家有孕婦平常都會煲一些額外的湯水，有甜有咸的搭配喝，小編為媽媽推薦一款補血食譜清燉鴿子湯。

鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合，民間有這種說法，一鴿抵九雞的說話，說明鴿子的營養(yǎng)價值的確是很高。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

烹飪技巧

1、用吊湯的手法去除鴿子油的確是一種好的方法。

2、而且加過新鮮的里脊肉泥湯的味道會更加的鮮美。

3、油膩的湯就這樣簡單的變成了傳說中的高湯了，當(dāng)然我只用了一次肉泥吊湯，兩次吊湯的話估計可以做開水白菜了。

4、沒有放任何輔助的食材，吃的就是原味。>>>孕婦補血食譜及做法

清燉鴿子湯的做法

1.鴿子宰殺焯水待用

2.沖好涼水的鴿子加入蔥結(jié)和姜片放入碗中，把鹽和雞精調(diào)好的純凈水倒入鴿子碗里面

3.蒸鍋加滿水，隔水蒸一個半小時

4.里脊肉泥用黃酒、鹽、雞精、蛋清、干淀粉調(diào)味待用

5.鴿子湯蒸了一個半小時以后，把肉泥拍打成型蓋在鴿子上面，加蓋蒸一個小時，挑去蔥姜即可

（編輯：七寶）