2013年，在政府有關部門的領導下，在行業(yè)全體員工的努力下，原料基地建設、企業(yè)管理升級、產(chǎn)品質(zhì)量安全有了顯著進步，消費者信心、乳制品市場得到了恢復，乳制品生產(chǎn)、銷售取得了較好成績。我國乳制品行業(yè)終于走出了低谷，進入新的良性發(fā)展時期。

其中，乳制品產(chǎn)量10年增了近3倍，從2004年的949.18萬噸增至去年的2698.03萬噸。不過，2013年乳制品進口仍維持高速增長，出口基本無增長。

產(chǎn)量情況

乳制品產(chǎn)量 10年增了近3倍

說起乳制品，我國算得上產(chǎn)量及用量大戶。從中國乳制品產(chǎn)量走勢來看，近十年間，乳制品產(chǎn)量增了近3倍。

記者看到，2004年，中國乳制品產(chǎn)量不到千萬噸，到了2013年則達到了2698.03萬噸。不過，增幅有所放緩。其中，2005年增幅最多，同比增長了38.06%。而同比前一年，2013年增長了6.01%。

此外，2013年嬰幼兒乳粉生產(chǎn)銷售取得較好成績，生產(chǎn)企業(yè)為128家，產(chǎn)量約為70萬噸，比上年增長15%左右，前15家主流品牌的產(chǎn)量約占行業(yè)總產(chǎn)量的70%以上。

產(chǎn)量區(qū)域高度集中

據(jù)介紹，我國乳制品行業(yè)產(chǎn)量區(qū)域集中度非常高。

根據(jù)2013年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國乳制品產(chǎn)量主要集中在華北、華東、西北三大地區(qū)。其中，華北最高，占同期全國總產(chǎn)量的近三成。

液體乳產(chǎn)量占大頭

根據(jù)國家統(tǒng)計局快報數(shù)據(jù)顯示，2013年12月底全國658家規(guī)模以上企業(yè)，主營業(yè)務收入2831.6億元，同比增長14.16%，乳制品產(chǎn)量2698.03萬噸，同比增長5.15%。

與此同時，391家液體乳生產(chǎn)企業(yè)液體乳產(chǎn)量2336.0萬噸，同比增長7.01%;210家乳粉生產(chǎn)企業(yè)乳粉產(chǎn)量158.9萬噸，同比增長6.84%。

銷售情況

庫存產(chǎn)成品大幅下降

記者了解到，產(chǎn)品銷售也出現(xiàn)近年來的好形勢，庫存產(chǎn)成品大幅度下降。到2013年12月底全行業(yè)庫存產(chǎn)成品總值為63.8億元，同比增長-7.47%，相當于61萬噸產(chǎn)品，僅占乳制品總產(chǎn)量的2.3%，可以說產(chǎn)品處于暢銷的水平。

不過，進入2013年下半年后，由于奶源緊張、奶價提升，乳制品生產(chǎn)出現(xiàn)了幾年來少有的拐點。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，第四季度乳制品產(chǎn)量增長同比處于下降趨勢，由三季度同比增長7.6%轉(zhuǎn)為同比增長-2.0%。 9～12月連續(xù)4個月的乳制品產(chǎn)量單月同比增速基本處于負增長。

行業(yè)效益

目前已進入高奶價行列

雖然行業(yè)的生產(chǎn)、銷售取得了較好成績，但經(jīng)濟效益并未實現(xiàn)同步增長。行業(yè)利潤總額同比增長為5.83%，其中利潤總額同比增長僅3.76%。

原因就是，以生鮮乳為主的原輔材料成本上升抵消了銷售收入增長所帶來的效益。目前，我國已進入了世界高奶價行列。

農(nóng)業(yè)部定點監(jiān)測內(nèi)蒙古、河北等十個牛奶主產(chǎn)區(qū)生鮮乳平均價格，2013年11月份4.03元/千克，2014年1月份4.26元/千克，同比上漲24.9%。而2013年11月份，歐盟28國加權平均奶價39.98歐元/100千克，按當月匯價折合人民幣為3.35元/千克;德國、法國、英國、荷蘭、波蘭五國加權平均價為39.75歐元/100千克，折合人民幣為3.33元/千克。

（編輯：愛動腦）