在中國(guó)的乳制品行業(yè)中，進(jìn)口奶粉依然成為了一個(gè)最大的賣點(diǎn)。而迫使消費(fèi)者選擇進(jìn)口奶粉的主要原因就是，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉質(zhì)量的擔(dān)憂。然而，從2008年的奶粉事件至今，國(guó)內(nèi)乳業(yè)整體環(huán)境已大有改觀，尤其是新修訂我國(guó)嬰幼兒乳粉的第四代標(biāo)準(zhǔn)，堪稱“世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一”。
“牛奶是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈非常長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)很大的食品行業(yè)�！敝袊�(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、中國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事南慶賢說，并不是說國(guó)外奶粉就都好，國(guó)產(chǎn)奶粉一棍子就打死。從最新的中乳協(xié)公布的調(diào)查結(jié)果看，南慶賢認(rèn)為，這一結(jié)果是可信的。
“消費(fèi)者的質(zhì)疑可以理解，但也要看到，從2008年的奶粉事件至今五年間，乳業(yè)從原料基地的改革，改變?cè)纫陨魹橹鞯哪淘茨Ｊ剑訌?qiáng)現(xiàn)代化牧場(chǎng)建設(shè)，加強(qiáng)奶站建設(shè)管理、奶源進(jìn)乳品廠的檢查，以及牛奶產(chǎn)品的運(yùn)輸環(huán)節(jié)管理等等，包括強(qiáng)制要求乳品企業(yè)自備三聚氰胺的檢測(cè)設(shè)備等，乳業(yè)整體環(huán)境已大有改觀。”
據(jù)相關(guān)報(bào)道，中乳協(xié)最近宣稱，新修訂的標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)嬰幼兒乳粉的第四代標(biāo)準(zhǔn)，“是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一”。協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)許多指標(biāo)“等同采用國(guó)際食品法典委員會(huì)CODEX標(biāo)準(zhǔn)，有些指標(biāo)則是CODEX沒有的，例如乳清蛋白要占蛋白總量的60%，提出了氨基酸模式，乳糖要占碳水化合物的90%等�！�
再來看看今次中乳協(xié)檢測(cè)的“9個(gè)原裝進(jìn)口產(chǎn)品中的3個(gè)不合格的產(chǎn)品”的“不合格指標(biāo)”，“分別是乳糖占碳水化合物比例和鈣磷比不合格”。
“從專業(yè)角度說，乳糖占碳水化合物的比例指示了乳糖在奶粉中含量，乳糖對(duì)嬰兒腦部發(fā)育非常有益，但如果乳糖占糖水化合物比例較低，意味著奶粉中增加普通糖類過高，普通糖類高于乳糖，意味著消費(fèi)者可能拿買乳糖的錢買了普通糖，非常不值;鈣磷比指示的是人對(duì)牛奶的吸收程度，如果磷多鈣少，則吸收受阻;鈣多磷少，則營(yíng)養(yǎng)被白白浪費(fèi)。”南慶賢說，國(guó)際食品法典委員會(huì)CODEX標(biāo)準(zhǔn)中并沒有乳糖占碳水化合物的比例等檢測(cè)指標(biāo)�！安⒉荒芎�(jiǎn)單說哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是‘世界上最嚴(yán)格’的標(biāo)準(zhǔn)，只是說在某些檢測(cè)項(xiàng)目上比CODEX標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目多。比如要求乳清蛋白占蛋白總量的60%，提出氨基酸模式，乳糖占碳水化合物的90%等。嬰幼兒奶粉，特別是一段奶粉，對(duì)于0-6個(gè)月的嬰兒來說是至關(guān)重要的，乳清蛋白高，酪蛋白低，這對(duì)嬰兒來說是好事。這意味著我們以更高、最好的標(biāo)準(zhǔn)來給嬰幼兒提供第一口食物�！�
（編輯：海賊王）