近期，國內(nèi)專業(yè)的母嬰健康服務(wù)平臺(tái)“媽咪知道”成功舉辦了一場“兒童輔食大賽”，來自全國各地上百名媽媽分享了豐富多樣的兒童食譜，并獲得媽咪知道兒科診所營養(yǎng)科劉瑩醫(yī)生的點(diǎn)評(píng)和建議。
作為母乳之外的輔助食品，營養(yǎng)搭配均勻的輔食能給孩子提供成長所需的元素。經(jīng)過半個(gè)月的征集，媽咪知道共收到了100多份適合6個(gè)月到2歲兒童的原創(chuàng)食譜。這些食譜經(jīng)過媽咪知道專業(yè)醫(yī)學(xué)團(tuán)隊(duì)的嚴(yán)格審核和篩選，發(fā)表在官方微信公眾號(hào)上，為廣大媽媽提供更多菜式搭配的參考。
小編精選了九款份人氣最高的兒童食譜（附醫(yī)生點(diǎn)評(píng)），各位媽媽請收好！
一、【夏日晚餐拼盤】
豆腐肉沫櫻桃番茄球+雞肉丁迷你冬瓜湯+三文魚蔬菜飯團(tuán)
推薦月齡：20個(gè)月起
豆腐肉沫櫻桃番茄球原材料：
豆腐--------2片
肉沫--------20g
櫻桃番茄--------2個(gè)
輔食油--------少許
雞肉丁迷你冬瓜湯原材料：
雞肉沫--------10g
冬瓜丁--------20g
mini冬瓜--------半個(gè)
三文魚蔬菜飯團(tuán)原材料：
三文魚--------10g
黃色燈籠--------10g
紅蘿卜紅薯土豆丁--------10g
米飯--------20g
【劉瑩醫(yī)生點(diǎn)評(píng)】：
1.總體來說食材多樣，品種豐富很棒。
2.肉末釀在番茄里上鍋煎要小心中間是否也熟透。
二、【vici-food】
推薦月齡 ：7個(gè)月
原材料：
胡蘿卜--------10g
山藥--------10g
豌豆--------10g
南瓜--------10g
蘆筍--------10g
高鐵米粉--------10g
蛋黃--------7g-8g（半顆）
三文魚--------15g-20g
【劉瑩醫(yī)生點(diǎn)評(píng)】：
1. 這個(gè)圖顏值很高，看著就喜歡。
2. 媽媽對輔食的搭配很上心，淀粉類來源囊括了雜豆（豌豆）、米糊、薯類（淮山），蛋白質(zhì)來源也有蛋黃和三文魚兩種，蔬菜也做了黃紅色系和綠色的分布，滿滿都是愛。
三、【蝦茸釀豆腐】
參考月齡：10個(gè)月以上
原材料：
蝦--------6只
豆腐--------1塊（選用銀祥嫩豆腐。豆腐不能選太嫩的，否則容易破）
西蘭花--------適量（1小朵）
檸檬--------1片（可以去除蝦的腥味）
【劉瑩醫(yī)生點(diǎn)評(píng)】：
1. 食物多樣性很好，媽媽在搭配和裝點(diǎn)上的心思都值得表揚(yáng)。
2. 1歲以后，鹽也不是必要的，鼓勵(lì)大家2歲以前都不必刻意使用鹽和其他調(diào)味品。
四、【金針菇肥牛飯】
參考月齡：18個(gè)月以上
原材料：
米飯--------1碗
金針菇--------20g
牛肉--------40g
胡蘿卜--------5片
西蘭花--------15g
洋蔥--------適量
【劉瑩醫(yī)生點(diǎn)評(píng)】：
1. 這個(gè)食材里面，蔬菜一共使用了好幾種，并且紅綠搭配，特別好。
2. 牛肉量還挺大的，不鼓勵(lì)用含有肉眼可見脂肪的肥牛。
3. 不鼓勵(lì)孩子吃一大盆米飯。
五、【番茄肉粒奶酪燜飯】
參考月齡：9個(gè)月
原材料：
番茄--------1個(gè)
豬肉--------約30g
熟米飯--------1小碗
奶酪--------10-15g（注意選擇高鈣低鈉）
油--------少許
嬰兒米糊--------1份
