寶貝開始添加輔食了，我們想給他做一些蔬菜泥，因?yàn)槭卟藢?duì)健康很有幫助嘛。請(qǐng)問做蔬菜泥需要注意哪些環(huán)節(jié)？怎樣才能讓寶貝吃到最佳的美味？

　　蔬菜種類很多，可交替給寶貝食用。如胡蘿卜、土豆、白薯等，可將它們洗凈后，用鍋蒸熟或用水煮軟，碾成細(xì)泥狀喂寶貝，菜類可選用白菜心、油菜、菠菜等。把菜洗凈后，切成細(xì)末，再用少許植物油炒熟即可食用。

　　不管給寶貝食用何種蔬菜，都要注意既要新鮮，又要多樣。初始時(shí)要少量，從一小匙開始，逐漸增多，同時(shí)注意觀察寶貝身體是否適應(yīng)，如出現(xiàn)嘔吐和腹瀉的情況，要立即停止食用，找出原因。

　　在各種蔬菜中，胡蘿卜是小兒最理想的食物，胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，是合成人體內(nèi)維生素A的主要來源。要知道，人體如缺了維生素A，眼睛發(fā)育會(huì)出現(xiàn)障礙，易患夜盲癥并伴有皮膚粗糙等病變。

　　應(yīng)該注意的是，菠菜中含草酸較多，草酸容易與鈣質(zhì)結(jié)合形成草酸鈣，不能被人體所吸收。所以在制作菠菜時(shí)，要先將洗凈的菠菜用水燙一下，再放入冷水中浸泡15分鐘，切成細(xì)末，放在爐火上繼續(xù)煮2-3分鐘才可食用。這樣便可去掉菠菜中大部分草酸，減少草酸與人體中鈣的結(jié)合。

（編輯：愛動(dòng)腦）