國(guó)家對(duì)嬰幼兒食品添加香料的問(wèn)題一直都是很?chē)?yán)格的，但是仍然難免會(huì)有不法分子會(huì)超標(biāo)添加香料，這使得國(guó)內(nèi)食品的安全問(wèn)題一直都沒(méi)有得到解決。

“奶香撲鼻”的乳品超市里比比皆是

根據(jù)記者在南京各大超市的觀(guān)察，僅以乳品為例，添加香精的品牌和產(chǎn)品非常多。例如嬰幼兒奶粉，多種知名奶粉均有使用香精和香料，雅培喜康力(2、3階段)配料表中標(biāo)明有草香味食用香料，多美滋3階段有乙基香蘭素，惠氏金裝幼兒樂(lè)(2、3階段)也有乙基香蘭素。事實(shí)上，在嬰幼兒奶粉中添加香精是普遍現(xiàn)象，嬰兒奶粉中常見(jiàn)香精香料如香蘭素，是人類(lèi)所合成的第一種香精，食用調(diào)香劑，它能夠形成濃烈奶香氣息。

其實(shí)，按照衛(wèi)生部2008年的“21號(hào)公告”規(guī)定：“凡適用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg/100ml、5mg/100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用�！边@一規(guī)定的后半段現(xiàn)在常常被奶粉企業(yè)用來(lái)作為添加香料香精的“依據(jù)”，但是記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市幾乎所有上架的奶粉品牌，一般只注明營(yíng)養(yǎng)成分表，對(duì)于“加香”物質(zhì)含量的多少都無(wú)說(shuō)明。也很少有消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)關(guān)注。

除了奶粉外，超市中酸奶、乳飲料中也可見(jiàn)香精影子，甚至表明是“原味”的酸奶也添加了香精。超市促銷(xiāo)員表示：如果不放香精的話(huà)，乳品味道會(huì)淡很多，這樣的產(chǎn)品賣(mài)不動(dòng)的。

新規(guī)嚴(yán)格“加香”范圍和標(biāo)注要求

根據(jù)此次衛(wèi)生部公布的《征求意見(jiàn)稿》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品多達(dá)25類(lèi)名單，包括純?nèi)?全脂、部分脫脂、脫脂)、原味發(fā)酵乳(全脂、部分脫脂、脫脂)、稀奶油、植物油脂、動(dòng)物油脂(豬油、牛油、魚(yú)油和其他動(dòng)物脂肪)、無(wú)水黃油無(wú)水乳脂、新鮮水果蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類(lèi)、冷凍食用菌和藻類(lèi)、原糧、大米、自發(fā)粉、餃子粉、雜糧粉、食用淀粉、生鮮肉、鮮水產(chǎn)品、鮮蛋、嬰幼兒配方食品(法規(guī)有明確規(guī)定者除外)、包裝飲用水等。衛(wèi)生部表示：這是根據(jù)澳大利亞等國(guó)規(guī)定，結(jié)合我國(guó)實(shí)際，有選擇性地做出規(guī)定的。同時(shí)規(guī)定還強(qiáng)調(diào)，凡是“加香”的產(chǎn)品都應(yīng)明確告訴消費(fèi)者。例如純牛奶，若加了乳香香精，就不能叫純牛奶，應(yīng)稱(chēng)為加香牛奶。

有關(guān)食品專(zhuān)家稱(chēng)：目前市場(chǎng)上充斥著大量添加了香精香料的大米、牛奶等食品，而過(guò)量的香精香料對(duì)人體存在健康風(fēng)險(xiǎn)。如果香精香料使用過(guò)多，一方面會(huì)直接對(duì)人體的健康威脅，另一方面將導(dǎo)致人們忘記食品的本來(lái)口味，對(duì)食品香味產(chǎn)生疲勞感。因此，強(qiáng)化對(duì)食品“加香”的管理，不僅是政府有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的舉措，也必須引起食品生產(chǎn)企業(yè)、銷(xiāo)售企業(yè)和消費(fèi)者的共同關(guān)注。

消費(fèi)者在選擇食品，尤其是嬰幼兒食物的時(shí)候，一定要注意食品包裝上標(biāo)示的添加物，盡量選購(gòu)添加物少的食品。更重要的是，不要將人工添加物的味道當(dāng)成食物的真正味道，還開(kāi)心地說(shuō)化學(xué)人工添加物“很好吃”，那可真是“食而不知其味”了。

（編輯：海賊王）