疫情兇猛，近年來的乳業(yè)雙巨頭也異�！皟疵汀�，在他們不斷攻城略地的同時(shí)，區(qū)域乳企的生存空間被一壓再壓。而如今，疫情來了。
2020年初的這場新冠疫情，必將對(duì)整個(gè)乳品市場的發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響，這主要體現(xiàn)在消費(fèi)行為的變化，從而帶來企業(yè)的變化。當(dāng)前大小乳企均受困于此，物流運(yùn)輸受限、生產(chǎn)受限、銷售受限，這對(duì)于每一個(gè)乳品企業(yè)來說，都是最艱難的時(shí)刻。那么區(qū)域乳企會(huì)因?yàn)榈赜騼?yōu)勢(shì)而擁有“逆轉(zhuǎn)”的機(jī)會(huì)嗎？
這場疫情，無疑將給消費(fèi)者帶來三大變化——
1. 購買行為發(fā)生變化
這次疫情導(dǎo)致消費(fèi)者足不出戶，只能通過網(wǎng)上進(jìn)行購物，特別是生鮮類產(chǎn)品，原來都會(huì)去菜場、生鮮超市購買，現(xiàn)在只能通過線上進(jìn)行購買�？赡壳笆芟抻谖锪髋渌停闶鄣昝婊径继幱谕I(yè)狀態(tài)，大部分線上購買的產(chǎn)品，都是通過社區(qū)社群進(jìn)行購買，這些社群都是以社區(qū)周邊的店為基礎(chǔ)，周圍2公里的配送范圍，進(jìn)行產(chǎn)品的銷售。而消費(fèi)者原來都是到店里進(jìn)行購買，現(xiàn)在通過微信群進(jìn)行購買，也很方便。并且，店主會(huì)把產(chǎn)品分類好，下單后，還可以送到家。我們認(rèn)為，這次疫情后，這種消費(fèi)行為會(huì)繼續(xù)延續(xù)，并且可能成為一種穩(wěn)定的購買行為。
2. 獲取信息的方式變化
近年來，互聯(lián)網(wǎng)已成為年輕人重要的信息獲取來源，但這次疫情，將互聯(lián)網(wǎng)的使用群體進(jìn)一步擴(kuò)大了，老年人也開始關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)的使用，從而促使互聯(lián)網(wǎng)成為覆蓋全群體的媒介。
在日常生活中，無論是社會(huì)信息、當(dāng)?shù)匦侣�，還是商業(yè)活動(dòng)（如產(chǎn)品團(tuán)購、秒殺活動(dòng)等），短視頻、微信朋友圈成為重要的信息來源。獲取信息的方式變化，也為企業(yè)在疫情后的傳播提供了方向，如何充分利用新媒體，這將成為一個(gè)課題。
當(dāng)前，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游不能有效銜接，原奶充足，而消費(fèi)市場停滯，企業(yè)整體銷量下滑，但市場消費(fèi)的需求是旺盛的，只是短期無法滿足。
基于以上，當(dāng)下的現(xiàn)狀也會(huì)給乳品企業(yè)帶來三大機(jī)會(huì)：
1. 消費(fèi)者購物方式的變化，為區(qū)域乳業(yè)進(jìn)入網(wǎng)銷領(lǐng)域提供了最佳時(shí)機(jī)
疫情期間，消費(fèi)者被自行隔離在家，如何進(jìn)行日常消費(fèi)的購買？目前的主流形式就是通過社群進(jìn)行購買。
觀察發(fā)現(xiàn)，疫情期的大部分社群，都是以社區(qū)為地域單位而形成的、以購物為核心的網(wǎng)上組織。以社區(qū)為單位，其目標(biāo)消費(fèi)群體非常精準(zhǔn)，基本都是周邊不超過2公里的當(dāng)?shù)鼐用瘢ㄟ^這次疫情，消費(fèi)者通過社區(qū)社群購買產(chǎn)品更為頻繁，這會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者形成習(xí)慣。消費(fèi)者在群內(nèi)下單，并且預(yù)付款之后，店主會(huì)把產(chǎn)品送到樓下，消費(fèi)者下樓取貨。
消費(fèi)者的這種消費(fèi)行為，為乳品企業(yè)的社群營銷提供了機(jī)遇。
傳統(tǒng)的銷售模式是以線下店面銷售為主，而通過社區(qū)社群，則完全可以把線下的銷售搬到網(wǎng)上。對(duì)于社群的運(yùn)營者來說，不需要存儲(chǔ)貨物，訂單產(chǎn)生之后，乳品企業(yè)進(jìn)行配送即可；對(duì)企業(yè)來說，這不僅開辟了新的銷售渠道，更為消費(fèi)者提供了新的服務(wù)方式。
國內(nèi)很多區(qū)域型乳品企業(yè)都有自己的乳品專賣店，如果以店面為中心，以社群為經(jīng)營手段，完全可以打通線上線下，從而提高對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體的銷售覆蓋，擴(kuò)大銷售規(guī)模，充分利用當(dāng)前消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)入到網(wǎng)銷領(lǐng)域。
2. 到家業(yè)務(wù)會(huì)進(jìn)一步發(fā)展，從“送奶到戶”向“送奶到場”轉(zhuǎn)型
傳統(tǒng)的乳品企業(yè)都有送奶到戶業(yè)務(wù)，這個(gè)業(yè)務(wù)的核心是服務(wù)，在這次疫情之下，乳品的到家業(yè)務(wù)在不同程度上也受到了影響，但在疫情結(jié)束之后，隨著消費(fèi)者對(duì)乳品價(jià)值認(rèn)識(shí)的提高，送到家的需求將會(huì)進(jìn)一步的擴(kuò)大。
我認(rèn)為，“送奶到家”業(yè)務(wù)將會(huì)向“送奶到場”方向轉(zhuǎn)型，其關(guān)鍵在于“場”，這是指消費(fèi)者的消費(fèi)場景。近年來外賣業(yè)務(wù)的發(fā)展是基于消費(fèi)者“懶”的特點(diǎn)，不愿意出門，而送到家，既方便，又省時(shí)省力。乳品到家業(yè)務(wù)的擴(kuò)展必然是消費(fèi)場景的擴(kuò)展。
在疫情期，更多人享受的到家服務(wù)，也會(huì)轉(zhuǎn)化為更多的“到場”服務(wù)。比如辦公室的餐后、下午茶時(shí)間、比如聚會(huì)的臨時(shí)性需求等。除此之外，周期購的業(yè)務(wù)服務(wù)也會(huì)進(jìn)一步的強(qiáng)化，更適合于常溫乳品，比如每周定期送奶，每次送一箱，剛好喝一周等。
疫情肆虐，是危機(jī)，也是機(jī)會(huì)，區(qū)域型乳業(yè)只有看到這一點(diǎn)，在疫情期能夠做好準(zhǔn)備，才能夠在疫情過后，快速地抓住消費(fèi)反彈的機(jī)會(huì)，從而獲得增長。