葉酸的吃法以及如何吃才能恰到好處，成為很多孕媽媽關(guān)心的話題。葉酸有助于預(yù)防出生缺陷，提高孕婦免疫力，預(yù)防孕婦貧血，還是遺傳物質(zhì)傳遞的重要物質(zhì)。讓我們一起見證它的吃法吧！
葉酸補(bǔ)充的關(guān)鍵期
胎兒期內(nèi)，腦的發(fā)育最早也最為迅速；孕早期（3～6周）正是胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。
妊娠第4周末胚胎就形成了原始腦泡，雖然在第8周時(shí)胎兒的身長(zhǎng)只有3公分左右，體重也只增加2克多，但是這時(shí)候他的腦細(xì)胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影響。如果在此關(guān)鍵時(shí)候補(bǔ)充葉酸，可使胎兒患神經(jīng)管的危險(xiǎn)減少50%～70%。2.別跟維生素C一起補(bǔ)。
其實(shí)姐妹們都清楚葉酸是什么嗎
葉酸是一種水溶性的維生素，但人體不能自己合成葉酸，只能從食物中攝取，它普遍存在于綠葉蔬菜和水果中。葉酸在酸性環(huán)境中 易被破壞，在堿性和中性環(huán)境中比較穩(wěn)定；所以葉酸與維生素C在一起服用時(shí)是有一定沖突的。
維生素C制劑要在酸性環(huán)境中其中所含的維生素才能比較穩(wěn)定。如果在吃含葉酸的食物或葉酸補(bǔ)充劑時(shí)，同時(shí)服用維生素C制劑，由于兩者的穩(wěn)定環(huán)境相抵觸，因此吸收率都會(huì)受影響。
所以，給大家的建議是如果是單獨(dú)補(bǔ)充葉酸片劑和維生素C片劑的時(shí)候，兩者之間最好間隔一小時(shí)以上，不要同時(shí)服用，以免事倍功半。如果覺得這樣麻煩的話可以采用復(fù)合維生素來(lái)補(bǔ)充，比如斯利安和金斯利安同時(shí)服用即可以保證充足的葉酸攝取還可以在綜合維生素的環(huán)境下更好的吸收各種身體必須的營(yíng)養(yǎng)。
謹(jǐn)遵醫(yī)囑，定時(shí)定量
有英國(guó)研究機(jī)構(gòu)研究指出，每天服用5毫克大劑量葉酸的懷孕婦女，今后患乳腺癌的機(jī)會(huì)比其他婦女多一倍，并且35年后去世的風(fēng) 險(xiǎn)高20%。不過，研究者同時(shí)指出，這只是初步的研究數(shù)據(jù)，這些結(jié)果可能是十分偶然的發(fā)現(xiàn)，有待進(jìn)一步研究證實(shí)，準(zhǔn)備懷孕的婦女仍然應(yīng)該遵照醫(yī)囑服用葉酸添加劑。
一般認(rèn)為，對(duì)于無(wú)葉酸缺乏癥的孕婦來(lái)說，每日服用葉酸的劑量不能超過1毫克。必要時(shí)服用孕婦專用的葉酸制劑，而不是普通用于治療貧血所用的大含量（每片含葉酸5毫克）葉酸片。有些孕婦偶爾誤服了大含量的葉酸片，比如每天服用1片5毫克葉酸片，也不必為此而憂心忡忡，大驚小怪。專家認(rèn)為，因?yàn)槿~酸是水溶性維生素，略為過量機(jī)體會(huì)將其隨尿液排出體外。
哪些食物里面含葉酸，怎么個(gè)吃法
葉酸屬于B族維生素，在自然界中分布很廣，綠葉蔬菜和水果中的含量非常豐富，動(dòng)物的內(nèi)臟和酵母中的含量也很高。在以下食物中你會(huì)找到它的影子：
綠色蔬菜 萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等
新鮮水果 橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等
動(dòng)物食品 動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等
豆類、堅(jiān)果類食品 黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物類 大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等
提醒：由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。因此，為保持食品的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng) 該做到以下幾點(diǎn)：
1、買回來(lái)的新鮮蔬菜不宜久放。制作時(shí)應(yīng)先洗后切，現(xiàn)時(shí)炒制，一次吃完。炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒，3～5分鐘即可。煮菜時(shí)應(yīng)水開后 再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時(shí)擠出的菜水含有豐富營(yíng)養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯。
2、淘米時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量流失。
3、熬粥時(shí)不宜加堿。
4、做肉菜時(shí)，最好把肉切成碎末、細(xì)絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應(yīng)先放入冷水中用小火燉煮燒透。
5、最好不要經(jīng)常吃油炸食品。
（編輯：阿貍）