食品安全已經(jīng)引起了社會各界人士的關(guān)注，安全的食品關(guān)系著每個人的健康，加強食品安全的管理刻不容緩，來看看揚州食品的質(zhì)量保證吧！
昨天，由揚州市文明辦、揚州報業(yè)傳媒集團(tuán)等聯(lián)合主辦的“共建誠信家園，同鑄食品安全--揚州市食品安全誠信建設(shè)大型互動活動”舉行。副市長、市食品安全委員會主任董玉海參加活動�，F(xiàn)場測評顯示，公眾對我市食品安全誠信建設(shè)總體情況滿意度94.9%.市民代表就關(guān)心的食品安全話題，向在場的監(jiān)管部門提問。
問：我們?nèi)コ匈I食品，會看到有機(jī)食品、無公害食品價格要貴一些，但是吃起來好像沒有什么特別的？
農(nóng)委：有機(jī)食品可以在包裝上看到標(biāo)簽，從我們整體檢查來看，是可以放心吃的，因為這些是通過認(rèn)證、有保證的，因為生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)成本比較高，所以價格也較高。
但質(zhì)量高并不代表口感好、營養(yǎng)價值高，這是兩個不同的問題。比如說有機(jī)大米相比普通大米，主要是它的安全性高，口感和營養(yǎng)則主要和品種有關(guān)。
目前市場上的農(nóng)產(chǎn)品是通過產(chǎn)品認(rèn)證的，總的來說主要是體現(xiàn)在兩個方面，一個是認(rèn)證關(guān)，即現(xiàn)場檢查關(guān)。會派有資質(zhì)的檢查人員，首先會看生產(chǎn)環(huán)境，有沒有污染，看生產(chǎn)過程是不是按照有關(guān)規(guī)定，包括生產(chǎn)的質(zhì)量有沒有通過相關(guān)的措施。第
二個是檢驗關(guān)，產(chǎn)前和產(chǎn)品的相關(guān)檢驗。另外還有執(zhí)法隊伍到市場上檢查，看是否存在假冒偽劣情況。
問：揚州的啤酒安全性如何？
揚州青島啤酒廠代表：啤酒的主要原料是麥芽、大米、酒花、水。麥芽和大米經(jīng)過一系列工藝的處理，再通過添加酵母發(fā)酵等工藝，最后釀出啤酒。這是啤酒的釀制過程。
我們首先是在原料來源上進(jìn)行管理，青島啤酒廠在全國有總部，有專門的檢測機(jī)構(gòu)，對原料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。各地的子公司不允許自行去外地采購原料。這就從源頭上不會出現(xiàn)農(nóng)藥殘留現(xiàn)象。另一方面，各地的監(jiān)管部門會不定期到廠里進(jìn)行質(zhì)量安全檢測。因此，我們的啤酒質(zhì)量是有保證的，市民可以放心喝。
問：如何能買到安全的牛奶？工商部門是怎么監(jiān)管的？
工商部門：主要是通過四個方面的措施。第一，對于經(jīng)營嬰幼兒奶粉的企業(yè)實行單獨的資格許可。凡是要從事嬰幼兒奶粉經(jīng)營的要進(jìn)行單獨申請，單獨審查，單獨許可。第二，對嬰幼兒奶粉經(jīng)營實行每周一抽、每月一檢。今年已經(jīng)抽檢了200多個企業(yè)，根據(jù)結(jié)果，總體情況是好的。第三，要求所有從事嬰幼兒奶粉經(jīng)營的企業(yè)要清楚做到貨從哪里來，貨到哪里去，加緊貨品安全追蹤工作。第四，要求管理的干部，認(rèn)真落實管理責(zé)任，加強巡查，加強監(jiān)管。發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的奶粉及時下架、及時處
理�？梢哉f，揚州市場上的嬰幼兒奶粉總體是安全的，市民可以放心。
問：揚州處處都是老鵝攤，能不能吃得放心？
衛(wèi)生部門：我們主要是嚴(yán)把食品關(guān)、原料關(guān)，對于老鵝的食品安全，做到清楚貨從哪兒進(jìn)。對于所采購的、上架的食品，做到嚴(yán)格“索證”,也就是要索取所購食品供應(yīng)商家的食品許可證和檢驗合格證、食品流通許可證，以及供貨人員的健康合格證等。我們?nèi)ベI老鵝的時候，會發(fā)現(xiàn)攤位上貼有一張紙，雖然只是一張紙（公示相關(guān)證件信息），但是，這上面的信息都非常重要，消費者一定要看清楚。
（編輯：暖羊羊）