近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人們對嬰幼兒營養(yǎng)認(rèn)識的不斷增強，嬰幼兒食品的消費習(xí)慣逐漸由僅僅為孩子購買奶粉等嬰幼兒主要食品逐步向購買輔食以豐富嬰幼兒飲食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換，未來我國嬰兒輔食發(fā)展前景廣闊。但是目前門店的具體開展情況如何呢?

　　為深入了解母嬰門店輔食銷售特點，為輔食產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更多參考數(shù)據(jù)，2018年12月，我們圍繞這一話題展開調(diào)查�，F(xiàn)將調(diào)查結(jié)果公布如下，數(shù)據(jù)僅供參考。

　　嬰兒輔食是指嬰兒階段除了母乳之外，還應(yīng)給予寶寶一些固體實物。嬰兒輔食包括嬰兒米粉、泥湖狀食品以及其他的一些家制食品。常見的嬰兒輔食有蛋黃、米粥、米粉、果泥、肉松、果汁、面條等。

　　目前，嬰幼兒輔食行業(yè)是相對比較混亂的。因為缺乏相應(yīng)的核心技術(shù)導(dǎo)致嬰幼兒輔食行業(yè)的門檻較低，導(dǎo)致很多行業(yè)內(nèi)的從業(yè)人員紛紛轉(zhuǎn)型嬰幼兒輔食廠商，發(fā)展自己的輔食品牌。

　　另外，母嬰行業(yè)近幾年的飛速發(fā)展吸引了很大一部分其他行業(yè)的從業(yè)人員涌入到母嬰行業(yè)中來。奶粉、營養(yǎng)品等品類具有一定門檻或者是國家嚴(yán)格監(jiān)管難以很快上手;因此嬰幼兒輔食行業(yè)就成為了這類人的目標(biāo)。嬰幼兒輔食行業(yè)品牌泛濫、終端難以判斷產(chǎn)品質(zhì)量、廠家難以提供高質(zhì)量的后續(xù)服務(wù)，因此導(dǎo)致了嬰幼兒輔食市場的發(fā)展不理想。

　　但是，隨著《嬰輔細(xì)則》、《鎘含量新規(guī)》等嬰幼兒輔食新標(biāo)準(zhǔn)出臺，表明了國家加強對嬰幼兒輔食行業(yè)的整頓的決心與力度!同時也印證了當(dāng)下消費者對高標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒輔食的需求與高度關(guān)注。在國家大力度監(jiān)管下，我國的嬰幼兒輔食市場將迎來黃金發(fā)展期。

　　給嬰兒添加的輔食的順序

　　6-7個月強化鐵米粉菜泥果泥

　　8-9個月稀飯爛面條菜末蛋黃魚泥豆腐動物血

　　10-11個月肉末動物內(nèi)臟、烤饅頭片、磨牙棒、餅干、雞蛋

　　12-13個月稠粥軟飯碎肉碎菜餛飩

　　1.在您門店中售賣的輔食您比較注重哪些因素?(市區(qū)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的市區(qū)門店中。在選擇嬰幼兒輔食品牌時最看重的三個因素是產(chǎn)品質(zhì)量、品牌的知名度以及輔食所帶來的經(jīng)營利潤，占比分別達(dá)到了92.78%、73.2%、58.76%。門店在選擇嬰幼兒輔食產(chǎn)品時首先考慮的是產(chǎn)品質(zhì)量因素，母嬰行業(yè)是一個關(guān)于“希望與未來”的行業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量永遠(yuǎn)都應(yīng)該是第一位的。市區(qū)門店所面對的消費者消費水平更高，所以對于嬰幼兒輔食品牌知名度也非常看重。其他因素廠家服務(wù)與產(chǎn)品的包裝占比也分別達(dá)到了40.21%和35.05%。

　　2.在您門店中售賣的輔食您比較注重哪些因素?(鄉(xiāng)鎮(zhèn)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店中。在選擇嬰幼兒輔食品牌時最看重的三個因素是產(chǎn)品質(zhì)量、品牌的知名度以及輔食所帶來的經(jīng)營利潤，占比分別達(dá)到了85.44%、71.84%、61.17%。鄉(xiāng)鎮(zhèn)店對比市區(qū)店來看，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店更看重嬰幼兒輔食的經(jīng)營利潤。對于產(chǎn)品的質(zhì)量的重視程度低于市區(qū)店。其他因素廠家服務(wù)與產(chǎn)品的包裝占比也分別達(dá)到了41.75%和39.81%。

