4歲的寶寶正是長身體的最佳時段，對營養(yǎng)的需求也很大。很多媽媽們都希望自己的寶寶營養(yǎng)跟得上，就去做一些鮮美可口、營養(yǎng)豐富的菜。小編為大家推薦幾種美食，保證孩子們喜歡。

    海鮮湯
    用料：料蝦仁8粒，海帶絲適量，雞蛋珍上，棒骨湯，淀粉，鹽，香油。
    做法：一碗水加入四分之一棒骨湯，放入洗凈的蝦仁海帶旺火煮開后再用小火煮5分鐘，淋入少許淀粉汁，撒入打好的雞蛋，加鹽香油即可。
    也可放入兩滴醬油和醋，再加入少許蔥花，白胡椒。
    特點(diǎn)：湯鮮，營養(yǎng)豐富，口感清香。
    寶寶每天活動量大，出汗多，在進(jìn)餐時加一個湯菜可補(bǔ)充水分，雞蛋、蝦仁、海帶、骨頭湯營養(yǎng)搭配合理。

    滑熘雞片
    主料：雞胸，冬筍，豆腐片，雞蛋。
    做法：先將雞胸用調(diào)味品和雞蛋調(diào)好，一小時后過油，再放入豆腐片和冬筍小火燜后出鍋。
    特點(diǎn)：色金黃純正渾厚，滑嫩爽口。
    容易消化吸收，可防止兒童肥胖。

    焦溜丸子
    用料：肉末40克，淀粉少許，蔥花，姜末適量，油菜心兩根，胡蘿卜半根切成形片，鹽，味精醬油少許。
    做法：肉末加水打成泥狀，再加入蔥姜鹽淀粉，煎鍋溫火將丸子炸熟呈金黃色，把胡羅卜油菜炸熟，將淀粉加蔥姜末醬油鹽放入熱油鍋中勾汁，汁透明后加入丸子，胡蘿卜，油菜香油使汁發(fā)亮加入味精出鍋。
    特點(diǎn)：汁亮，丸子酥脆。
    胡蘿卜抗癌、明目、促兒童骨骼生長。和肉食做在一起，可提高胡蘿卜在腸道的吸收。如果將胡蘿卜和油菜油炸改為用開水煮，可減少維生素的損失，更符合營養(yǎng)要求。

    肉絲炒菠菜
    原料： 瘦豬肉250克，菠菜1公斤，韭菜（ 或韭黃）250克。
    配料： 植物油150克，醬油25克，精鹽17克，水淀粉25克，蔥、姜末各10克。
    制法： ①將瘦豬肉切成肉絲，放入盆內(nèi)，加入精鹽5克、水淀粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；菠菜擇洗干凈切成小段；韭菜擇洗干凈切段待用。②將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，
    投入內(nèi)絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。
    特點(diǎn)： 鮮嫩、咸香。
    制作關(guān)鍵： 肉絲要切得短些，菠菜要用旺火炒。

    腐竹燒肉
    原料： 瘦豬肉750克，腐竹300克。
    配料： 醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（實耗75克）。
    制法： ①將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊，放入盆內(nèi)加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內(nèi)炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內(nèi)，加入 涼水泡5小時使之發(fā)透，切成1.5厘米長的小段待用。
    ②將肉放入鍋內(nèi)，加入水（以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。
    特點(diǎn)： 豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，色金黃。
    制作關(guān)鍵： 因是兒童吃的菜，肉要燒爛，腐竹要發(fā)透燒爛再食用。待肉開鍋后，要用微火烤，為使肉易爛，待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，會使發(fā)好的腐竹發(fā)爛，不利索。

（編輯：阿貍）