【劉瑩醫(yī)生點(diǎn)評(píng)】：
1. 從搭配角度，蔬菜+谷類食物+動(dòng)物來源優(yōu)質(zhì)蛋白類食物品種搭配齊全。
2. 從食物選擇角度，奶酪要小心，1歲以內(nèi)選擇普通奶制品始終需要謹(jǐn)慎對待，牛奶蛋白有機(jī)會(huì)給1歲以下孩子帶來隱匿的腸道出血。
3. 另外，媽媽意識(shí)到了高鈣低鈉的選擇方向，這很好。
六、【肉菜餅】
參考月齡：8個(gè)月以上
原材料：
瘦肉--------150g
青菜--------50g
胡蘿卜--------50g
花菜--------20g
西葫蘆--------20ml
【劉瑩醫(yī)生點(diǎn)評(píng)】：
1. 我很喜歡這個(gè)制作里費(fèi)的心思。
2. 在制作環(huán)節(jié)上，我比較擔(dān)心保鮮膜的使用，尤其是食物親密接觸、高溫加熱。
七、【寶寶營養(yǎng)掛面】
參考月齡：12-18月齡
原材料：
鵪鶉蛋--------1個(gè)
蝦--------2只
白菜--------3片
面條--------50g
【劉瑩醫(yī)生點(diǎn)評(píng)】：
1. 面條的長度可以視寶寶情況而定。
2. 不要加任何調(diào)味料，鹽也不要加，可以加幾滴亞麻籽油。
八、【秋葵彩椒胡蘿卜雞蛋飯】
參考月齡：12個(gè)月以上
原材料：
秋葵--------2-3根
紅色彩椒--------半個(gè)
胡蘿卜--------適量
（柴）雞蛋--------1個(gè)
【劉瑩醫(yī)生點(diǎn)評(píng)】：
1. 搭配是好的，形狀對于一歲寶寶也挺好。
2. 加醬油調(diào)味的部分，1歲以上雖然對于鹽已經(jīng)不需要像1歲以內(nèi)那么嚴(yán)格，但是2歲以內(nèi)，世界衛(wèi)生組織還是倡導(dǎo)不用更好。普通成年人的醬油一般每15ml就含食鹽3g，這個(gè)量非�？膳铝�。寶寶的醬油其實(shí)并沒有特別為寶寶做太多考慮，媽媽購買時(shí)還是要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽。
九、【豬肉草菇黃瓜粥】
推薦月齡：9個(gè)月以上
原材料：豬肉、草菇、黃瓜、大米（具體請根據(jù)自己孩子的進(jìn)餐量準(zhǔn)備）
【劉瑩醫(yī)生點(diǎn)評(píng)】：
1. 搭配的面基本要素都全了（蔬菜+谷類+優(yōu)質(zhì)蛋白來源）。
2. 但是熬粥這種多幾樣食材并不麻煩，我會(huì)再鼓勵(lì)多配幾個(gè)東西進(jìn)去，比如蔬菜類放一點(diǎn)菜葉進(jìn)去，谷類放點(diǎn)小米進(jìn)去，薯類如放一點(diǎn)番薯淮山進(jìn)去，內(nèi)容將更出彩。
【醫(yī)生簡介】
劉瑩，中山大學(xué)公共衛(wèi)生碩士。原廣州醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科工作10年。2006年中山大學(xué)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系畢業(yè)。2013年取得中山大學(xué)MPH學(xué)位。運(yùn)營科普公眾號(hào)“阿滋媽樂活營養(yǎng)工作室”。
擅長：科學(xué)喂養(yǎng)及營養(yǎng)咨詢、泌乳科學(xué)、體重管理、常見營養(yǎng)及代謝相關(guān)疾�。ㄈ缲氀⑻悄虿�、血脂異常、高血壓、高尿酸血癥、肝腎功能衰竭）的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療。
（編輯：華夏嬰童網(wǎng)）