2011年3月15日，北京日上綜合市場(chǎng)針對(duì)濟(jì)源雙匯食品有限公司的產(chǎn)品含瘦肉精的問(wèn)題組織市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)熟食的商戶(hù)食品安全培訓(xùn)，清查市場(chǎng)現(xiàn)售熟食，進(jìn)一步規(guī)范食品安全管理�？h工商局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員參加培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
　　1、及時(shí)更換食品備案手冊(cè)；
　　2、臺(tái)賬應(yīng)該填寫(xiě)齊全：如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、商標(biāo)、規(guī)格等；
　　3、票據(jù)應(yīng)粘貼，加蓋印章；
　　4、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中工作服穿戴整齊；
　　5、貨物應(yīng)遮蓋、離地碼放；
　　6、散裝食品的合格證日期及時(shí)填寫(xiě)；
　　7、冷鏈銷(xiāo)售；
　　8、檢測(cè)報(bào)告三個(gè)月更新一次；
　　9、防塵、防蠅措施齊全；
　　10、定期自查過(guò)期食品。