高貴的牛初乳遭禁了？許多家長得知此消息后，第一反應是“難以置信”，因為在他們的印象中，“牛初乳是營養價值很高的高端乳品”。那寶寶還能不能吃牛初乳了呢？

在當前的乳產品市場中，牛初乳一直以高端自居，一是所含物質豐富、全面、合理；二是含有各種生長因子；三是富含免疫球蛋白等物質，“增強抵抗力”“高營養價值”等更是其賣點。

“2000年時國內牛初乳市場不過2億—3億元，到了2002年、2003年已有兩三倍增速，估計至今或有50億市場規模，10年內增長了10倍。”國內資深乳業專家王丁棉表示。

王丁棉認為：“牛初乳在嬰兒食品中的添加歷來就有爭議，主要是其中成分可能對嬰幼兒有更大的負面影響。”嬰兒食品添加牛初乳是為增加免疫功能，但是牛初乳中很多激素成分可能對嬰兒成長不利。“根據國家食品安全法中的新規定，嬰兒食品中添加物有必要時才可添加，為慎重起見，牛初乳這種不屬于必要成分的添加物就不應添加。”

“牛初乳應用于嬰幼兒配方食品中存在不確定的食品安全變數，這是促使衛生部出臺這種規定的重要因素。”中投顧問食品行業研究員周思然認為，禁止添加的原因是，目前我國對成人和嬰幼兒每日攝入初乳的推薦量缺失相關標準，行內對牛初乳及其產品的安全性仍然存在較大的爭議。“嬰幼兒的營養吸收功能還不夠成熟，不少專家擔心嬰幼兒配方食品中若加入含激素量高的牛初乳可能不利于嬰幼兒健康，而且目前全球多數國家均力爭不在嬰幼兒配方奶粉中添加牛初乳成分。”

據了解，牛初乳激素含量高被視為其不安全的主因。記者在衛生部官網上查到一份資料稱，一般情況下，牛初乳的雌激素水平較高。0—2天的牛初乳雌激素含量為一般乳粉含量的10倍以上；第7天的牛初乳雌激素含量則為乳粉的5倍左右。

目前，牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中，國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。

（編輯：七寶）