乳制品營(yíng)養(yǎng)豐富，是合理膳食中極為重要的組成部分。近日，國(guó)家多次就飲奶及攝入奶制品的問(wèn)題發(fā)布指導(dǎo)。
而在乳制品越來(lái)越受到全民重視的情況下，細(xì)分市場(chǎng)的需求也在不斷被挖掘。定位于兒童的乳制品成為商家眼中的“香餑餑”，特別是具有某些特殊營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)品尤其受歡迎。
但兒童乳制品蓬勃發(fā)展的同時(shí)，還要面臨行業(yè)內(nèi)法規(guī)缺失等問(wèn)題。
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乳制品愈加受重視
今年的春節(jié)被一場(chǎng)新型冠狀病毒肺炎的疫情打亂，如何提升自身免疫力成了很多消費(fèi)者首要關(guān)注的內(nèi)容。
而國(guó)家衛(wèi)健委等部門發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》也明確提出，“盡量保證每天一個(gè)雞蛋、300克奶及奶制品”，特別提出可以多飲用酸奶。
此外，2月20日，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布了《關(guān)于提供疫情防控重點(diǎn)保障物資具體范圍的函》，將牛奶列為疫情防控重點(diǎn)保障物資之一。
近日，全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)日前聯(lián)合發(fā)出《中國(guó)居民奶及奶制品消費(fèi)指導(dǎo)》，建議中國(guó)居民每天攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)于300g液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品。
上述消費(fèi)指導(dǎo)中特別提到，兒童正值快速生長(zhǎng)發(fā)育期，需大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)。2-5歲兒童每天應(yīng)當(dāng)攝入350-500g液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品，學(xué)齡兒童每天液態(tài)奶攝入量不低于300g并適當(dāng)增加，可選擇液態(tài)奶、酸奶、奶酪或奶粉等。
不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，疫情過(guò)后，消費(fèi)者會(huì)開(kāi)始重視如何提高個(gè)體免疫力的問(wèn)題，而本身營(yíng)養(yǎng)就十分豐富的牛奶產(chǎn)品將會(huì)被拿來(lái)“做文章”，這對(duì)乳制品的發(fā)展會(huì)起到一定的促進(jìn)作用。
隨著國(guó)家的發(fā)文，乳制品越加受到重視，而兒童由于學(xué)習(xí)和運(yùn)動(dòng)量大，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求高于成年人，因此一些強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素的兒童乳制品非常受歡迎。
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兒童乳品營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化單一
早在2017年6月，澳優(yōu)乳業(yè)就上市了一款名為佳貝艾特“睛瀅”的兒童羊奶粉。這是一款主要針對(duì)青少年眼部問(wèn)題的羊奶粉產(chǎn)品。
2018年4月，娃哈哈發(fā)布了一款護(hù)眼產(chǎn)品天眼晶睛發(fā)酵乳。2019年9月，新乳業(yè)推出了一款eyes care養(yǎng)眼青少年牛奶，瞄準(zhǔn)功能性低溫奶領(lǐng)域，為青少年視力保駕護(hù)航。
此外，針對(duì)兒童眼睛視力問(wèn)題推出乳品的還有貝因美的“愛(ài)諾達(dá)”系列配方奶粉；娃哈哈針對(duì)7-18 歲兒童及青少年人群近視問(wèn)題推出的護(hù)眼功能飲品——炯炯君乳酸菌飲品；澳洲尼平河乳業(yè)推出了一款愛(ài)視牛奶調(diào)制乳；君樂(lè)寶乳業(yè)推出了樂(lè)鉑K2兒童成長(zhǎng)配方奶粉，聚焦護(hù)眼細(xì)分市場(chǎng)。
而一些兒童牛奶產(chǎn)品也有不同的功能指向，例如蒙牛未來(lái)星和伊利QQ星。據(jù)了解，蒙牛未來(lái)星兒童成長(zhǎng)牛奶分骨力型和佳智型兩款，兩者除了都有DHA藻油外，前者主打VA、VD,后者則添加了�；撬帷Ｒ晾鸔Q星分健固、全聰、均膳、健護(hù)四款，除了都有DHA +ARA、維生素D、益生元外，均衡款還添加了混合蔬菜粉、復(fù)合水果濃縮汁、混合谷物粉、膳食纖維。
除此之外，市場(chǎng)上多數(shù)奶粉企業(yè)也都推出了自家品牌的兒童配方奶粉。
