芥藍(lán)中特有的有機(jī)堿成分可以刺激產(chǎn)婦的味覺，改善產(chǎn)后食欲不振的狀況。芥藍(lán)中的金雞納霜可以消暑、還能預(yù)防感冒，提高產(chǎn)婦的免疫力。但是芥藍(lán)菜吃多的話會(huì)影響到體內(nèi)激素的分泌，可能不利于哺乳和產(chǎn)后恢復(fù)，所以產(chǎn)婦不宜經(jīng)常食用。

嬰幼兒能吃芥藍(lán)嗎？

能吃

芥藍(lán)富含胡蘿卜素和VA，所以寶寶吃芥藍(lán)有明目護(hù)眼的效果。芥藍(lán)中的VC、VB含量豐富，有助于維持寶寶的皮膚和黏膜健康。芥藍(lán)中還有相對(duì)豐富的鈣質(zhì)、鐵元素等，可以促進(jìn)胎兒的骨骼生長，預(yù)防貧血。芥藍(lán)中的膳食纖維還能促進(jìn)寶寶的腸胃消化功能。寶寶吃芥藍(lán)能預(yù)防感冒，增強(qiáng)免疫，但建議媽媽弄碎煮熟煮爛后給寶寶喂食。

芥藍(lán)選購技巧

挑選根莖不是很粗壯、葉子濃綠且嫩的。

芥藍(lán)的功效與作用

芥藍(lán)中富含VA、VC、VB、葉酸等多種維生素，且鈣、鐵、磷、鉀等元素的含量也很突出，營養(yǎng)豐富。芥藍(lán)口感略苦，這是因?yàn)榻嫠{(lán)含有機(jī)堿成分，這種物質(zhì)可以刺激味覺，增進(jìn)食欲，促進(jìn)腸道消化。芥藍(lán)利水解乏，多吃芥藍(lán)能預(yù)防秋燥。此外，芥藍(lán)還有防感冒、抗癌等功效。

芥藍(lán)的營養(yǎng)成分

芥藍(lán)是十字花科蔬菜，原產(chǎn)于我國南方，主要栽種地區(qū)是廣東福建。芥藍(lán)的葉柄很長，葉片深綠，莖上會(huì)有一些白粉，富有清香氣味，味道鮮美，維生素含量豐富，食用部分主要是莖葉和花薹。

成分 含量 功效

維生素A 575μg/100g 維持正常視覺功能，預(yù)防夜盲癥，改善人體免疫力，促進(jìn)寶寶正常生長發(fā)育。同時(shí)防止孕婦皮膚粗糙，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)身材。

維生素B3 1mg/100g 對(duì)頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有治療作用，可防止孕婦出現(xiàn)腹瀉、煩躁、失眠等癥，促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，對(duì)于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

維生素B6 0.06mg/100g 推動(dòng)女性雌激素代謝，因而對(duì)防治婦科疾病很有幫助。它能緩解女性經(jīng)前情緒異常、脾氣急躁、乏力、浮腫、失眠、健忘等癥。

維生素C 76mg/100g 改善孕婦膚質(zhì)狀況，增強(qiáng)孕產(chǎn)婦與寶寶免疫力，預(yù)防慢性疾病與癌癥。　

維生素B9 98.7μg/100g 是胎兒生長發(fā)育必不可少的營養(yǎng)素，備孕期和孕初補(bǔ)充可有效預(yù)防胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷畸形。

維生素E 0.96mg/100g 促進(jìn)性激素分泌，改善男性精子質(zhì)量，亦能治療月經(jīng)不調(diào)、不孕不育、預(yù)防流產(chǎn)，同時(shí)有美容、防近視的功效，還能保護(hù)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育�！�

鈣 128mg/100g 為孕婦補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防缺鈣所引發(fā)的疾病，增強(qiáng)免疫力，同時(shí)預(yù)防胎兒缺鈣，促進(jìn)胎寶寶骨骼正常發(fā)育。

鐵 2mg/100g 可預(yù)防孕婦出現(xiàn)缺鐵性貧血，有益氣補(bǔ)血的功效，亦能促進(jìn)胎寶寶的血液循環(huán)，增進(jìn)輸氧功能。

磷 50mg/100g 促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂，此外還能維持人體內(nèi)酸堿平衡調(diào)節(jié)和能量的代謝。

鋅 1.3mg/100g 促進(jìn)兒童的生長發(fā)育、智力發(fā)育，增強(qiáng)人體味覺和免疫力，幫助傷口的愈合，對(duì)眼睛有保護(hù)作用，對(duì)于男性不育有一定治療作用。

相克食物

芥藍(lán)+水果：芥藍(lán)是十字花科蔬菜，和富含類黃酮的水果同吃會(huì)引發(fā)甲狀腺腫大。含有類黃酮的水果有橘子、梨、葡萄、蘋果等。

芥藍(lán)+止血藥：芥藍(lán)中的VC會(huì)降低止血藥的藥效。

芥藍(lán)+牛肝：牛肝中的銅、鐵等會(huì)使芥藍(lán)中的維生素C氧化，造成營養(yǎng)流失。