營(yíng)養(yǎng)元素AA對(duì)寶貝的健康有什么幫助?缺乏會(huì)有何后果?

　　作為母乳中的天然成分，AA在嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育等方面的特殊作用，近年來(lái)的受關(guān)注度逐年升高。世界各國(guó)科學(xué)研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的在嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育中的生理保健機(jī)能包括：

　　與寶貝大腦發(fā)育及智力發(fā)育有關(guān)

　　DHA和AA是大腦中最豐富的兩種長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，寶貝出生前后，直至2歲，是大腦發(fā)育的急增期，大腦重量成倍增加，AA在前腦中的含量也持續(xù)增加二胎兒和嬰兒約有1/4的大腦固形物是由磷脂質(zhì)形成的，AA又是主要的構(gòu)成物質(zhì)之一。在腦發(fā)育期，膳食中缺乏此類脂肪酸，會(huì)引起終身不可逆轉(zhuǎn)的智力和認(rèn)知功能的損傷，會(huì)對(duì)迅速發(fā)育的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，從而對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)育產(chǎn)生嚴(yán)重影響。

　　與寶貝視力發(fā)育有關(guān)

　　AA主要存在于視網(wǎng)膜細(xì)胞的膜磷脂中，其中包括了視網(wǎng)膜光感受器。視網(wǎng)膜中AA和DHA的絕對(duì)量隨胎齡的增加而顯著增加，能維持細(xì)胞膜的流動(dòng)性、通透性，被認(rèn)為與視網(wǎng)膜光感受器的迅速發(fā)育有關(guān)。二者缺乏時(shí)，寶貝視網(wǎng)膜光感受體受損，視敏度發(fā)育遲緩，視網(wǎng)膜光反應(yīng)振幅降低，視網(wǎng)膜電圖異常，對(duì)光信號(hào)刺激的注視時(shí)間延長(zhǎng)。

　　與寶貝生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)

　　AA及其相關(guān)化合物是合成二十碳化合物(前列腺素和血栓素)的前體，由AA合成的PG2系列前列腺素具有調(diào)節(jié)下丘腦功能的作用，可刺激生長(zhǎng)激素、促上腺皮質(zhì)激素、性激素等的生成釋放，從而影響生長(zhǎng)發(fā)育。

　　與其他長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸一起，可能對(duì)寶貝行為產(chǎn)生影響

　　研究發(fā)現(xiàn)，此類營(yíng)養(yǎng)素缺乏時(shí)，可能與多動(dòng)癥、尿頻、易感染、皮膚干燥、較難入睡和早起等情況相關(guān)。

　　與其他生理功能的關(guān)系

　　有研究表明，AA還可降低兒童哮喘的發(fā)生危險(xiǎn)，并在接觸性皮炎、異位性皮炎等許多皮膚病的病理生理過(guò)程中發(fā)揮重要作用。另外，它還可能具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用。

　　如何保證膳食中AA攝入量?

　　AA的傳統(tǒng)來(lái)源包括了動(dòng)物肝臟、豬腎上腺、動(dòng)物血、魚(yú)油和蛋黃等，在油料種子及幾種苔蘚和蕨類中也有分布。但此類來(lái)源的AA含量很低，約為0.2%，并且受來(lái)源和季節(jié)的限制。如前所述，AA還可通過(guò)膳食攝入的亞油酸轉(zhuǎn)化而成，但轉(zhuǎn)化量非常低。因此，現(xiàn)今AA的更好來(lái)源是微生物發(fā)酵途徑，經(jīng)食品工業(yè)添加入嬰幼兒配方食品中。

　　AA是否攝入越多越好?

　　過(guò)量的AA會(huì)產(chǎn)生副作用，如導(dǎo)效免疫力低下等。因此，不建議家長(zhǎng)在正規(guī)喂養(yǎng)之外，盲目給寶貝額外添加補(bǔ)充制劑形式的AA;嬰幼兒配方奶粉或配方食品中添加DHA和ARA的量是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究確定的，且根據(jù)年齡的不同而有嚴(yán)格的限制。依年齡特點(diǎn)正確攝入此類食品，基本上可以保證寶貝AA的需求量。

（編輯：愛(ài)動(dòng)腦）