《母嬰時(shí)代》記者發(fā)現(xiàn)，除了上述明確表示“功用”的產(chǎn)品外，有些企業(yè)推出的兒童奶粉產(chǎn)品會(huì)標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化的方向。但總體來(lái)說(shuō)，兒童乳制品市場(chǎng)中強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素比較單一，大部分為DHA/ARA、乳鐵蛋白、鈣鐵鋅等。
并且技術(shù)含量也比較低，可選擇的品牌較多但是范圍比較小。特別是強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素方面，主要集中在奶粉中，而強(qiáng)化液體奶、酸奶等產(chǎn)品較少，這或許是企業(yè)可以思考的方向之一。
需要指出的是，兒童乳制品中額外強(qiáng)化一些營(yíng)養(yǎng)素成分未必不好，但是它所能提供的作用整體比較難評(píng)估。
03
兒童乳品標(biāo)準(zhǔn)缺失
據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，目前我國(guó)近視患者有7億之多，青少年近視率居世界第一，2018年全國(guó)青少年總體近視率達(dá)到53.6%�；蛟S這是乳企紛紛推出針對(duì)兒童眼睛問(wèn)題產(chǎn)品的原因之一。
有尼爾森數(shù)據(jù)分析指出，2015 年，整個(gè)兒童乳品市場(chǎng)呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，負(fù)增長(zhǎng)幅度達(dá)到13%。其中，兒童乳酸飲料和兒童白奶都出現(xiàn)了不同程度的下滑。這一數(shù)字的背后隱藏的是機(jī)會(huì)。
即使現(xiàn)在針對(duì)兒童的乳制品產(chǎn)品眾多，但大多數(shù)產(chǎn)品并沒(méi)有特色，甚至只是一款普通的乳制品，這種現(xiàn)象倒逼乳品企業(yè)不斷思考問(wèn)題所在，不斷尋找新的發(fā)展機(jī)遇，追求變革。
在兒童乳制品領(lǐng)域，一個(gè)非常重要的問(wèn)題是，存在立法滯后的問(wèn)題，目前兒童乳制品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)是缺失的。
《母嬰時(shí)代》記者發(fā)現(xiàn)，目前，國(guó)內(nèi)對(duì)0-3歲的嬰幼兒食品的監(jiān)管都會(huì)有一些標(biāo)準(zhǔn)。在乳品領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)就是《GB10765—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》和《GB10767—2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》，分別對(duì)應(yīng)的是1段、2段、3段嬰幼兒配方奶粉。
但對(duì)于3歲以上兒童的食品，《母嬰時(shí)代》卻沒(méi)有找到針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)。甚至兒童普通飲品以及兒童配方乳品連明確定義都沒(méi)有。
就拿兒童牛奶產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，其配料表中除了生牛乳之外，白砂糖位列配料表第二位，有的品牌還添加了蜂蜜。也就是說(shuō)，兒童牛奶口味普遍偏甜，比較符合兒童的喜好，但是兒童是不宜攝入過(guò)多糖的。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的缺失在一定程度上給了那些鉆政策漏洞的企業(yè)機(jī)會(huì)，強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素含量是否符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需求、能否起到預(yù)期的效果、哪些營(yíng)養(yǎng)素可以添加在兒童乳制品中等問(wèn)題都要打個(gè)問(wèn)號(hào)。特別是兒童液態(tài)奶產(chǎn)品中，添加劑的使用品種、范圍、使用量等，需要有嚴(yán)格的要求來(lái)規(guī)范。
《母嬰時(shí)代》記者認(rèn)為，行業(yè)迫切需要相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)。因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)兒童數(shù)量巨大，對(duì)兒童乳制品的需求也比較旺盛。相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)的明確對(duì)凈化行業(yè)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、企業(yè)進(jìn)步以及整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)都是非常有好處的。