近年來，益生菌市場正在一步步發(fā)展壯大，更多頭部勢力進入市場，為消費者培養(yǎng)帶來了更多便利，也助推這一行業(yè)步入高速發(fā)展的時期。
01、益生菌進入高速發(fā)展
益生菌在人體正常的新陳代謝中扮演重要角色。若人體的益生菌發(fā)生紊亂，則會對身體健康造成嚴重的影響。
益生菌市場規(guī)模大、潛力也很充足。2005年至今，全球益生菌市場的增長率穩(wěn)定維持在10%-15%，其中，亞太地區(qū)的市場份額最大，2016年高達46%，其次是歐洲、北美、中東，分別占比22%、16.5%、6.5%。
數(shù)據(jù)顯示，2018年全球益生菌市場約為494億美元，2026年益生菌市場規(guī)模將達到780億美元左右。2017年我國益生菌市場容量達到460億元，平均增長率約14%，預(yù)計2020年國內(nèi)益生菌市場消費規(guī)�？蛇_到896億元。
因此，市場上各種益生菌補充產(chǎn)品應(yīng)運而生，行業(yè)進入高速發(fā)展階段。
02、行業(yè)迎來更多勢力
國際益生菌市場上主要由美國等傳統(tǒng)的益生菌開發(fā)強國壟斷，全球原料供應(yīng)也被美國杜邦和丹麥科漢森等寡頭壟斷，這兩大巨頭在國內(nèi)市場分別占比50%和35%，其余廠商約為15%。
我國益生菌的研究真正起步于20世紀90年代，自進入 21世紀之后，國內(nèi)益生菌市場呈現(xiàn)奮起直追的態(tài)勢。
據(jù)悉，7月27日，北京科拓生物技術(shù)股份有限公司在深圳證券交易所敲鐘，率先進入資本市場。
而在前一日，恰恰食品在新品云發(fā)布會上聯(lián)合中科院合肥物質(zhì)科學研究院掛牌成立益生菌研究所，并推出了包含益生菌每日堅果在內(nèi)的“堅果+”戰(zhàn)略新品，將產(chǎn)品線切入益生菌領(lǐng)域。
除了科拓生物上市、洽洽食品戰(zhàn)略布局之外，新興企業(yè)如微康生物、幕恩生物等在近幾年開始突圍市場，益生菌行業(yè)迎來更多的關(guān)注。
目前，江蘇微康生物已經(jīng)推出益生菌菌粉、益生菌固體制劑（含壓片糖果）、保健食品、發(fā)酵食品菌種（含酸奶發(fā)酵粉）、益生菌發(fā)酵液（含濃縮乳酸菌飲料）等七大類30多種產(chǎn)品，產(chǎn)品已出口國外60多個國家和地區(qū)。
去年7月19日，幕恩生物與廣東格物生物科技有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將基于人體腸道菌群與人體健康的關(guān)系，就益生菌產(chǎn)品開發(fā)與市場推廣等展開了緊密合作。
03、消費者認知模糊
隨著益生菌相關(guān)的科學研究不斷突破，在菌株選育以及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用方面技術(shù)不斷突破創(chuàng)新，促進了乳制品、傳統(tǒng)食品以及保健食品中的廣泛引用，如今益生菌產(chǎn)業(yè)正在向?qū)I(yè)化、細分化等趨勢發(fā)展。
雖然益生菌市場日益活躍，但是消費者對益生菌的認識還比較模糊，存在較多誤區(qū)，對于益生菌產(chǎn)品的安全性也有一定疑慮，益生菌行業(yè)亟需加強科學傳播和引導(dǎo)。
相關(guān)調(diào)查顯示，消費者在選購益生菌產(chǎn)品時，他們關(guān)心的往往是產(chǎn)品功效，其次才是產(chǎn)品的安全性和品牌的知名度，但是由于菌株及個體的差異等影響，實際使用效果因人而異，而且益生菌的應(yīng)用和推薦沒有相應(yīng)的臨床證明和依據(jù)，因此大家在選擇的時候要保持理性。
益生菌只有經(jīng)過相關(guān)部門批準才能上市銷售，通常來說，經(jīng)過批準的益生菌，對于絕大多數(shù)人是安全的。但是有很多消費者對其安全性存在一定疑慮，還有的則認為益生菌可能有副作用，具有依賴性等。
此外，雖然外界對于益生菌的健康益處非常期待，但對于“菌種特異性”認知不足，不同的菌株和菌量發(fā)揮了不同的作用以及最終達到的效果是不同的，這一點尚未引起足夠重視。
未來益生菌的需求會越來越多元化，益生菌產(chǎn)品也會不斷創(chuàng)新發(fā)展，只有以科學為基礎(chǔ)進行消費教育，才能真正實現(xiàn)雙贏。
04、產(chǎn)業(yè)進入過渡期
當下益生菌消費仍處于起步階段，特別是在國內(nèi)市場，母嬰群體作為市場的主力人群，絕大多數(shù)消費群體還有待挖掘。
我國益生菌產(chǎn)業(yè)起步比較晚，當下正處于快速增長期，增速略高于全球平均增長速度，現(xiàn)階段正由“益生菌產(chǎn)業(yè)化開啟”逐漸向“益生菌產(chǎn)業(yè)化成熟”過渡。但益生菌產(chǎn)業(yè)最核心的菌株資源仍重度依賴于國外進口。
縱觀市場來看，益生菌潛在需求旺盛，隨著居民財富的積累，飲食消費愈加重視健康，對益生菌產(chǎn)品的需求也在不斷擴大，發(fā)展中地區(qū)正在逐漸釋放市場潛力，如亞洲、南美等地，這也為益生菌企業(yè)帶來了更多新的機遇和挑戰(zhàn)。
整體來說，益生菌行業(yè)仍處于發(fā)展初期，市場發(fā)育還未成熟，消費者認知度不高，市場領(lǐng)域還在不斷拓展廣度和深度，隨著越來越多企業(yè)的介入，對于整個市場的教育和消費群體的擴充有巨大的推動作用。