近日消息，德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所提醒廣大的爸爸媽媽們，為嬰兒準(zhǔn)備奶粉時(shí)，最好現(xiàn)喝現(xiàn)沖，以防細(xì)菌的污染，寶寶的奶粉要保證新鮮。
奶粉受污染現(xiàn)象很難完全避免。沖奶過程中，外界細(xì)菌可通過勺子、奶嘴、奶瓶等進(jìn)入食品。對(duì)此，德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所發(fā)表的聲明就如何“沖奶粉”給出具體建議：
1.如果孩子剛出生幾個(gè)月，人們應(yīng)盡可能用燒開過的水沖奶粉，水溫應(yīng)控制在約50攝氏度。
2.久放的已沖好的奶粉不能喝。專家建議，應(yīng)避免在超過5攝氏度的環(huán)境中將沖好的奶粉放置超過兩個(gè)小時(shí)，而且，沖好的奶粉冷卻后再加熱也是禁忌。
3.喝剩的奶粉應(yīng)及時(shí)清除，沖奶所用器具應(yīng)用熱水和洗滌用品徹底消毒。
奶粉沖調(diào)水溫
不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40—60攝氏度的溫水沖較好。這個(gè)溫度不僅有利于加快化學(xué)反應(yīng)的速度，促使糖、奶粉等在液體里的溶解，調(diào)出比較均勻的溶液，且能保證奶粉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。
如果水溫過高，一是會(huì)使奶粉結(jié)塊，無法充分溶解;二是會(huì)使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。另外，某些對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素、免疫活性物質(zhì)(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值“大打折扣”。而水溫偏低，則不易泡化，直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。通常嬰兒奶粉都有沖調(diào)說明書，建議家長(zhǎng)在為寶寶沖奶粉之前仔細(xì)閱讀，正確掌握水溫。
沖調(diào)奶粉時(shí)，可用手腕內(nèi)側(cè)皮膚測(cè)溫，以感覺溫?zé)岫粻C手為宜。或者也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合，然后放入適量奶粉搖勻。注意搖時(shí)不要太用力，否則可能產(chǎn)生氣泡，引起脹氣。如果奶沒有喝完，切忌反復(fù)煮沸，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，可用溫水或溫奶器溫?zé)帷?/p>
（編輯：七寶）