黑木耳素有“素中之葷”的美譽(yù)，含有豐富的鐵和維生素C，因此孕婦也將木耳加入了自己的食譜。那么，孕婦吃黑木耳有哪些好處呢？
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)的特殊功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、 沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對(duì) 膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
溫馨提示：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食�；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
青椒炒木耳有效補(bǔ)鐵
木耳是營(yíng)養(yǎng)豐富的菌類食品，口感爽滑，被譽(yù)為餐桌上的“黑色瑰寶”。不僅如此，木耳的含鐵量極為豐富，據(jù)測(cè)定，每100克干木耳中，鐵的含量就高達(dá)97.4毫克，可謂食品中的補(bǔ)鐵高手。
然而，木耳中的鐵為非血紅素鐵，其吸收利用率較低，而維生素C能促進(jìn)鐵吸收，讓鐵的吸收利用率提高。新鮮的青椒富含維生素C，與木耳同炒，可謂補(bǔ)鐵、防寒的搭檔之選，尤其適合孕婦及缺鐵性貧血人群食用。
（編輯：阿貍）