玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非凡，想必大家都毋庸置疑的。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，多吃嫩玉米好處很多。嫩玉米粒中豐富的維生素E有助于安胎，可用來(lái)防治習(xí)慣性流產(chǎn)、雕兒發(fā)育不良等。
孕婦可以吃玉米嗎？
玉米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)，特有的膠質(zhì)蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。其維生素A，對(duì)智力、視力都有好處。玉米脂肪中維生素較多，有助防止細(xì)胞氧化、衰老，從而有益于智力。玉米中粗纖維較多，食后可寬腸，利于消除便秘和腸的健康。
玉米的功效與作用
（1）維生素含量非常高
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
（2）鈣含量接近乳制品
科學(xué)檢測(cè)證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%，而且玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
（3）維生素E延緩衰老
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其含有的天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
（4）增強(qiáng)人的腦力和記憶力
玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
香菇玉米粥
材料：
大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿
做法
1.把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的~香菇、火腿也切成小粒
2.將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒然后開(kāi)始煮~開(kāi)鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦
3.感覺(jué)快熬好的時(shí)候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開(kāi)鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可
小訣竅：
如果用雞湯熬此粥，味道更好呢！
（編輯：阿貍）