　　3.您的門店國產(chǎn)和進(jìn)口輔食哪一種賣的比較好?(市區(qū)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的市區(qū)門店中。在市區(qū)門店中國產(chǎn)輔食與進(jìn)口輔食的對比來看，國內(nèi)輔食的經(jīng)營效果要遠(yuǎn)強于進(jìn)口輔食的經(jīng)營效果。國內(nèi)輔食的占比達(dá)到65.98%，進(jìn)口輔食的占比僅有9.28%。兩者持平的占比為24.74%。造成這種現(xiàn)象主要有兩方面原因，一方面進(jìn)口輔食的價格相對較高的同時品牌知名度也沒有在國內(nèi)形成影響力。其次，進(jìn)口嬰幼兒輔食的某些產(chǎn)品并不適合中國寶寶的營養(yǎng)補充。最后，嬰幼兒輔食在門店中的占比較低，進(jìn)口品牌并不具備大力促銷或者服務(wù)支持的條件。

　　4.您的門店國產(chǎn)和進(jìn)口輔食哪一種賣的比較好?(鄉(xiāng)鎮(zhèn)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店中。與市區(qū)店對比來看，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店國產(chǎn)輔食品牌相對進(jìn)口輔食品牌的優(yōu)勢更加明顯，占比更是接近90%。進(jìn)口輔食賣的好的占比僅有不足2%。與市區(qū)店類似的是，鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的消費水平低于市區(qū)門店，價格相對較高的進(jìn)口輔食難以打開局面。國產(chǎn)輔食更了解中國寶寶的需求，因此也就順理成章的獲得更多的消費者的認(rèn)可。目前還在經(jīng)營進(jìn)口輔食品牌的鄉(xiāng)鎮(zhèn)母嬰店需要重新考慮一下了。

　　5.您的門店目前在銷售的輔食品牌有幾個?(市區(qū)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的市區(qū)門店中。有68.04%的市區(qū)母嬰店銷售的嬰幼兒輔食的品牌數(shù)量在3-5個，品牌數(shù)量在3個以下的占比達(dá)到17.53%。品牌數(shù)量在5個以上的占比達(dá)到14.43%。嬰幼兒輔食作為寶寶營養(yǎng)需求的補充所涉及的品類還是比較多的，包括果泥、面條、米粉等等。市區(qū)店在選擇品牌時出于體現(xiàn)差異化的原因，通常會根據(jù)輔食自身以及門店顧客的定位需求來選擇，一般3-5個品牌的嬰幼兒輔食基本滿足門店經(jīng)營所需。部分嬰幼兒輔食經(jīng)營比較出色的門店品牌數(shù)量達(dá)到5個以上。

　　6.您的門店目前在銷售的輔食品牌有幾個?(鄉(xiāng)鎮(zhèn)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店中。有54.37%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)母嬰店銷售的嬰幼兒輔食品牌數(shù)量達(dá)到3-5個，品牌數(shù)量在3個以下的占比達(dá)到34.95%遠(yuǎn)高于市區(qū)店的占比。品牌數(shù)量在5個以上的占比達(dá)到10.68%。對比市區(qū)門店來看，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店整體經(jīng)營的輔食品牌數(shù)量較少，品牌數(shù)量在3個以下的占比達(dá)到34.95%。鄉(xiāng)鎮(zhèn)店所面對的顧客消費水平較低，門店在選擇品牌的時候不需要過多的考慮差異化問題，在選擇品牌時也更多的考慮產(chǎn)品質(zhì)量和品牌的知名度。

