魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品,富含膠原蛋白,也叫魚肚、花膠,魚膠有什么功效呢?

魚膠的功效
魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。魚膠蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料,且易于吸收和利用。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能,提高食欲,魚膠有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;魚膠能增強肌肉組織的韌性和彈力,增強體力,消除疲勞;魚膠可促進生長發(fā)育,提高思維和智力,維持腺體正常分泌;魚膠還可防治反應遲鈍、小兒發(fā)育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁,又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效,對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士,魚膠作為進補更為合適。
除此以外,魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白,隨年齡增長,皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度,會出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象,所以適時補充膠原蛋白。
作為八珍之一的魚膠價格不菲,市面上有不少以次充好的魚膠,對此,購買時一定要注意區(qū)分魚膠真假。
(編輯:七寶)