隨著氣溫的升高，夏季已經(jīng)悄然而至了。天氣的干燥，是造成寶寶缺水的主要因素，因此孩子上火防不勝防。對于寶寶來說，是一大挑戰(zhàn)。孩子上火怎么辦呢？小編給媽媽推薦夏季寶寶套餐：主食+素菜+葷菜+湯羹。

主食：海鮮通心湯粉

原料：小通心粉100克、海參10克、蟹肉棒10克

調(diào)料：蔥、鹽、料酒少許

制作過程：

1.把海參洗凈切成碎絲，蟹肉棒切成碎絲，海參放料酒少許備用。

2.通心粉在沸水中煮軟后，適當切小備用。

3.通心粉和海參先在水中燒熟加鹽調(diào)味，勾薄芡，最后放蟹肉棒、碎蔥燒沸出鍋。

營養(yǎng)價值：

海參有增強免疫力的作用，含有人體所需的豐富氨基酸，在炎炎夏日食用，為寶寶增強抵抗力和補充蛋白質(zhì)，效果不錯。

素菜：多彩素絲

原料：胡蘿卜10克、銀牙10克、苦瓜10克、西芹10克

調(diào)料：鹽、糖、生粉、食油少許

制作過程：

1.把胡蘿卜、銀牙、苦瓜、西芹去皮切成細絲（3厘米長短）放入鍋中，加水燒沸后撈出沖涼備用。

2.把沖涼的細絲放入鍋中煸炒，加少許水燒沸，再加鹽、糖調(diào)味，勾芡出鍋即可。

營養(yǎng)價值：苦瓜是夏季常用來清暑去熱的蔬菜，含有豐富鈣、鐵、維生素B、C等，可減少脂肪吸收；西芹的鐵含量為蕃茄的20倍左右，還含豐富胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康十分有益。

葷菜：香芋珍珠鴨丸

原料：鴨胸脯肉80克，香芋20克，雞蛋半個，胡蘿卜、青豆適量

調(diào)料：食用油、蔥、姜、料酒、精鹽、生粉少許

制作過程：

1.鴨胸脯肉去皮后制成肉醬，備用。

2.香芋去皮制成泥，備用。

3.鴨醬、芋泥加上蔥姜水、雞蛋、鹽、生粉在攪拌機中打成漿，要打出黏度。

4.把打好的鴨肉漿做成珍珠狀鴨肉丸，放入沸水中定型成熟備用。

5.把胡蘿卜、青豆切成碎粒，備用。

6.胡蘿卜粒、青豆粒炒熟，加一湯勺上湯，再加調(diào)料，后放入鴨肉丸，勾芡出鍋。

營養(yǎng)價值：鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，還特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等多見于夏季，因此夏季適當使用一些鴨肉可以起到很好的預防治療效果。

湯羹：紅油冬瓜豆腐湯

原料：豆腐50克、南瓜10克、冬瓜10克、上湯（葷湯）100克

調(diào)料：鹽少許

制作過程：

1.把豆腐切成小粒，備用。

2.南瓜去皮在沸水中煮爛，打成泥，冬瓜去皮打成泥，備用。

3.上湯燒沸后放入豆腐、南瓜泥、冬瓜泥，調(diào)味后燒沸出鍋。

營養(yǎng)價值：豆腐可益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。冬瓜含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，并有良好的清熱解暑功效，適合夏季多吃。

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（編輯：阿貍）