　　7.您的門店中哪些輔食賣的比較好?(市區(qū)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的市區(qū)門店中。嬰幼兒輔食經(jīng)營的比較好的三個品類是米粉、營養(yǎng)面、水果泥，占比分別達(dá)到了98.97%、93.81%、74.23%。其他的肉泥占比達(dá)到17.53%，蔬菜汁的占比達(dá)到15.46%。與鄉(xiāng)鎮(zhèn)店對比來看，水果泥經(jīng)營的效果要優(yōu)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)店，蔬菜汁的經(jīng)營情況要差于鄉(xiāng)鎮(zhèn)店。相對于米粉等嬰幼兒輔食的大品類，肉泥、水果泥和蔬菜汁的關(guān)注度還不是很高，目前也沒有具體的規(guī)定出臺。所以，水果泥、肉泥、蔬菜汁等嬰幼兒輔食品類的經(jīng)營狀況還不是很理想。

　　8.您的門店中哪些輔食賣的比較好?(鄉(xiāng)鎮(zhèn)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店中。嬰幼兒輔食經(jīng)營的比較好的三個品類是米粉、營養(yǎng)面、水果泥，占比分別達(dá)到了100%、90.29%、63.11%。其他品類蔬菜汁的占比達(dá)到30.1%、肉泥的占比達(dá)到16.5%。嬰幼兒米粉是以小米、大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品，是目前最火爆的嬰幼兒輔食品類也是目前受關(guān)注的嬰幼兒輔食品類。前不久國家市場監(jiān)督管理局針對嬰幼兒米粉的“鎘”含量還做出了明確的規(guī)定。

　　9.您的門店每月輔食銷售額大概為多少?(市區(qū)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的市區(qū)門店中。單月嬰幼兒輔食的銷售額在2萬元以下的占比最高達(dá)到了68.04%，銷售額在2-4萬的占比為25.77%，嬰幼兒輔食銷售額在4萬元以上的占比達(dá)到6.19%。嬰幼兒輔食品類受限于，產(chǎn)品客單價較低，經(jīng)營利潤較低。因此大部分市區(qū)店單月銷售額在2萬元以下。但是嬰幼兒輔食的細(xì)分品類比較多，并且是寶寶成長過程中必不可缺的營養(yǎng)補充。因此嬰幼兒輔食具有廣闊的發(fā)展空間，部分經(jīng)營效果比較好的市區(qū)店單月銷售額可以達(dá)到4萬元以上。

　　10.您的門店每月輔食銷售額大概為多少?(鄉(xiāng)鎮(zhèn)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店中。單月嬰幼兒輔食的銷售額在2萬元以下的占比最高達(dá)到了86.41%%，銷售額在2-4萬的占比為12.62%，嬰幼兒輔食銷售額在4萬元以上的占比達(dá)到0.97%。與市區(qū)店相比鄉(xiāng)鎮(zhèn)店嬰幼兒輔食品類的單月銷售額整體來看要更低一些，86.41%的門店銷售額在2萬元以下，單月銷售額萬以上的占比不足1%。鄉(xiāng)鎮(zhèn)店受困于顧客消費水平有限，因此嬰幼兒輔食的銷售額難以取得突破。

　　11.您的門店輔食銷售額占比大概是多少?(市區(qū)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的市區(qū)門店中。嬰幼兒輔食銷售額在門店整體銷售額中的占比在10%以下的門店占比最高達(dá)到48.45%，占比在10%-20%的門店有37.11%。占比可以做到30%以上的門店也有2.06%。嬰幼兒輔食是母嬰行業(yè)的一個小品類，對比奶粉、紙尿褲等母嬰行業(yè)的大品類，輔食因為單價低，經(jīng)營利潤也不高。因此，大部分門店嬰幼兒輔食銷售額的占比在整體銷售額中的占比在10%以下。部分優(yōu)秀的門店將嬰幼兒輔食品類的占比做到20-30%。占比達(dá)到30%以上的門店需要關(guān)心一下自己門店品類占比是否合理了。

　　12.您的門店輔食銷售額占比大概是多少?(鄉(xiāng)鎮(zhèn)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店中。嬰幼兒輔食銷售額在門店整體銷售額中的占比在10%以下的門店占比最高達(dá)到55.34%，占比在10%-20%的門店有37.86%。占比可以做到20-30%以上的門店也有6.08%。鄉(xiāng)鎮(zhèn)店嬰幼兒輔食的銷售情況整體分布與市區(qū)店類似，銷售額占比在10%以下的門店最多。占比在20-30%的門店非常少。細(xì)分來看，與市區(qū)店相比銷售額在10%以下的門店更多。鄉(xiāng)鎮(zhèn)店對于奶粉、紙尿褲以及營養(yǎng)品等毛利率較高的母嬰品類更加重視，嬰幼兒輔食的經(jīng)營缺乏相應(yīng)的方法，鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店需要增加輔食品類的促銷活動力度。

