韭菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最有價(jià)值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C。有“蔬菜之葷”的美稱，不僅是調(diào)味的佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。孕婦可以吃韭菜嗎？有什么好處呢？

吃韭菜有什么好處

韭菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素和維生素等等，能補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)和維生素。

韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

孕婦能吃韭菜嗎

孕婦能吃韭菜嗎？韭菜營養(yǎng)豐富，孕婦是吃韭菜的。因?yàn)榫虏擞信d奮子宮，加強(qiáng)子宮收縮的作用，所以孕婦在吃韭菜的時(shí)候要控制好進(jìn)食的量，不能食用過量。

產(chǎn)婦吃韭菜有回奶作用，要是奶水太足，產(chǎn)婦可以食用適量韭菜。  推薦閱讀：孕婦可以吃果醬嗎

韭菜的食用禁忌

（1）韭菜維生素c含量甚高，同用可降低維生素K的療效。

（2）不宜與白酒，牛肉同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病。

（3）陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動(dòng)相火，耗竭真陰，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明可使被實(shí)驗(yàn)的動(dòng)物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌�！�

（4）夏日不應(yīng)多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會(huì)引起腹脹不適或腹瀉。

（5）食用時(shí)不應(yīng)加熱時(shí)間過久韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補(bǔ)成分破壞，加熱時(shí)間越久，破壞越多。故不應(yīng)長時(shí)間加熱后食用。

（6）不應(yīng)生食韭菜既不可加熱時(shí)間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食 。

（7）不應(yīng)與蜂蜜同時(shí)食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時(shí)食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)瀉，二者同食，能導(dǎo)致泄瀉。故《本草品 匯精要》說：“不可與蜜同食�！�

（編輯：阿貍）