維生素A缺乏可引起夜盲、結膜干燥及干眼病、生長發育受阻，易患呼吸道感染、味覺、嗅覺減弱，食欲下降等，維生素的攝取建議從平時飲食中獲取，哪些食物含維生素A呢？
一、水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。
三、植物類：綠豆、大米、胡桃仁。
四、動物類：豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。
肉類維生素A的含量
羊肝（維生素A含量：20972）
牛肝（維生素A含量：20220）
雞肝（維生素A含量：10414）
鵝肝（維生素A含量：6100）
豬肝（維生素A含量：4972）
鴨肝(母麻鴨)（維生素A含量：4675）
豬肝(鹵煮)（維生素A含量：4200）
豬膽肝（維生素A含量：3582）
雞肝(肉雞)（維生素A含量：2867）
（編輯：七寶）