　　13.您的門店輔食銷售中遇到的困擾有哪些?(市區(qū)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的市區(qū)門店中。嬰幼兒輔食經(jīng)營過程中面臨的最大困擾是產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重，占比達(dá)到了79.38%。其次，電商的沖擊和品牌知名度不夠也是目前嬰幼兒輔食經(jīng)營不佳的主要原因，占比分別達(dá)到了67.01%與58.76%。嬰幼兒輔食主要以米粉、面條、果泥等為主，產(chǎn)品技術(shù)門檻不高，并且缺乏相關(guān)行業(yè)規(guī)范，因此容易被仿制缺乏核心競爭力。嬰幼兒輔食品類的馬利率比較低，廠商也難以拿出大筆資金進(jìn)行宣傳，因此輔食品牌也難以形成品牌效應(yīng)。

　　14.您的門店輔食銷售中遇到的困擾有哪些?(鄉(xiāng)鎮(zhèn)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店中。與市區(qū)店所面臨的問題整體分布類似。占比排在前三位的同樣為產(chǎn)品同質(zhì)化、品牌知名度不足、電商沖擊，占比分別為77.67%、69.9%、64.08%。相對比來看，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店嬰幼兒輔食品牌知名度不足的問題相比市區(qū)店更為嚴(yán)重，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店所面對的顧客消費者有限，且由于交通、配送等原因，品牌運營完善的嬰幼兒輔食品代理商更愿意將產(chǎn)品交給交通便利配送方便的門店來經(jīng)營。在降低運營成本的同時也能獲得更多的利潤。

　　15.您認(rèn)為當(dāng)前輔食市場最突出的問題是什么?(市區(qū)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的市區(qū)門店中。市區(qū)店普遍認(rèn)為目前嬰幼兒輔食市場門檻低品牌數(shù)量太多是目前最突出的問題占比達(dá)到54.64%。其他如質(zhì)量問題、缺少優(yōu)勢品牌、國家政策層面等原因占比分別為：17.53%、18.56%、9.28%。近幾年母嬰行業(yè)獲得較大的進(jìn)步與發(fā)展，這在一定程度上促進(jìn)了行業(yè)的繁榮。但也從另外一個方面加劇了行業(yè)的競爭，大量其他行業(yè)的從業(yè)人員涌入母嬰行業(yè)，而缺乏核心技術(shù)容易仿制的輔食行業(yè)就成為這些人的首選。質(zhì)量問題隨著國家越來越重視，社會關(guān)注度也越來越高。如：米粉鎘事件就是一個很好的例子。質(zhì)量問題將不再是嬰幼兒輔食行業(yè)所需要面對的問題。

　　16.您認(rèn)為當(dāng)前輔食市場最突出的問題是什么?(鄉(xiāng)鎮(zhèn)店)

　　簡析：由以上數(shù)據(jù)可知，在參與調(diào)查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店中。與市區(qū)店的整體分布類似，門檻低品牌數(shù)量太多的問題更為明顯，占比達(dá)到66.99%。當(dāng)前輔食市場品牌數(shù)量太多是行業(yè)環(huán)境與嬰幼輔食本身的特點所造成的。但是伴隨著米粉“鎘事件”，已經(jīng)可以明確的看出。國家已經(jīng)將目光從乳粉開始逐漸的轉(zhuǎn)移到嬰幼兒輔食上，一系列相關(guān)政策與法規(guī)的出臺必將抬升輔食行業(yè)的門檻，淘汰掉一些不合格的輔食品牌。提升整個輔食行業(yè)的規(guī)范化程度，提升嬰幼兒輔食品類的核心競爭力，也有利于一些有實力的輔食企業(yè)打造品牌。

（編輯：華夏嬰童網(wǎng)）