今年年初的時候國內(nèi)乳品行業(yè)專家就已經(jīng)發(fā)表過洋奶粉將逐步占領(lǐng)國內(nèi)市場的文章。目前看來這種局面真是被說中了，面對
洋奶粉的市場沖擊，國內(nèi)乳品廠家真是越來越覺得日子不太好過了！
本土奶粉并不差
眾所周知，目前中國市場上充斥著諸多國際奶粉大品牌，消費者或出于對國產(chǎn)奶粉的不信任，或是盲目跟風(fēng)，市場上“洋奶粉”的銷售占比一直遙遙領(lǐng)先。
業(yè)內(nèi)人士紛紛表示，這種現(xiàn)象的背后，原因極為復(fù)雜。單從奶粉品質(zhì)上說，國產(chǎn)奶粉并不差。從整個2011年來看，中國奶業(yè)經(jīng)歷了一個平穩(wěn)發(fā)展的過程。伊利、蒙牛和光明等大型龍頭奶企均取得了不錯的銷售業(yè)績。
據(jù)中國乳協(xié)日前的一份工作報告中的數(shù)據(jù)顯示，2011年全行業(yè)規(guī)模以上乳制品企業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值為2361.3億元，同比增長22.03%；乳制品總產(chǎn)量2387.5萬噸，同比增長13.99%。其中奶粉的總產(chǎn)量138.6萬噸，同比增長13.63%；液態(tài)奶總產(chǎn)量2060.8萬噸，同比增長13.47%。“三聚氰胺”事件后，乳品行業(yè)內(nèi)部開始了大規(guī)模的整頓，全國有45%的乳品企業(yè)被清理出局。截至2011年12月31日，全國已重新取得生產(chǎn)資格的乳品企業(yè)共715家，其中做嬰幼兒配方奶粉的有119家。國家整肅乳品行業(yè)的決心可見一斑。“此次整頓過后，中國奶業(yè)也許會有可能有機會步入正常的健康發(fā)展軌道。”廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉表示。
今年年初，國家質(zhì)檢總局日前公布的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，抽查的21個省、自治區(qū)、直轄市89家企業(yè)生產(chǎn)的160種嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品所檢項目均符合標準規(guī)定。這等同于給本土奶企注射了一針強心劑，也給國內(nèi)消費者帶來了一線希望。但由于國產(chǎn)奶粉有了灰暗的“歷史前科”，消費者短時間內(nèi)很難改變對其印象，國內(nèi)奶企生存狀況想得到根本改變，非一時之功所能解決。
“洋奶粉”有多好？
嬰幼兒奶粉從來都是全球乳制品貿(mào)易中最活躍的一個市場。根據(jù)UBIC咨詢公司的市場調(diào)查資料顯示，2009年較2008年銷量增長了9%，2010年和2011年兩年都保持著兩位數(shù)的市場增速。西歐和北美的市場增長部分約占33%左右，亞洲則占增長部分的53%。拿美贊臣、雅培這兩大售價偏高、活躍于中國市場的國際大品牌奶粉來說，它們都產(chǎn)自美國。美國大約有1/3的嬰兒奶粉市場是由政府實施項目扶持的，即這部分是由美國政府釆購，免費向小孩發(fā)放的。對于美國本土居民來說，同樣占據(jù)壟斷位置的大品牌奶粉沒有消費壓力。但是對于中國消費者來說，這筆費用就很昂貴了。歐洲的嬰兒奶粉市場與美國較為相似，主要的廠商是以雀巢和荷蘭的NUMICO為主打品牌，也有許多其他公司的品牌。經(jīng)常購買歐洲嬰幼兒奶粉的消費者會發(fā)現(xiàn)，其特殊配方奶粉品種比較多，這跟歐洲的小孩牛奶過敏或乳糖不耐受等的比例較高有關(guān)聯(lián)性。“并不是說配方越特殊、越復(fù)雜越好，要根據(jù)不同人群的體質(zhì)來選擇。”從事營養(yǎng)學(xué)研究的李蕓女士表示。
李蕓表示，比較國產(chǎn)和進口兩種奶粉，從產(chǎn)品的質(zhì)量標準看，數(shù)據(jù)相差不是很大，但在產(chǎn)品的配方和采用的原材料上看是有差別的。在產(chǎn)品的三大營養(yǎng)素方面，美國的配方采用植物性脂肪全部取代動物性脂肪，而國產(chǎn)奶粉采用部分植物性脂肪取代部分動物性脂肪。國產(chǎn)配方奶粉碳水化合物為乳糖和低聚果糖，在礦物質(zhì)、微量元素以及維生素方面差別就更大一些，比如美國的配方奶粉中3個月以前的嬰兒不推薦強化鐵，而國產(chǎn)配方奶粉卻強化鐵。在生產(chǎn)工藝上，國內(nèi)外嬰兒配方奶粉都大同小異。
在產(chǎn)品質(zhì)量上，消費者容易有認識誤區(qū)，覺得國外的就比國內(nèi)的強，一些不規(guī)范的奶企大大損害了國產(chǎn)奶粉的信譽度是其中一個因素。真正公平合理的辦法，是將國內(nèi)大中型企業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)配方奶粉和大品牌的國外進口奶粉進行比較。