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白扁豆是白蕓豆嗎
http://www.sooot.cn 2013/8/17 閱讀數(shù):112054
愛吃扁豆的女性朋友,可能在市場買菜的時(shí)候會分不清楚哪一種是白扁豆,哪一種是白蕓豆,這兩種是同一種豆嗎?

它們是同一科但不是同一種東西。
蕓豆,是的又稱四季豆,但卻不是扁豆。扁豆不僅寬扁而且短,它有一種吃起來面面的,但里面的豆不是很飽滿,主要是吃皮,還有一種里面的豆豆但滿,炒熟了吃特香,主要是吃豆。而蕓豆,也好多品種,有那種表皮看上去白白的,那叫老來少,越老越好吃也越香。還有一種外形跟老來少差不多,但是綠色的,我也不知道叫什么。還有一種表面也是綠色的,但卻像扁豆一樣寬寬的,比扁豆要長,比較容易切成絲炒?偟膩碚f,扁豆從外觀上看有豆很明顯的輪廓,蕓豆則沒有。
(編輯:七寶)




















