牛初乳中富含免疫因子，可以有效抵抗病毒、細(xì)菌、酵母菌、真菌、過敏原和其他毒素。不僅滿足寶寶身體機(jī)能的需求，而且還可以增強(qiáng)寶寶身體免疫力。
1、免疫球蛋白：
初乳中含有5種免疫球蛋白，分別是IgG、IgA、IgM、IgE、IgD。在牛初乳中IgG的含量 最高，其他免疫球蛋白含量都較低。人體初乳中，IgG的含量一般在2%左右，而牛初乳中IgG的含量為 8%～25%以上不等。免疫球蛋白對(duì)于病毒性感染、細(xì)菌性感染、寄生蟲和酵母菌都有良好的防御作用 。高質(zhì)量的牛初乳中，免疫球蛋白的含量應(yīng)最低達(dá)到20%。
2、乳鐵蛋白：
對(duì)皰疹、慢性疲勞等疾病有某種效用。
3、乳清蛋白：
對(duì)于多種癌細(xì)胞和病毒都有很好的抵御作用。此外，它還可以增加大腦中血清素的活動(dòng)，減少皮質(zhì)醇的積累，并且改善人在受壓下的情緒。
4、抗體：
研究表明，牛初乳中含有至少19種致病菌的抗體，包括沙門氏菌、大腸桿菌和鏈球菌的抗體 。
5、細(xì)胞活素：
是細(xì)胞間進(jìn)行信號(hào)交流、調(diào)節(jié)加強(qiáng)免疫反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)。它可以刺激免疫球蛋白的產(chǎn)生。其中，中間白細(xì)胞素-10是一種抗炎蛋白，可以緩解疼痛。
6、轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子（TGFα和β）：
這種細(xì)胞因子能使正常的成纖維細(xì)胞的表型發(fā)生轉(zhuǎn)化，即在表皮生長(zhǎng)因子（EGF）同時(shí)存在的條件下，改變成纖維細(xì)胞巾壁生長(zhǎng)特性而獲得在瓊脂中生長(zhǎng)的能力，并失去生長(zhǎng)中密度信賴的抑制作用。
7、胰島素生長(zhǎng)因子（IGF-I和Ⅱ）：
細(xì)胞的分化、增殖、個(gè)體的生長(zhǎng)發(fā)育中具有重要的促進(jìn)作用。
8、表皮生長(zhǎng)因子（EGF）：
一種多功能的生長(zhǎng)因子，在體內(nèi)體外都對(duì)多種組織細(xì)胞有強(qiáng)烈的促分裂作用。
9、核苷：
由堿基通過糖苷鍵與戊糖縮合而成的化合物。
牛初乳中的生長(zhǎng)因子醫(yī)學(xué)研究表明，牛初乳中的重要生長(zhǎng)因子在化學(xué)成分上和人乳中的一致。進(jìn)一步的研究還發(fā)現(xiàn)，這些生長(zhǎng)因子除了有助于正常的生長(zhǎng)以外，對(duì)于老化或受損肌肉再生、皮膚膠原質(zhì) 、軟骨組織甚至神經(jīng)組織的修復(fù)都有促進(jìn)作用。在人體中，從肌肉里獲取能量比從脂肪中更容易，往往艱苦的減肥歷程，真正減下來的是人體中的水分、肌肉而非脂肪；但是，初乳中的生長(zhǎng)因子可以促進(jìn)脂肪燃燒保護(hù)肌肉，有利于去除人體多余脂肪。
10、EGF（表皮生長(zhǎng)因子）：
對(duì)皮膚的保護(hù)和保養(yǎng)有很重要的作用。在和牛初乳中的其他生長(zhǎng)因子的共同作用下，EGF可以刺激正常皮膚的生長(zhǎng)和細(xì)胞的修復(fù)。
11、IGF-I和IGF-II（類胰島素生長(zhǎng)因子I和II）：
是牛初乳中含量最豐富的生長(zhǎng)因子，它們影響著機(jī)體組織如何利用脂肪、蛋白和糖。IGF-I是目前僅知的幾種可以刺激DNA、RNA生長(zhǎng)的物質(zhì)之一，這使得它成為最強(qiáng)有力的抗衰老物質(zhì)。IGF-I可以調(diào)節(jié)血糖和膽固醇含量，幫助肌肉組織形成。
12、TGFA&B（轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子）：
是和細(xì)胞增殖相關(guān)的生長(zhǎng)因子。它的功效是促進(jìn)結(jié)締組織細(xì)胞的增生，輔助骨骼和軟骨組織的形成，因此在組織的修復(fù)中也可以起到治療劑的作用。
13、PDGF（血小板誘導(dǎo)生長(zhǎng)因子）：
在結(jié)締組織、平滑肌和纖維組織的細(xì)胞分化中起作用。此外，這種生長(zhǎng)因子還可能輔助神經(jīng)細(xì)胞的存活和再生。
牛初乳中的IgG因子據(jù)華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院曹勁松副教授介紹，所謂IgG因子，其實(shí)是免疫球蛋白（immunoglobulin簡(jiǎn)稱Ig）的一種，初乳中的免疫球蛋白有5類，即IgG、IgA、IgM、IgE、IgD，其中IgG含量最高，占Ig總量的55%以上，同時(shí)也是血清半衰期最長(zhǎng)的Ig（約23天），是機(jī)體重要的抗菌、抗病毒和抗毒素抗體。
（編輯：阿貍）