雞蛋被譽為人體的營養(yǎng)庫,同樣它也是寶貝的營養(yǎng)庫,雞蛋還是寶貝益智最理想的食物哦!媽咪們知道雞蛋怎么吃寶貝最喜歡嗎?這里給你答案。
雞蛋迷你漢堡
雞蛋含有寶貝必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,寶貝對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
材料:吐司面包2片、黃瓜1/3根、胡蘿卜1/3根、紅彩椒2片、熟雞蛋1個
制作方法:
1.將吐司硬邊切掉,用模具壓成若干片小圓面包片;
2.熟雞蛋用雞蛋切片器切成圓片;黃瓜和胡蘿卜去皮切成圓片;
3.面包片上依次放上黃瓜片、彩椒片或胡蘿卜片、一片雞蛋,然后再扣上一片面包即可。
香蕉奶蛋糊
雞蛋所含的營養(yǎng)成分全面且豐富,而被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。而且雞蛋的營養(yǎng)可以很好地被寶貝吸收,從而滿足機體的需要。
材料:香蕉1個、雞蛋1個、配方奶120ml、淀粉適量
制作方法:
1.香蕉切片放入鍋內(nèi),加奶煮開;
2.把雞蛋打勻,與香蕉和配方奶一同放入攪拌機攪勻;
3.最后倒入鍋中,用淀粉勾薄芡即可。媽咪在制作時也可以用蘋果或者土豆來制作,如果用土豆制作就不用淀粉勾芡了。
菜脯蛋
每百克雞蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黃里,所以給寶貝吃雞蛋時媽咪一定要給他們吃全蛋,這樣營養(yǎng)才會全面。
材料:雞蛋2個、蝦仁4個、胡蘿卜碎20g、蔥末10g、橄攬油少許、鹽少許
制作方法:
1.蝦仁切碎,與胡蘿卜碎一起放入熱油鍋炒香;
2.與打散的雞蛋一起攪拌勻,最后加入蔥末再次攪拌均勻;
3.鍋內(nèi)放油,燒熱,倒入蛋液,煎至兩面金黃色即可。
面包布丁
雞蛋富含蛋白質(zhì),具有維持鉀、鈉平衡;提高寶貝免疫力,利于寶貝生長發(fā)育。與面包和牛奶結(jié)合營養(yǎng)更加全面豐富。
材料:全麥面包片2片、配方奶120ml、雞蛋1只、色拉油適量
制作方法:
1.將雞蛋去殼,攪散;
2.將面包片切丁,與配方奶混合攪勻;
3.取一個煽碗,內(nèi)涂色拉油,放入以上材料后,烤箱溫度預(yù)熱,放入后烤制15分鐘,待面包表面呈金黃色即可。
烤制過程中蛋液會發(fā)脹,所以媽瞇在倒入蛋液時不要超過焗碗的2/3部分。
蛋汁拌飯飯
雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂,是寶貝健腦益智的好食材。
材料:鮮蝦3只、雞蛋1個、熟米飯50g、小黃瓜1/4根、胡蘿卜片2片、鹽1g、香蔥末5g
制作方法:
1.鮮蝦剝殼,氽熟后待用;小黃瓜切片;與胡蘿卜一起刻成花形;
2.米飯盛入碗中,擺入小黃瓜片和鮮蝦;
3.雞蛋磕入碗中,調(diào)入鹽混合均勻,再淋入米飯中,放入微波爐高火加熱1分半鐘;
4.取出加熱好的蛋汁拌飯,最后放入香蔥碎即可。
媽咪如果不想使用微波爐,放入蒸鍋中隔水蒸5分鐘也可以。
雙色蛋絲豌豆苗蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是寶貝的健腦食品。
材料:雞蛋1個、豆苗100g、橄欖油10ml、鹽2g、水淀粉10ml
制作方法:
1.雞蛋的蛋清和蛋黃分別磕在不同的碗中,再分別攪打均勻;
2.鍋中倒入橄欖油待燒至四成熱時將蛋清倒入鍋中,小火慢慢將蛋清攤成白色蛋皮,待完全凝固后取出放涼;
3.再將蛋黃倒入鍋中,用余油攤成圓形的黃蛋皮,隨后取出放涼;
4.鍋中再放入橄欖油,燒熱后放入蒜蓉爆香,再放入豌豆苗翻炒片刻,接著調(diào)入鹽炒至3分鐘,隨后調(diào)入水淀粉將湯汁收稠;
5.分別將白蛋皮和黃蛋皮切成細(xì)絲,放在豌豆苗上即可。
(編輯:愛動腦)