糖尿病孩子飲食的安排要遵循一個總的原則：出生6個月以內(nèi)，盡可能母乳喂養(yǎng)，并按照正常孩子的飲食規(guī)律逐漸添加輔食。1歲以后的飲食安排，提倡多攝入粗雜糧、蔬菜，適量攝入豆類、魚類、瘦肉、低脂乳制品，少量進(jìn)食富合油脂的堅果，控制油、糖及鹽的攝取。

　　主食：多選擇粗雜糧及雜豆類

　　淀粉類食物是能量的基礎(chǔ)，只有把它吃對、吃好，血糖才能控制。目前，國內(nèi)外所有的營養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)都建議糖尿病病人選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。包括：米飯、面條、饅頭、包子、面包、玉米、蘇打餅干、紅豆、綠豆、土豆、山藥、燕麥、蕎麥、蓮子、薏米等。

　　蔬菜：采取“321蔬菜模式”

　　“321蔬菜模式”的意思：3兩葉菜類，如青菜、芹菜、韭菜、白菜等；2兩任意蔬菜，如西葫蘆、黃瓜、冬瓜、苦瓜等，但不包括土豆、山藥、藕、地瓜、芋頭等根莖類蔬菜；1兩水發(fā)后的菌藻類，如海帶、紫菜、黑木耳、香菇、蘑菇、金針菇等。

　　水果：選擇含糖量少的水果

　　患糖尿病的孩子也可以吃水果，不過要選擇含糖量少的水果，比如雪梨、草莓，其次是蘋果、鴨梨、桃、菠蘿、葡萄、橘子、橙子、柚子、李子、杏、獼猴桃等，再次是柿子、香蕉、鮮荔枝、紅果、海棠，少吃大棗，因為大棗含糖量最高。

　　奶制品：選擇低脂奶、脫脂奶

　　奶制品是不可缺少的，可提供蛋白質(zhì)、部分熱量、維生素及充足的維生素B2和鈣質(zhì)。盡量選擇低脂奶、脫脂奶，以減少脂肪和熱量的攝取，每天可以喝1-2杯。

　　蛋白質(zhì)：適量

　　豆類的營養(yǎng)價值很高，與谷物類食物相比，豆類食物合有很高的抗性淀粉和膳食纖維，因此，糖尿病病人多吃豆類及其制品不會使血糖增高。糖尿病孩子每天可以吃1個蛋，50-75克瘦肉，100克豆腐，過量與不足都對健康不利。

　　油、鹽、糖；少量

　　做菜用植物油，每天20-25克(在外用餐時一次性餐具里配的那種湯勺，一勺植物油約10克)。限制反式脂肪酸。少吃油炸食物及肥肉。食鹽會增加淀粉酶活性，引起血糖濃度增高，加重病情，因此，糖尿病病人不直多吃鹽，每天要少于6克。

（編輯：愛動腦）