的免疫力。成人研究中，有關(guān)于牛初乳會增加運(yùn)動員的耐力、縮短恢復(fù)體力的時間等結(jié)果。但是，至今仍沒有數(shù)據(jù)表明，嬰幼兒在食用牛初乳后，免疫力會有多大程度的提高。”韓彤妍說。
很多家長說，自己的孩子在吃了牛初乳的一個月后，好像都沒有感冒，免疫力增強(qiáng)了。其實(shí)，這并不能作為確切證據(jù)說明是牛初乳起了作用，也有可能是碰巧。
相反，食用牛初乳奶粉后，出現(xiàn)明顯過敏、消化道反應(yīng)的個例確實(shí)存在。
所以，對于前來咨詢牛初乳的家長，醫(yī)生的態(tài)度是：吃牛初乳奶粉，對嬰幼兒可能并沒有額外的好處。如果孩子免疫力特別差，以前吃過牛初乳，沒有出現(xiàn)不良反應(yīng)，吃的量又不大。那么，家長愿意給孩子吃也是可以的。如果孩子以前沒有嘗試過牛初乳，特別是月齡小或者患有濕疹的孩子，首次嘗試還是需要謹(jǐn)慎的。
（編輯：暖羊羊）