茄子除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還有很多的食療功效。了解茄子的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，你就知道孕婦是否可以吃茄子了。

茄子還可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及壞血病均有一定防治作用。茄子還具有抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變；同時(shí)能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化；可調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟。另外，茄子對(duì)癌癥有一定的抑制作用，對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

孕婦能吃茄子嗎？從以上的分析看來(lái)，是可以食用的。但由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

總的來(lái)說(shuō)，孕婦是可以吃茄子的，但是也要根據(jù)體質(zhì)來(lái)決定，不能過(guò)度多吃。和所有的食物一樣，平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。

推薦食譜：

主料：茄子（紫皮、長(zhǎng)）（500克）

調(diào)料：醬油（5克） 白砂糖（5克） 鹽（2克） 五香粉（2克） 植物油（30克）

制作方法

1.茄子洗凈，在正反兩面斜刀切，每條分兩段，放入鹽水中浸泡。

2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入茄子炸熟撈出，控干油。鍋內(nèi)底留油，重放入茄子，少量水和調(diào)料入味，汁濃時(shí)起鍋盛盤(pán)。

適用人群

孕中期的準(zhǔn)媽媽

健康提示

本品富含多種維生素，尤其是維生素E的含量較高。適合準(zhǔn)媽媽用之補(bǔ)充維生素。

（編輯：阿貍）