南瓜是特別適合寶寶的食材,秋季天氣干燥,寶寶也容易上火,南瓜所含的胡蘿卜素,可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,南瓜還含有豐富的維生素E,能很好改善秋燥癥狀,使寶寶大便通暢,身體棒棒。媽媽們不妨用南瓜變換花樣,讓寶寶盡享當季食材的營養(yǎng)!
南瓜童趣餅干
這款餅干帶有甜甜的南瓜香味和童趣可愛的造型,很能吸引小朋友的眼球。因為加入了南瓜,餅干變得營養(yǎng)豐富,口感松軟,特別適合給家里的寶寶做加餐或者外出游玩的小零食。
低筋面粉100克、玉米淀粉40克、糖粉45克、南瓜泥60克、無鹽黃油60克、鹽2克、抹茶粉3克、清水2克。
1.南瓜去皮切片微波爐高火3分鐘,用勺子壓成泥。
2.黃油切成小塊,室溫軟化,放入料理盆中,加入糖打發(fā)至淡黃色,體積變大。
3.加入南瓜泥高速攪拌均勻。
4.將面粉,玉米淀粉、鹽混合篩入盆拌勻,揉成表面光滑的面團。
5.將面團分成16份,揉成小圓球。
6.取1份面團用掌手搓圓,用刀背在圓球上按上小溝。
7.取余下的面團加入抹茶粉和水,揉成深綠色面團。
8.烤盤鋪上油紙,烤箱150度預(yù)熱?15-20分鐘即可。
黃金南瓜盞
米糊、蔬果泥和各種粥都是媽媽給寶寶們添加輔食的首選,其實這道黃金南瓜盞基本就是將南瓜泥變化個花樣端上餐桌,不僅給寶寶補充必要的營養(yǎng),在視覺上更加富有層次感,還可以從小提升寶寶的審美情趣哦!
南瓜150克、黃金奇異果1個。
1.南瓜洗凈去皮切塊。
2.將南瓜上鍋蒸熟。
3.將蒸熟的南瓜用勺子背部碾成泥。
4.把南瓜泥放入裱花袋,用搟面杖再次碾碎。
5.將黃金奇異果切片墊底,用裱花嘴將南瓜泥擠在奇異果片上即可。
南瓜奶汁
這道香甜好喝的牛奶南瓜汁可以說是新手媽媽們的快手寶寶餐,在寶寶從單純飲用乳品漸漸過渡到適應(yīng)各種食物的階段,這道南瓜汁真是個很好的選擇。
南瓜、配方奶、小米。
1.南瓜洗凈,去籽、去皮后切成小塊備用。
2.小米洗凈后和南瓜塊倒入豆?jié){機內(nèi)。
3.注入配方奶至水位線。
4.接通豆?jié){機電源,選擇“米糊”鍵,待其自動完成即可。
南瓜芝士面包卷
高筋面粉160克、低筋面粉32克、南瓜泥50克、黃金芝士粉8克、細砂糖32克、鹽2.5克、干酵母2克、奶粉8克、蛋20克、水80克、黃油16克、蛋液、白芝麻。
土豆泥200克、瀝干的罐裝玉米粒、沙拉醬、鹽、胡椒粉適量。
1.將除黃油以外的所有面團食材放在一起,揉至表面光滑。加入黃油揉好后,放溫暖處進行發(fā)酵。
2.發(fā)酵結(jié)束,將面團取出,排氣后滾圓,松弛15分鐘。搟成跟烤盤大小差不多的長方形,放在烤盤上,用叉子叉幾個小洞,放溫暖濕潤處最后發(fā)酵。表面刷蛋液,灑適量白芝麻。
3.烤箱預(yù)熱中層,上下火110分鐘?久姘鼤r,將土豆沙拉泥拌好。
4.面包放涼,反面向上,隔1.5-2厘米左右劃2刀,不劃穿,將餡料抹到面包上。將面包卷成卷,用烘焙紙包好后靜置定型后即可切件食用。
南瓜蒸蛋
如果已經(jīng)習慣了天天給寶貝蒸蛋羹,不妨試試這款南瓜蒸蛋吧。它既保持了普通蛋羹的細膩口感,又顯得格外水嫩,味道也很贊呢。
南瓜、雞蛋、涼開水、配方奶少許。
1.將小南瓜洗凈,在南瓜1/3處切開備用。
2.用小勺子掏出南瓜籽,然后繼續(xù)用勺子刮一些南瓜壁上的茸備用(可以把南瓜皮刮的稍薄一些更易蒸熟)。
3.待蒸鍋里的水燒開后,把南瓜做的小碗放進去蒸15分鐘左右取出放涼備用。
4.將雞蛋攪打成蛋液,為了口感細膩可以用小篩子過濾一下,再加入和蛋液等量1:1的涼開水攪拌均勻。
5.在雞蛋液中繼續(xù)加入少許配方奶混合,再把南瓜茸一起倒進去攪拌均勻。
6.把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中,封上保鮮膜,表面用牙簽扎小洞,再次入蒸鍋蒸15分鐘取出即可。
(編輯:愛動腦)