益生菌原本就有不錯(cuò)的認(rèn)知和消費(fèi)基礎(chǔ)，經(jīng)歷幾年火爆的發(fā)展之后，品類開始走向細(xì)分。除了常見的滴劑、粉劑、片劑之外，可以直接口服的益生菌產(chǎn)品也在涌現(xiàn)。
在巨大的市場(chǎng)潛力之下，企業(yè)都不愿錯(cuò)失這個(gè)機(jī)會(huì)，紛紛在細(xì)分領(lǐng)域進(jìn)行卡位。無論是從品類、人群還是功能上進(jìn)行細(xì)分，都是企業(yè)為了更好地滿足消費(fèi)需求、提升消費(fèi)體驗(yàn)，這也是益生菌產(chǎn)品發(fā)展豐富的重要意義。
01、益生菌品類走向細(xì)分
相信對(duì)于很多消費(fèi)者來說，益生菌都已經(jīng)不再是陌生的東西，其功能性也被廣泛認(rèn)知。而且隨著近幾年關(guān)于益生菌健康功能性的研究不斷深入，益生菌的消費(fèi)潮流不斷涌現(xiàn)，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)潛力巨大。
歐睿數(shù)據(jù)顯示，2017年全球益生菌產(chǎn)品（包括益生菌補(bǔ)充劑與益生菌酸奶）市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了360億美元。
另有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截止2019年，全球益生菌補(bǔ)充劑行業(yè)規(guī)模達(dá)61億美元，中國(guó)益生菌補(bǔ)充劑行業(yè)達(dá)42.4億元人民幣，同比增長(zhǎng)18%。2020年一季度，我國(guó)益生菌行業(yè)銷售額增速達(dá)到20%以上。
即便是在疫情的影響之下，益生菌行業(yè)依舊保持著高速增長(zhǎng)。益生菌產(chǎn)品以其所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，得到了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。
我國(guó)益生菌行業(yè)連續(xù)3年增長(zhǎng)率在20%以上，預(yù)計(jì)2025年全球益生菌產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值將超過770億美元，中國(guó)市場(chǎng)占比將超過25%。
益生菌產(chǎn)品原本就有著不錯(cuò)的的認(rèn)知程度和消費(fèi)基礎(chǔ)，近幾年市場(chǎng)持續(xù)火爆。在母嬰營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域，益生菌是營(yíng)養(yǎng)品中的大單品，也是選擇較多的一類營(yíng)養(yǎng)品。
隨著市場(chǎng)的發(fā)展、消費(fèi)者需求的變化，益生菌品類也開始向細(xì)分方向發(fā)展，以適應(yīng)和滿足更多消費(fèi)群體的需求。
02、口服益生菌成趨勢(shì)
此前，益生菌產(chǎn)品主要以滴劑、粉劑、片劑等類型為主，但是現(xiàn)在也在逐漸向口服型益生菌發(fā)展，即無需沖泡就可直接入口食用。
片劑益生菌便于攜帶和食用，但是壓片加工過程需要高溫干燥、保存不善又容易受潮，高溫和水恰恰是益生菌的兩大克星。而且壓片時(shí)可能還會(huì)添加一些甜味、粘合劑等，可能不是非常適合嬰幼兒食用。
滴劑益生菌采用食用油做載體，能夠較好地隔離空氣、水分、溫度，保護(hù)益生菌活性。但是滴劑益生菌的活性問題也受到很多專業(yè)人士的質(zhì)疑，畢竟在運(yùn)輸過程中可能會(huì)發(fā)生隔絕不當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)。
粉劑益生菌更為常見，大多數(shù)是通過低溫冷凍干燥技術(shù)加工而成，能夠更好地保證益生菌的活性，在常溫下也能很好的進(jìn)行保存，但是在整個(gè)加工過程中要求比較嚴(yán)格。
益生菌的突出特點(diǎn)就是怕熱、厭氧，而粉劑型益生菌產(chǎn)品大多需要進(jìn)行沖泡，避免使用溫度較高的水、盡快飲用完畢、減少接觸空氣的時(shí)間，都是食用粉劑型益生菌時(shí)需要格外注意的。
相比粉劑型益生菌，能夠直接口服的益生菌就能很好地減少因?yàn)槿藶椴僮鞑划?dāng)而讓益生菌喪失活性的情況出現(xiàn)，而且食用起來更加方便，對(duì)于很多新手媽媽甚至是上班族來說，都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
03、卡位益生菌風(fēng)口
在益生菌行業(yè)中已經(jīng)出現(xiàn)了太多的“玩家”，每家企業(yè)都在努力地在益生菌細(xì)分領(lǐng)域卡位，搶占行業(yè)風(fēng)口、占據(jù)有利地位。
湯臣倍健2019年收購(gòu)了澳大利亞益生菌品牌Life-space，也是全球十大益生菌補(bǔ)充劑品牌之一。在正式進(jìn)入國(guó)內(nèi)母嬰渠道之后，專門針對(duì)中國(guó)母嬰渠道定制了產(chǎn)品，包括嬰幼兒益生菌、兒童益生菌和孕婦益生菌�，F(xiàn)在Life-space主要有粉劑和膠囊型益生菌產(chǎn)品，比如嬰兒益生菌粉和成人益生菌膠囊。
紐曼思除了DHA業(yè)務(wù)之外，也推出了很多益生菌產(chǎn)品，主要是粉劑型益生菌，包括兒童益生菌、成人益生菌、女性專用益生菌等。
澳優(yōu)也在今年推出了4.0益生菌產(chǎn)品——愛益森益生菌，進(jìn)一步豐富自身的產(chǎn)品線，從嬰配粉到全家營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，滿足多元化營(yíng)養(yǎng)需求。
實(shí)際上，市場(chǎng)上絕大多數(shù)益生菌產(chǎn)品都是粉劑、滴劑等。在京東電商平臺(tái)上搜索時(shí)，雖然沒有發(fā)現(xiàn)太多直接標(biāo)注可以口服的益生菌產(chǎn)品，但一些粉型益生菌的推薦食用方法中有不少標(biāo)明可以直接口服。
比如生命陽光益生菌調(diào)制乳粉，可以選擇加入37℃的流質(zhì)食物中，還可以直接撕開倒入口中食用。另外湯臣倍健成人益生菌粉、樂力腸胃益生菌固體飲料、康萃樂兒童益生菌粉劑、昂立超級(jí)益生菌粉、敬修堂益生菌固體飲料等也是這樣的推薦食用方式。
但是大多益生菌產(chǎn)品中提到的直接口服方式可能不適合嬰幼兒，兒童、成人的可以選擇的食用方式更為多樣。
04、國(guó)際益生菌細(xì)分方向
國(guó)際市場(chǎng)上益生菌產(chǎn)品，有些從人群上進(jìn)行細(xì)分，針對(duì)嬰幼兒、兒童、青少年、成人、中老年人、女性等不同群體進(jìn)行不同的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。
粉劑、滴劑、片劑、膠囊等都有相應(yīng)的適宜群體，消費(fèi)者在挑選產(chǎn)品時(shí)能夠一目了然并且更好地進(jìn)行選擇。另外針對(duì)不同需求的群體，通過選用不同的益生菌菌種，配備相應(yīng)的臨床研究和報(bào)告作為輔助論證，樹立更專業(yè)的品牌形象。
益生菌在進(jìn)行品類細(xì)分、人群細(xì)分、功能細(xì)分時(shí)，一方面是在豐富企業(yè)產(chǎn)品線，同時(shí)也是為了能夠更好地滿足消費(fèi)需求、提升消費(fèi)體驗(yàn)而努力。