鈣是人體發(fā)育所需要的重要營養(yǎng)元素之一，它在兒童體格發(fā)育中有著非常重要的作用，而人體每天需要攝入牛奶240毫升～320毫升才能達(dá)標(biāo)，家長可以嘗試將奶粉加入食品中解決寶寶缺鈣問題。
將奶粉加入饅頭中
選用無糖淡奶粉，奶粉與面粉的比例約是1∶5，按常規(guī)方法做饅頭。蒸出的饅頭松軟香甜，并且不粘。如果奶粉的比例過大，蒸出的饅頭略呈黃色，屬于正�，F(xiàn)象（因?yàn)槟谭圩陨砭褪堑S色）。
將奶粉加入米飯中
用鍋燜米飯時，要等米飯熟后，再將奶粉拌進(jìn)飯內(nèi)和勻即可。用電飯煲做米飯的方法與此相同。上屜蒸米飯時，可將奶粉化成水狀，以奶代水和米飯一起蒸（奶粉與水的配比為1∶10～1∶12，即1斤奶粉加10～12斤水）。用以上方法蒸出的米飯光亮、滑潤、爽口，并有一點(diǎn)淡淡的奶香味。奶粉與大米的比例一般為1：4。如果幼兒感到以此比例蒸出的飯奶味重，可適當(dāng)減少奶粉的量，直至合口味為準(zhǔn)。
將奶粉加入面條、餃子皮中
牛奶中富含脂肪、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)遇熱凝固。加了奶粉的面條，煮熟后不糟，餃子煮熟不粘，并且看起來來富有彈性，口感也不錯。此種方法特別適于集體托幼機(jī)構(gòu)做大鍋煮、大桶裝、大盆盛的面條或餃子。
奶粉與面粉的比例，面條為1∶5～1∶6，餃子皮為1∶7～1∶8。做餃子皮時，如果奶粉放得過多，餃子皮的彈性會太大，不好操作，并且煮出的餃子發(fā)硬，口感不好，所以，在使用時可根據(jù)情況適當(dāng)減量。>>>幼兒補(bǔ)鈣食譜推薦
將奶粉加入粗糧中
粗細(xì)糧搭配是平衡膳食的原則之一。粗糧如果制作不當(dāng)會影響口感，但是加入奶粉后制作出的發(fā)糕、窩頭、金銀卷等粗糧食品，口感卻很好。
做玉米面發(fā)糕、金銀卷等，奶粉與玉米面的比例為1∶3～1∶4。如果選用加糖奶粉，蒸出的發(fā)糕金黃膨松，香中帶甜。
做玉米面粥、玉米碴粥，奶粉與玉米面的比例也是1∶3～1∶4。待粥熬熟或是八九成熟時，再將奶粉用溫水調(diào)好，倒入鍋內(nèi)，攪勻即可。用這種方法熬出的粥，色澤鮮亮，乳香四溢。
經(jīng)過以上方法調(diào)制出的食品，完全沒有牛奶的膻味，并且經(jīng)過這么一加工，兒童食用后很少再出現(xiàn)腹瀉、腹?jié)q等乳糖不耐受現(xiàn)象。另外，在選用奶粉時一定要看準(zhǔn)是否有國家認(rèn)可的綠色食品標(biāo)志，還要看它的各種營養(yǎng)成分的含量，以利于營養(yǎng)計(jì)算和營養(yǎng)評價。
（編輯：七寶）